Sans four, choisissez un pain complet au levain multicéréales, déjà tranché et prêt à déguster. Si vous avez un congélateur chez vous, vous pouvez en congeler des portions avant le départ. Le pain précuit est une bonne option si vous pouvez utiliser un four adapté ou une friteuse à air chaud au camping. Dans les deux cas, vérifiez sur l’étiquette à jour la proportion de farine complète, la teneur en fibres pour 100 g, les allergènes et le type de sel : les mentions « multicéréales » et « au levain » ne donnent pas assez de précisions à ce sujet.
Si vous souhaitez préparer votre petit-déjeuner ou des sandwichs sans attendre, un pain entier déjà tranché vous évite une étape de préparation. Un produit précuit nécessite, lui, un équipement disponible sur votre lieu de camping.
Si vous partez plusieurs jours et que vous avez un congélateur chez vous, vous pouvez congeler le pain en portions avant le départ. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain immédiatement en portions pour le conserver.
Pour comparer la farine complète, les fibres, le type de sel ou les allergènes, consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles du pain choisi. Son nom ne suffit pas à savoir précisément ce qu’il contient.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Portions et conservation | Vérifiez le format, si le pain est tranché et les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Si vous avez de la place chez vous, congelez-le en portions avant le départ. | Si je pars plusieurs jours en camping avec peu de place pour les provisions, je veux pouvoir emporter chaque jour la quantité dont j’ai besoin. Pour environ 36 % des consommateurs, prévoir les portions est une priorité. |
| Farine complète et fibres | Vérifiez le type de farine complète dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. | Pour choisir mon pain, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « multicéréales » : je veux pouvoir comparer les informations nutritionnelles. Pour environ 29 % des consommateurs, cette comparaison est le critère le plus important. |
| Préparation | Vérifiez si le pain est prêt à déguster ou s’il doit encore être cuit, et si vous pouvez utiliser le four ou la friteuse à air chaud nécessaires. | Sans four, je ne veux pas dépendre d’une étape de cuisson, même au petit-déjeuner. Pour environ 21 % des consommateurs, la facilité d’utilisation sans cuisine est déterminante. |
| Ingrédients et sel | Consultez la liste des allergènes à jour et vérifiez si du sel de boulanger ou du sel iodé est utilisé, si le type de sel compte dans votre choix. | Si je dois éviter certains ingrédients ou connaître le type de sel utilisé, je veux avoir les informations nécessaires avant d’emporter le pain. Pour environ 14 % des consommateurs, vérifier l’étiquette est une priorité. |
Le nom du pain n’indique pas la quantité de farine complète qu’il contient. Albert Heijn indique que son AH OerDesem donker meergranen contient 44 % de farine complète de blé ; PLUS indique 21 % pour son Korenlanders Desem Meergranen Boekweit.
Comparez les ingrédients des pains que vous envisagez d’acheter et ne comparez les teneurs en fibres que si elles sont exprimées pour la même quantité.
Un pain au levain à base de blé ou d’autres céréales contenant du gluten n’est pas automatiquement sans gluten parce qu’il est préparé avec du levain.
Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, vérifiez la mention explicite « sans gluten » et les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
Un pain précuit n’est pas la même chose qu’un pain tranché prêt à déguster. Selon PLUS, ses demi-baguettes multicéréales au levain doivent encore être préparées au four ou à la friteuse à air chaud.
Avant le départ, vérifiez quel équipement vous pourrez réellement utiliser et suivez les instructions de cuisson figurant sur l’emballage du produit choisi.
Les mentions « bio », « artisanal » et « au levain » ne précisent pas le type de sel utilisé. Le Voedingscentrum rappelle que tous les boulangers n’utilisent pas de sel de boulanger.
Si le type de sel est important pour votre choix, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulanger ou de sel iodé.
Albert Heijn propose un pain entier et tranché AH OerDesem donker meergranen de 800 g : un format pratique si vous souhaitez emporter du pain sans avoir besoin d’un four.
Jumbo propose son « Jumbo's desem bruin meergranen » dans sa gamme de pains au levain frais en magasin. Une option si vous souhaitez acheter votre pain juste avant le départ.
Dans cette gamme PLUS, vous pouvez comparer un pain multicéréales au levain et au sarrasin à des demi-baguettes multicéréales au levain qui doivent encore être cuites.
Lidl propose un pain bio brun multicéréales au levain de 600 g, avec des graines, pour ceux qui recherchent un pain de plus petit format.
Ces baguettes multicéréales Lekhaven Bakkerij conviennent si vous campez avec un four utilisable : selon la description du produit, vous devez les décongeler puis les cuire avant de les déguster. Choisissez le format en fonction des portions que vous souhaitez emporter et vérifiez les instructions de conservation et de cuisson sur l’emballage.
Image non disponible
Un format pratique si vous souhaitez emporter plusieurs baguettes individuelles et que vous pouvez utiliser un four au camping.
Prévoyez de les décongeler puis de les cuire. Avant le départ, vérifiez que vous pourrez transporter et conserver le produit conformément aux instructions sur l’emballage.
Image non disponible
Un format plus petit si vous souhaitez emporter quatre baguettes individuelles et que vous pouvez utiliser un four au camping.
Décongelez-les et faites-les cuire en suivant les indications figurant sur l’emballage actuel. Vérifiez également le temps de cuisson ainsi que les consignes de transport et de conservation.
Non. Les mentions « multicéréales » et « au levain » ne précisent pas la proportion de farine complète. Consultez la liste des ingrédients du pain choisi : Albert Heijn indique que son AH OerDesem donker meergranen contient 44 % de farine complète de blé, tandis que PLUS en indique 21 % pour son Korenlanders Desem Meergranen Boekweit.
Recherchez la mention « sel de boulanger » ou « sel iodé » dans la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement aux mentions « au levain » ou « bio » : elles ne permettent pas de savoir avec certitude quel type de sel a été utilisé.
Adaptez la quantité à la durée de votre séjour et suivez les conseils de conservation du pain choisi. Pour le pain entamé, le Voedingscentrum recommande de le conserver deux à quatre jours dans un placard de cuisine. Il conseille aussi de congeler le pain en portions juste après l’achat si vous en avez la possibilité.
Si vous ne pouvez pas cuire votre pain au camping, choisissez plutôt un pain prêt à déguster. Selon PLUS, ses demi-baguettes multicéréales au levain nécessitent 8 à 10 minutes au four à 220 °C ou 5 à 6 minutes dans une friteuse à air chaud à 200 °C. Suivez toujours les instructions du produit que vous emportez.
Les garnitures périssables doivent être conservées au frais et consommées rapidement. Au camping, le Voedingscentrum recommande de ne pas garder les produits périssables plus d’une journée dans une glacière. Si vous disposez de peu de moyens de réfrigération, choisissez des garnitures dont vous pouvez respecter les consignes de conservation.
