Si vous souhaitez servir un pain entier lors d’un repas spécial en famille, un pain rustique au levain ou cuit sur sole peut convenir, selon le goût et la présentation recherchés. Vous cherchez aussi un pain pour le quotidien ? Vérifiez séparément si la variété choisie est complète. Si vous êtes nombreux à table, pensez également à la quantité, aux allergènes, à la disponibilité et aux conseils de conservation : une appellation haut de gamme ne vous renseigne pas sur ces aspects.
Pour accompagner une soupe, un apéritif ou un brunch copieux, un pain entier au levain ou cuit sur sole peut être une bonne option. Demandez-vous à l’avance si vous souhaitez le trancher vous-même et vérifiez que la variété recherchée est disponible dans votre magasin.
En plus du pain à partager à table, vous cherchez un pain pour les repas du quotidien ? Vérifiez que la mention « complet » figure clairement dans le nom du produit et sur l’étiquette. Une couleur foncée, des graines ou une appellation rustique ne suffisent pas à le confirmer.
Si vous achetez plus de pain que vous ne pourrez en manger en un seul repas, répartissez à l’avance ce que vous servirez immédiatement et ce que vous conserverez. Vérifiez pour chaque produit s’il peut être congelé et à quel moment.
Commencez par penser au repas : souhaitez-vous surtout un pain entier à partager, ou une partie devra-t-elle aussi servir les jours suivants ? Vérifiez ensuite la quantité et l’étiquette de la variété choisie.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût et présentation | Vérifiez si vous souhaitez servir un pain entier ou non tranché et si la variété recherchée est disponible dans votre magasin. | Pour un grand repas, je veux poser sur la table un pain que je pourrai trancher et partager moi-même. Environ 31 % des consommateurs accordent la priorité au goût et à la présentation. |
| Quantité et conservation | Comparez le poids ou le nombre de pains à la quantité que vous souhaitez servir et lisez les conseils de conservation sur l’emballage. | Quand j’achète du pain pour plusieurs personnes, je veux pouvoir conserver les restes pour un prochain repas. Pour environ 31 % des consommateurs, c’est la priorité. |
| Pain complet, sel et allergènes | Vérifiez la mention « complet », les ingrédients et les allergènes. Pour savoir si le pain contient de l’iode, vérifiez si du sel de boulangerie ou du sel iodé est indiqué. | Le pain doit aussi répondre aux critères que ma famille doit vérifier sur l’étiquette, quelle que soit sa couleur ou son aspect rustique. Pour environ 38 % des consommateurs, ces informations sont la première préoccupation. |
La mention « au levain » ne précise pas si le pain est complet. Une couleur foncée ou la présence de graines ne permet pas non plus de le savoir.
Si le caractère complet est un critère de choix pour vous, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients du pain que vous achetez.
Selon le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais d’information sur l’alimentation, le pain n’est pas nécessairement fabriqué avec du sel de boulangerie. La définition légale désigne par ce terme du sel de table iodé destiné au pain et à d’autres produits de boulangerie, mais elle ne précise pas quel type de sel contient un pain en particulier.
Pour un pain emballé, recherchez la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé » dans la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous sur les ingrédients utilisés.
Après un grand repas, il peut rester du pain. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Sa qualité peut ensuite se dégrader.
Prévoyez la quantité que vous servirez immédiatement et suivez les instructions propres au produit si vous souhaitez en congeler une partie.
Jumbo indique que ses pains frais au levain, cuits en magasin, ne peuvent pas être commandés en ligne. Lidl signale que l’offre varie d’un magasin à l’autre, et ALDI vend sa gamme fraîchement cuite dans les magasins dotés d’un rayon boulangerie.
Avant de compter sur une variété précise, vérifiez le magasin choisi ainsi que les possibilités de commande ou de retrait.
Ces gammes proposent différentes options pour trouver un pain à partager ou un pain complémentaire pour la famille. Pensez toujours à vérifier la variété choisie et sa disponibilité dans votre magasin.
Les gammes Liefde & Passie et OerDesem peuvent vous intéresser si vous cherchez un pain au levain ou une variété rustique pour accompagner le repas.
Jumbo propose des pains rustiques au levain, pour celles et ceux qui souhaitent servir un pain entier lors d’un repas convivial.
La gamme fraîchement cuite permet notamment de rechercher en magasin un pain rustique complet au levain.
Dans sa gamme Bakkersgoud Rustiek, ALDI propose notamment des pains extra-complets, à l’épeautre et légèrement multicéréales.
Les pains au levain Korenlanders peuvent vous intéresser si vous souhaitez comparer les variétés avant de faire vos courses.
La gamme de pains comprend notamment des pains complets, multicéréales, au levain et à l’épeautre.
Ces pains peuvent vous aider à préparer un repas convivial : trois variétés sont rondes ou rustiques, et les baguettes peuvent être servies séparément. Si le caractère complet est important pour vous, vérifiez attentivement l’étiquette du pain portant la mention Whole Wheat.
Image non disponible
Ces quatre baguettes individuelles sont pratiques si vous souhaitez servir le pain en plusieurs fois au cours du repas. Vérifiez sur l’emballage le mode de préparation, les allergènes et les conseils de conservation. « Multicéréales » ne signifie pas nécessairement que le pain est complet.
Image non disponible
Ce pain rond de 550 g est une option à envisager si vous souhaitez servir un pain entier à table. Avant l’achat, vérifiez les allergènes, en particulier si la présence de sésame peut poser problème à vos convives, et suivez les instructions de préparation sur l’emballage.
Image non disponible
Ce pain rond de 550 g peut vous convenir si vous cherchez un pain entier et souhaitez aussi prêter attention au type de blé utilisé. La seule mention Whole Wheat ne permet pas de conclure qu’il s’agit d’un pain complet : vérifiez l’étiquette, ainsi que les allergènes et le mode de préparation.
Image non disponible
Avec ce pain rond de 550 g, vous pouvez choisir un pain entier à partager lors d’un repas convivial. Vérifiez les conseils de préparation et de conservation sur l’emballage, ainsi que les ingrédients et les allergènes si ces informations sont importantes pour vous.
Non, les mentions « au levain » et « cuit sur sole » ne précisent pas à elles seules si un pain est complet. Si c’est important pour vous, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients : la couleur et la présence de graines ne permettent pas non plus de le confirmer.
Non, selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. La définition légale désigne par ce terme du sel de table iodé destiné au pain et à d’autres produits de boulangerie. Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients ; pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Déterminez à l’avance la quantité de pain que vous souhaitez servir immédiatement et vérifiez comment conserver le reste. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les instructions propres au produit.
Consultez les informations sur les allergènes propres au pain choisi plutôt que de vous fier au nom du type de pain. Les ingrédients et les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes peuvent varier selon les variétés. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations correspondantes.
