Pour préparer des sandwichs généreusement garnis avec des tranches épaisses de pain multicéréales pour votre déjeuner au bureau, choisissez un pain dont vous pouvez confirmer à l’avance qu’il sera livré non tranché, ou convenez de l’épaisseur souhaitée avec la boulangerie. La mention « entier » peut aussi désigner un pain déjà tranché. Vérifiez également que le pain est complet si cela compte dans votre choix et, pour un déjeuner partagé, gardez les informations sur les allergènes à portée de main.
Vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Avant l’achat, vérifiez que le pain est bien non tranché : ALDI, par exemple, décrit un pain de campagne multicéréales entier comme étant déjà tranché.
Ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales ». Vérifiez si le pain concerné est indiqué comme complet et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Avant que vos collègues ne mangent le pain, vous devez pouvoir vérifier quels allergènes il contient. Conservez l’emballage ou, pour un pain vendu en vrac, demandez les informations à jour sur les allergènes.
Commencez par déterminer si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses ou si des tranches prédécoupées vous conviennent. Comparez ensuite la mention « complet », les informations sur les allergènes et la préparation nécessaire pour les pains envisagés pour votre déjeuner.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Couper soi-même des tranches épaisses | Demandez si le pain est livré non tranché ou s’il peut être coupé à l’épaisseur souhaitée. La mention « entier » ne précise pas l’épaisseur des tranches. | Pour accompagner une garniture généreuse, je veux choisir moi-même l’épaisseur des tranches. Environ 33 % des consommateurs placent cette possibilité en tête de leurs critères. |
| Pain complet et fibres | Recherchez une mention explicite indiquant que le pain est complet et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les informations nutritionnelles des produits concernés. | Si le caractère complet compte dans mon choix pour le déjeuner, je ne veux pas me fier uniquement aux céréales et aux graines. Pour environ 27 % des consommateurs, c’est le premier critère. |
| Allergènes | Lisez l’étiquette à jour ou, pour un pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant de le partager. | Pour un déjeuner avec des collègues, je veux pouvoir leur indiquer quels allergènes contient le pain. C’est le critère prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
| Organisation et conservation | Vérifiez la disponibilité en magasin, le nombre de pains dont vous avez besoin et les conseils de conservation figurant sur l’emballage. | Quand je prépare le déjeuner à l’avance, le pain doit être disponible à temps et prêt à être dégusté. Environ 20 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas nécessairement qu’il est complet.
Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients. Pour comparer la teneur en fibres, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g.
ALDI décrit son pain de campagne multicéréales raffiné comme entier et déjà tranché. La mention « entier » ne garantit donc pas que vous pourrez couper vous-même des tranches épaisses.
Demandez confirmation que le pain sera livré non tranché ou renseignez-vous auprès de la boulangerie sur les possibilités de découpe.
Pour un déjeuner partagé, il faut connaître la composition du pain concerné, plutôt que de se fier à des suppositions liées à la mention « multicéréales ». L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation détaille les informations sur les allergènes à fournir pour les denrées alimentaires emballées et non emballées.
Gardez l’étiquette avec le pain ou, s’il est vendu en vrac, demandez les informations à jour avant de le servir.
La mention « multicéréales » ne précise pas quel sel a été utilisé pour préparer le pain. Vous ne pouvez donc pas le déduire du type de pain.
Si ce critère compte dans votre achat, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé.
Albert Heijn propose notamment des pages produit pour AH OerDesem donker meergranen heel gesneden et AH Liefde & Passie Meergranen gesneden.
Lidl propose du pain multicéréales dans sa gamme de pains frais cuits au four.
ALDI propose notamment le pain de campagne multicéréales raffiné et le pain paysan complet multicéréales.
PLUS propose le Korenlanders Licht Meerzaden, un pain multicéréales entier et tranché.
Dirk propose un pain de campagne multicéréales entier de Bakker van der Akker.
Ces pains multicéréales ronds conviennent si vous souhaitez les couper vous-même après décongélation et cuisson au four. Si des tranches épaisses sont indispensables, vérifiez avant l’achat que les pains sont livrés non tranchés. La préparation nécessaire fait également partie des critères à prendre en compte.
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Une option à envisager si vous avez le temps de couper vous-même le pain pour votre déjeuner au bureau. La préparation comprend une décongélation, une cuisson au four, puis un temps de refroidissement de 30 minutes. Vérifiez que le pain est livré non tranché. Si vous le partagez, consultez les informations à jour sur les allergènes, notamment le blé, l’extrait de malt d’orge et le sésame.
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Une option à envisager si vous souhaitez couper vous-même le pain pour le déjeuner et pouvez prévoir le temps de préparation. Vérifiez qu’il est livré non tranché et suivez les instructions de l’emballage pour la décongélation et la cuisson au four. Après cuisson, laissez-le refroidir pendant 30 minutes avant de le couper. Pour un déjeuner partagé, consultez également les informations à jour sur les allergènes.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales, mais cela ne le rend pas automatiquement complet. Recherchez une mention explicite indiquant qu’il est complet et lisez la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.
Seulement s’il est livré non tranché. ALDI décrit son pain de campagne multicéréales raffiné comme entier et déjà tranché. Avant l’achat, demandez donc si vous pouvez l’obtenir non tranché ou le faire couper à l’épaisseur souhaitée.
Pour un pain emballé, consultez les allergènes indiqués sur l’étiquette. Pour un pain vendu en vrac, demandez les informations à jour au vendeur. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les informations sur les allergènes que les vendeurs doivent fournir pour les denrées emballées et non emballées. Lorsque vous partagez le déjeuner, gardez à disposition les informations concernant le pain choisi.
Consultez la liste des ingrédients du pain concerné pour voir si elle mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé. Ne déduisez pas la présence de sel iodé de la mention « multicéréales ».
Suivez les conseils de conservation du pain choisi. Pour les pains mentionnés d’Albert Heijn et de PLUS, il est recommandé de les congeler le jour de l’achat et de les consommer dans le mois. Vérifiez l’emballage avant de planifier votre déjeuner.
