Pour le déjeuner à l’école, choisissez un pain mult céréales portant la mention « complet » si vous privilégiez une base complète : la mention « mult céréales » ne signifie pas à elle seule que la farine utilisée est complète. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g et choisissez un format que votre enfant pourra facilement emporter et manger. Avant de préparer son repas, consultez également les informations à jour sur les allergènes et, si nécessaire, vérifiez les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire (BSO).
Pour les jours d’école, vous recherchez une base complète facile à reconnaître et ne vous fiez pas uniquement à la couleur foncée ou aux graines visibles. Le Voedingscentrum recommande de vérifier la mention « complet » pour choisir du pain complet.
Vous cherchez un format que votre enfant peut emporter et qu’il aime manger. La forme, la texture et la variété comptent aussi, en plus des informations sur la farine complète et les fibres.
Avant de préparer le repas, vous vérifiez les céréales et autres allergènes indiqués sur l’emballage, ainsi que les règles appliquées par l’école ou l’accueil périscolaire (BSO).
Si le caractère complet du pain est déterminant pour vous, commencez par vérifier la mention correspondante. Regardez ensuite si le format, la préparation et les informations sur les allergènes conviennent à la journée d’école.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g entre des pains de formats similaires. | Quand j’achète du pain mult céréales pour la boîte à déjeuner, je veux savoir s’il est vraiment complet, plutôt que de me fier à sa couleur. Pour environ 33 % des consommateurs, le choix d’une base complète est prioritaire. |
| Format du pain | Vérifiez la taille des portions et choisissez entre du pain tranché, un pain entier ou des petits pains individuels. | Mon enfant doit pouvoir emporter facilement son pain et avoir envie de le manger au déjeuner. Pour environ 27 % des consommateurs, la facilité à manger est le premier critère. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes et, si nécessaire, renseignez-vous sur les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire (BSO). | Si les allergènes ou les règles de l’école entrent en jeu, je veux savoir avant de préparer le repas si ce pain convient. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Préparation et conservation | Vérifiez si le pain doit encore être cuit et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Lors d’un matin d’école chargé, je veux un pain prêt à temps, sans en acheter plus que nous n’en consommons. Pour environ 20 % des consommateurs, la praticité est le critère le plus important. |
Selon le Nederlands Bakkerij Centrum, le pain mult céréales peut être fabriqué à base de farine blanche, de farine ou de farine complète. Sa couleur et son mélange de céréales ne suffisent donc pas à garantir qu’il est complet.
Vérifiez la mention « complet » sur l’emballage ; choisissez ensuite les graines et la texture selon vos préférences gustatives.
Les pains mult céréales peuvent contenir différentes céréales avec gluten. Les ingrédients et les avertissements peuvent également varier d’un produit à l’autre.
Lors de l’achat, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, puis vérifiez les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire (BSO) concerné.
PLUS indique que ses Baguettes volkoren meergranen doivent être cuites avant dégustation. Il faut donc prévoir cette étape avant de les mettre dans la boîte à déjeuner.
Choisissez un pain à cuire si vous pouvez planifier cette étape ; sinon, optez pour un pain prêt à manger.
Un grand pain ne correspond pas forcément au nombre de déjeuners que vous préparez cette semaine. Un pain conservé trop longtemps risque de perdre en qualité.
Choisissez un format adapté à votre consommation et congelez des portions si nécessaire. Pour un emballage fermé, suivez les indications de l’étiquette.
Comparez un pain précis et son étiquette à jour, et pas seulement le nom de l’enseigne : la mention « complet », le format et les allergènes varient selon les produits.
Le AH Meergranen broodje volkoren est un petit pain individuel qui convient à ceux qui recherchent un format prêt à manger pour le déjeuner.
Jumbo Volkoren Meergranen Brood est un exemple de pain entier dont les informations nutritionnelles sont publiées pour 100 g.
Lidl appose un indicateur de fibres sur ses pains emballés pour faciliter la comparaison.
ALDI présente le Boeren volkoren meergranen comme un pain aux céréales et aux graines ; l’Extra vezelrijk volkorenbrood est un produit distinct.
Les PLUS Baguettes volkoren meergranen sont une option à cuire pour ceux qui peuvent préparer le déjeuner à l’avance.
Dans son assortiment de pains, Dirk propose des pains mult céréales et des pains complets en différents formats.
Ces produits sont des pains complets adaptés à un déjeuner à l’école, mais rien ne confirme qu’il s’agit de pains mult céréales. Le pain plat est prêt à manger ; le pain rond nécessite une préparation. Pour les deux, vérifiez l’emballage si la composition exacte ou les allergènes sont importants pour votre choix.
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Un pain prêt à manger pour varier des tartines au déjeuner.
Consultez l’emballage à jour pour vérifier la présence de blé, de gluten et d’éventuelles mises en garde concernant le soja et le lait. Ne déduisez pas de son nom qu’il contient un mélange de céréales.
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Un pain rond pour ceux qui peuvent planifier les déjeuners à l’avance et ont le temps de le préparer avant de le servir.
Ce pain doit être décongelé, cuit, puis refroidi. Si vous privilégiez une base entièrement complète, vérifiez sur l’emballage la proportion de farine complète de blé et de farine blanche de blé. Ne comparez la teneur en fibres qu’après avoir vérifié si elle est indiquée pour 100 g ou par portion.
Non. Selon le Nederlands Bakkerij Centrum, le pain mult céréales peut être fabriqué à base de farine blanche, de farine ou de farine complète. Si vous cherchez un pain complet, vérifiez la mention « complet » : sa couleur foncée ou les graines visibles ne le prouvent pas.
Choisissez un format que votre enfant peut facilement emporter et manger, ainsi qu’une quantité adaptée au déjeuner. Pour les pains complets, comparez les informations pour 100 g ; pour un pain à cuire, vérifiez que vous pouvez prévoir sa préparation à l’avance.
Non. Pour le pain choisi, consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour. Les pains mult céréales peuvent notamment contenir du blé, du seigle, de l’orge ou de l’avoine. Vérifiez également les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire (BSO) si elles s’appliquent au déjeuner.
Vérifiez si la liste des ingrédients de ce pain mentionne du « sel de boulangerie » ou du sel iodé. Une indication figurant sur un autre pain, même de la même marque, ne renseigne pas sur la composition de votre emballage.
Adaptez vos achats à votre consommation et congelez des portions si nécessaire. Pour un petit pain complet moelleux, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2–4 jours dans un placard de cuisine ou de 1–3 mois au congélateur. Pour un emballage fermé, suivez les indications de l’étiquette.
