Pour une consommation quotidienne, commencez par choisir un format que vous pourrez finir. Vérifiez ensuite que le pain est bien complet si c’est important pour vous : la mention « mult céréales » ne le garantit pas à elle seule. Pour un pain à cuire, vérifiez également les instructions de préparation. Si vous avez des contraintes alimentaires particulières, consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit choisi.
Vous cherchez du pain pour le petit-déjeuner et le déjeuner, dans un format adapté à la consommation de votre foyer. Un demi-pain et un pain entier ne répondent pas forcément aux mêmes besoins : comparez également le poids et la taille.
Vous souhaitez savoir si un pain mult céréales est réellement complet. Selon le Voedingscentrum, la mention « mult céréales » ne signifie pas automatiquement « complet ». Consultez la description du produit et la liste des ingrédients, et ne vous fiez pas uniquement au nom du pain.
Vous cherchez, par exemple, du pain à cuire plus tard, ou devez faire attention au gluten ou à d’autres allergènes. Dans ce cas, les instructions de préparation et les informations sur les allergènes de la référence choisie comptent davantage que la mention générale « mult céréales ».
Commencez par choisir le format qui vous convient. Examinez ensuite la composition en céréales complètes, l’étiquette et le moment où vous souhaitez consommer le pain.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Un format adapté au quotidien | Comparez le poids et la taille, et demandez-vous si vous finirez un demi-pain ou un pain entier. | J’achète souvent du pain pour le petit-déjeuner et le déjeuner et je ne veux pas en avoir toujours des tranches en trop. Pour environ 40 % des consommateurs, un format adapté à la consommation quotidienne est le critère prioritaire. |
| La composition en céréales complètes et les fibres | Repérez la mention « complet » dans la description du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g entre les pains qui vous conviennent. | Si le caractère complet est mon critère principal, je veux pouvoir le vérifier sur l’étiquette. C’est le critère qui compte le plus pour environ 30 % des consommateurs. |
| Les ingrédients et les allergènes | Lisez la liste des allergènes. Si nécessaire, vérifiez également si du sel de boulanger ou du sel iodé figure parmi les ingrédients. | Je dois savoir quels ingrédients contient un pain avant de le choisir. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est la priorité numéro un. |
| La conservation et la préparation | Consultez les conseils de conservation, l’emballage et les instructions de préparation d’un produit à cuire. | Je veux pouvoir consommer le pain plus tard et tenir compte de sa décongélation ou de sa cuisson. Pour environ 10 % des consommateurs, ce mode de consommation est le critère prioritaire. |
Un pain peut contenir plusieurs types de céréales sans être entièrement fabriqué avec de la farine complète. Le Voedingscentrum distingue ces deux mentions.
Repérez la mention « complet » dans la description du produit, puis consultez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Un demi-pain, un pain entier et un paquet de pains à cuire diffèrent par leur poids et leur mode de consommation. Le nombre de pièces vous renseigne donc peu sur la quantité de pain que vous consommerez réellement.
Comparez les poids et choisissez un format adapté à votre foyer et à vos habitudes de conservation.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. La mention « mult céréales » ne vous indique donc pas quel type de sel a été utilisé.
Vérifiez si du sel de boulanger ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez la liste des ingrédients.
Les pains mult céréales aux graines peuvent également contenir des ingrédients à prendre en compte, comme le blé, l’orge, le sésame et le soja. La composition varie d’un produit à l’autre.
Lisez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes, ainsi que les éventuelles mentions « peut contenir », pour la référence précise que vous choisissez.
ALDI propose notamment le Boeren volkoren meergranen en format demi-pain.
Dirk propose des pains mult céréales de Bakker van der Akker, notamment en demi-pains.
Jumbo présente le Stevig Meergranen comme un pain mult céréales complet entier, aux graines.
PLUS propose à la fois un pain mult céréales rond Korenlanders et des baguettes mult céréales complètes.
Les informations sur le AH Boeren donker meergranen heel donnent un exemple de liste d’ingrédients et de conseils de conservation.
Lidl indique que ses pains emballés disposent d’un indicateur de fibres.
Ces produits comprennent des petits pains, des baguettes et des pains ronds à cuire plus tard. Choisissez le format qui vous convient et vérifiez, pour chaque emballage, le mode de préparation, la composition en céréales complètes et les allergènes.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui souhaitent déguster des petits pains mult céréales individuellement et peuvent prévoir leur décongélation et leur cuisson.
Vérifiez sur l’emballage actuel le mode de préparation, la composition en céréales complètes et les informations sur les allergènes.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui recherchent deux pains ronds mult céréales à consommer plus tard et qui peuvent prévoir leur décongélation et leur cuisson.
Avant de les préparer, vérifiez les instructions de cuisson et les ingrédients de cette référence.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui souhaitent cuire des baguettes mult céréales au moment de les déguster : il faut prévoir une décongélation et utiliser un four.
Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les instructions de préparation sur l’emballage actuel.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui recherchent un pain rond mult céréales à consommer plus tard et qui ont le temps de le décongeler et de le cuire.
Vérifiez sur l’emballage le mode de préparation, la composition en céréales complètes et les informations sur les allergènes.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain « complet » est fabriqué à partir de 100 % de farine complète ; la mention « mult céréales » ne le garantit pas. Si vous cherchez un pain complet, consultez la description du produit et la liste des ingrédients.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Pour un pain emballé, vérifiez si du sel de boulanger ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
Suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain choisi. Les informations sur le AH Boeren donker meergranen heel et le PLUS Korenlanders Donker meergranen rond heel recommandent de les congeler le jour de l’achat. Ne partez pas du principe que cette recommandation s’applique à d’autres pains.
Non. La mention « sans gluten » désigne une caractéristique distincte et ne signifie pas que le produit est exempt d’autres allergènes. Par exemple, le Schär Meesterbakker Mehrkorn présenté par PLUS contient du soja. Lisez donc la liste complète des allergènes de la référence choisie.
