Si vous privilégiez une base complète et les fibres, choisissez un pain mult céréales portant clairement la mention « complet ». Si vous souhaitez passer du pain blanc à une option plus riche, un pain associant farine complète et farine de blé peut être une bonne transition. Comparez sa teneur en fibres pour 100 g et vérifiez également le sel, les allergènes et la texture qui vous convient.
Vous aimeriez essayer un pain contenant des ingrédients complets pour le déjeuner, mais le goût prononcé d’une tranche de pain complet ne vous tente pas ? Un pain mult céréales associant farine complète et farine de blé peut constituer une bonne transition. Vérifiez la quantité de fibres indiquée pour 100 g.
Recherchez un pain mult céréales explicitement présenté comme complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, la mention « mult céréales » ne suffit pas à garantir qu’un pain est complet.
Vérifiez la déclaration des allergènes de la référence exacte que vous choisissez et comparez les teneurs en sel sur la même base, par exemple pour 100 g. Les céréales et les graines varient d’un pain à l’autre : un demi-pain ou un petit pain peut avoir une composition différente d’une autre référence.
Commencez par déterminer si vous privilégiez le pain complet et les fibres ou si vous cherchez surtout une alternative au pain blanc. Vérifiez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles du pain choisi.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » dans la description du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Je veux choisir un pain mult céréales complet pour mon déjeuner sans me fier uniquement à son nom ou à sa couleur. Pour environ 42 % des consommateurs, la base complète et les fibres sont prioritaires. |
| Goût et texture | Vérifiez si le pain contient de la farine complète et de la farine de blé, et regardez s’il comporte des graines. | Si je mange habituellement du pain blanc, je cherche un pain mult céréales dont la texture me plaît. Pour environ 33 % des consommateurs, la principale préoccupation est de pouvoir facilement faire cette transition. |
| Allergènes et sel | Lisez la déclaration des allergènes de la référence choisie et comparez la teneur en sel pour 100 g. | En cas d’allergie ou si je surveille ma consommation de sel, la composition du pain que je mange au déjeuner doit être adaptée à mes besoins. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
Un pain peut contenir plusieurs types de céréales sans être entièrement complet. Selon le Voedingscentrum, si vous choisissez un pain mult céréales pour son caractère complet, c’est bien cette mention qui compte.
Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients pour repérer la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
La composition varie selon les références. Par exemple, Jumbo Stevig Meergranen contient du sésame. En cas d’allergie concernée, la déclaration des allergènes est plus importante que la texture visible du pain.
Pour chaque référence choisie, lisez la déclaration des allergènes à jour, même si vous avez déjà acheté un autre pain de la même gamme.
Le Voedingscentrum rappelle que certaines garnitures sont riches en sel, en graisses saturées ou en sucre. Le choix du pain ne suffit donc pas à déterminer la composition de votre déjeuner.
Pensez aussi à consulter les informations nutritionnelles de la garniture que vous utilisez réellement.
Albert Heijn indique que le AH Vloerbrood meergranen heel contient du sel marin iodé. Cela ne vous renseigne pas sur le sel utilisé dans un autre pain mult céréales.
Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients de la référence concernée.
AH Vloerbrood meergranen heel est un exemple de pain mult céréales associant farine complète et farine de blé.
Jumbo propose notamment le Volkoren Meergranen Brood et la référence Stevig Meergranen, avec des graines.
Lidl décrit un Meergranenbrood qui contient notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
ALDI présente Boeren volkoren meergranen comme un pain aux céréales et aux graines.
Les PLUS Korenlanders Volkoren meergranenbollen sont des petits pains, et non des tranches de pain classiques.
Dirk propose à la fois des pains mult céréales classiques et des références portant explicitement la mention « complet ».
Non. « Mult céréales » signifie que plusieurs types de céréales ont été utilisés, mais cela ne garantit pas que le pain soit complet. Si vous recherchez précisément un pain mult céréales complet, vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients.
Une référence associant farine complète et farine de blé peut constituer une transition si sa texture vous plaît. Pour AH Vloerbrood meergranen heel, Albert Heijn indique 31 % de farine complète de blé et 30 % de farine de blé. Si la teneur en fibres compte aussi pour vous, comparez-la pour 100 g.
Oui, si vous avez une allergie alimentaire concernée. Les pains mult céréales peuvent contenir différents types de céréales, des graines et d’autres ingrédients. Lisez la déclaration des allergènes de la référence exacte que vous souhaitez acheter : ne vous fiez pas à un autre pain de la même gamme.
Vous ne pouvez pas le déduire du nom. Albert Heijn indique que AH Vloerbrood meergranen heel contient du sel marin iodé, mais pour un autre pain, vous devez vérifier sa propre liste d’ingrédients.
Suivez les conseils de conservation du produit choisi. Pour ses petits pains Korenlanders Volkoren meergranenbollen, PLUS recommande de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. L’enseigne conseille également de les congeler le jour de l’achat et de les consommer dans le mois qui suit. D’autres consignes peuvent s’appliquer à un autre pain.
