Pour le brunch de Pâques, si vous souhaitez couper vous-même de belles tranches épaisses de pain mult céréales à garnir généreusement, choisissez un pain entier et vérifiez avant l’achat qu’il n’est pas tranché. Le pain déjà tranché vous fait gagner du temps, mais vous ne pouvez pas choisir l’épaisseur des tranches. Les baguettes à cuire sont une bonne option si vous préférez des portions chaudes et plus petites et que vous avez le temps et la place nécessaires dans le four. Quel que soit le pain choisi, vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes à jour et, si cela compte pour vous, la présence de sel de boulangerie.
Vous souhaitez ajouter de l’avocat, des œufs, du poisson ou une généreuse couche de tartinable sur des tranches épaisses, coupées à votre goût ? Optez pour un pain mult céréales entier et demandez s’il peut vous être vendu non tranché. La mention « entier » ne suffit pas à le garantir.
Si vous privilégiez des portions régulières et un minimum de découpe, un pain de campagne déjà tranché peut convenir. Vous devrez toutefois vous contenter de l’épaisseur existante, même si vous auriez préféré des tranches plus épaisses.
Si vos invités ont des allergies ou si vous souhaitez savoir si du sel de boulangerie a été utilisé, tenez compte des ingrédients du pain choisi. Consultez l’emballage à jour ou demandez les informations sur le produit si le pain est vendu sans emballage.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : choisir l’épaisseur des tranches, servir rapidement ou vérifier les informations sur le produit. Comparez ensuite le mode de vente et l’étiquette des pains qui vous intéressent.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Couper soi-même des tranches épaisses | Demandez si le pain entier est vendu non tranché : la mention « entier » dans son nom ne suffit pas. | Si vous souhaitez le garnir généreusement, vous voulez pouvoir choisir l’épaisseur des tranches. C’est la priorité d’environ 42 % des consommateurs. |
| Servir rapidement et en portions régulières | Vérifiez si le pain est déjà tranché et si l’épaisseur des tranches convient à votre façon de le servir. Pour les baguettes à cuire, prévoyez également le temps de cuisson. | Pour un brunch composé de nombreux plats, vous voulez pouvoir disposer les portions sans avoir à couper le pain juste avant de passer à table. Servir rapidement et en portions régulières est le premier besoin d’environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Vérifiez la présence de sel de boulangerie si cela compte dans votre choix. | Si vos invités ont des questions sur les ingrédients ou les allergènes, vous voulez pouvoir vérifier la composition de ce pain en particulier. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ces informations sur le produit. |
Un pain entier peut déjà être découpé en tranches : ALDI indique que son pain rustique mult céréales Luxe est vendu prétranché.
Si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses, vérifiez le mode de découpe sur l’emballage ou la page du produit, ou renseignez-vous auprès du rayon boulangerie.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le type de pain ne permet donc pas à lui seul de savoir quel sel a été utilisé.
Vérifiez la liste des ingrédients pour y repérer le sel de boulangerie ou posez la question si le pain est vendu sans emballage.
Les allergènes varient d’un pain à l’autre. Pour un pain mult céréales complet foncé en particulier, les informations produit de PLUS mentionnent notamment des céréales contenant du gluten et du sésame, ainsi que d’autres allergènes possibles.
Si l’un de vos invités a une allergie, consultez les informations à jour sur les allergènes du pain choisi. Pour un pain vendu sans emballage, demandez-les au vendeur.
Albert Heijn propose en ligne différents pains mult céréales, dont une variété OerDesem indiquée comme « entière et tranchée ».
Jumbo propose une catégorie de pains mult céréales en ligne, avec notamment un produit dont le nom contient la mention « Stevig Meergranen ».
Lidl fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes de ses pains frais cuits au four.
ALDI propose des pains rustiques mult céréales prétranchés ainsi que des baguettes mult céréales précuites.
Pour son pain complet mult céréales foncé Korenlanders, vendu entier, PLUS fournit en ligne les informations sur les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
Dirk propose notamment le pain rustique mult céréales entier et le pain mult céréales entier Bakker van der Akker Bakkers.
Ces options s’adaptent à deux façons différentes d’organiser votre brunch : un pain rond mult céréales à trancher vous-même après cuisson, ou des baguettes mult céréales pour servir des portions plus petites et chaudes. Dans les deux cas, vérifiez les instructions de préparation et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
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Une option pratique si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches pour le brunch de Pâques : laissez le pain décongeler et cuire, puis refroidir avant de le couper.
Ce pain rond mult céréales pèse 550 g. Vérifiez que les tranches conviennent aux garnitures que vous souhaitez servir et suivez les instructions de cuisson ainsi que les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
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Une option pratique si vous souhaitez servir de petites portions de pain chaudes et avez le temps de décongeler, cuire et couper les baguettes.
L’emballage contient quatre baguettes de 135 g. Leur forme ne permet pas de couper des tranches aussi larges que dans un pain rond. Suivez les instructions de cuisson et consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez la présence de cet ingrédient sur l’emballage ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez au vendeur quel sel a été utilisé.
Consultez les informations à jour sur les allergènes du pain que vous allez servir et ne vous fiez pas uniquement au type de céréales indiqué dans son nom. Pour son pain complet mult céréales foncé Korenlanders vendu entier, PLUS mentionne le blé, l’orge, l’avoine et le sésame, ainsi que d’autres allergènes possibles. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des denrées préemballées. Pour un pain vendu sans emballage, demandez au vendeur les informations propres à ce produit avant l’achat.
Oui, si les conseils de conservation du pain choisi le permettent. Pour son pain complet mult céréales foncé Korenlanders vendu entier, PLUS indique qu’il peut être congelé à la maison le jour de l’achat et consommé dans le mois qui suit. Pour les autres pains, suivez leurs propres conseils de conservation.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g des pains concernés afin que l’épaisseur des tranches ne fausse pas la comparaison. Le Voedingscentrum précise que les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g ou 100 ml. Pour le pain, comparez les valeurs pour 100 g.
