Pour un déjeuner au bureau riche en fibres, privilégiez d’abord un pain portant explicitement la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, un pain mult céréales contient au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas qu’il est entièrement complet. Comparez ensuite les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, vérifiez les allergènes et choisissez un format adapté au nombre de déjeuners que vous préparez.
Vous préparez plusieurs déjeuners pour le bureau à l’avance et recherchez un pain portant explicitement la mention « complet ». Avant de faire votre choix, comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage de chaque pain.
Vous souhaitez n’emporter que ce dont vous avez besoin pour votre journée de travail. Vous pouvez congeler un pain entier en portions chez vous ; les petits pains individuels sont pratiques si vous composez chaque déjeuner séparément. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat.
Vous vérifiez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes du pain que vous emportez. La composition en céréales et les autres ingrédients peuvent varier d’un pain mult céréales à l’autre.
Commencez par déterminer si vous tenez absolument à une base de céréales complètes. Vérifiez ensuite les exigences liées à l’organisation de vos déjeuners et aux ingrédients du pain choisi.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui en particulier ? |
|---|---|---|
| Base complète | Recherchez la mention « complet » sur le pain choisi ; ne vous fiez ni à sa couleur ni à la dénomination « mult céréales ». | Pour mon déjeuner au bureau, je veux savoir si le pain est élaboré à partir de céréales complètes, même s’il paraît foncé. C’est une priorité pour environ 50 % des consommateurs. |
| Portions et valeurs nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, puis déterminez si vous préférez congeler un pain entier en portions ou utiliser des petits pains individuels. | Quand je prépare mes déjeuners pour plusieurs jours de travail, je veux pouvoir planifier mes portions et comparer les valeurs nutritionnelles. Cette combinaison est la priorité numéro un d’environ 30 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes de la variété choisie, y compris les éventuelles mentions de traces. | Quand je compose un déjeuner pour lequel les allergènes sont importants, je dois savoir ce que contient le pain. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
Une couleur foncée, des graines sur le dessus ou la mention « mult céréales » ne prouvent pas que le pain est entièrement complet. Selon le Voedingscentrum, un pain mult céréales contient au moins trois types de céréales.
Vérifiez que le produit choisi porte la mention « complet », puis comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Des pains aux noms similaires peuvent présenter des valeurs nutritionnelles et des ingrédients différents. Les informations produit de Jumbo et de PLUS montrent qu’il faut aussi prêter attention au sel et aux allergènes.
Comparez les teneurs en fibres et en sel sur la même base, de préférence pour 100 g, et lisez la déclaration des allergènes de la variété choisie.
Si vous ne mangez que quelques tranches par journée de travail, vous devez aussi décider quoi faire du reste.
Conformément aux recommandations du Voedingscentrum, congelez le pain en portions dès l’achat et sortez uniquement ce dont vous avez besoin. Les petits pains individuels sont une autre solution si vous préférez prendre une portion distincte pour chaque déjeuner.
Albert Heijn explique la différence entre le pain complet et les autres dénominations de pain. Servez-vous de ces explications comme point de départ, puis évaluez séparément le pain que vous choisissez.
Deux pains complets mult céréales de Jumbo présentent des valeurs concrètes à comparer sur la même base.
Lidl décrit un pain mult céréales contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Aldi propose un pain complet extra riche en fibres comme autre option complète, pour celles et ceux qui souhaitent aussi regarder au-delà de la catégorie des pains mult céréales.
PLUS propose des petits pains complets mult céréales, pratiques pour préparer des portions individuelles.
Dirk présente le Bakker van der Akker Casino meergranen Volkoren half comme exemple de pain en demi-format dont le nom comporte les deux mentions.
Ces produits comprennent des petits pains et des pains mult céréales de différents formats. Si une base de céréales complètes est importante pour votre déjeuner au bureau, vérifiez la mention actuelle sur chaque produit et comparez les valeurs nutritionnelles sur la même base.
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Le paquet de quatre petits pains convient aux déjeuners que vous préparez individuellement. Vérifiez sur l’emballage actuel si cette variété est complète et ne comparez les teneurs en fibres et en sel que si elles sont exprimées sur la même base.
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Le format baguette est une option pratique si vous prévoyez un petit pain par déjeuner. Tenez compte du temps de décongélation et de cuisson, puis vérifiez également les instructions de préparation, la mention « complet » et les allergènes sur l’emballage choisi.
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Un pain rond de 550 g vous permet de découper vous-même vos portions pour le déjeuner. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation et à la cuisson, puis vérifiez sur l’emballage la mention « complet », les allergènes et la base utilisée pour les valeurs nutritionnelles.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain mult céréales contient au moins trois types de céréales différents ; cela ne signifie pas, à lui seul, que le pain est entièrement complet. Recherchez la mention « complet » sur le produit concerné, puis lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.
Comparez les teneurs en fibres et en sel des deux pains pour 100 g. Pour deux pains complets mult céréales, Jumbo indique respectivement 7,8 g et 8,0 g de fibres pour 100 g ; vérifiez aussi la teneur en sel et les ingrédients de chaque pain.
Oui. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat et de sortir chaque jour la quantité nécessaire. Vous pouvez ainsi répartir un pain entier sur plusieurs déjeuners au bureau.
Lisez la liste des ingrédients de la variété choisie et vérifiez si le sel de boulanger y est mentionné. Une indication figurant sur un autre pain, même de la même marque, ne vous renseigne pas sur les ingrédients de votre emballage.
