En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » prime sur les appellations « multicéréales » ou « multi-graines ». Vous cherchez un pain plus petit et déjà tranché ? Vous pouvez comparer les demi-pains multi-graines sans gluten, clair et foncé, de 480 g proposés par Albert Heijn. Un pain entier ou des petits pains à cuire au four ne sont des options pratiques que si leur format correspond à votre consommation.
Vous recherchez un pain portant explicitement la mention « sans gluten » et prenez soin de vérifier l’emballage à chaque achat. Le terme « multicéréales » ou « multi-graines » ne garantit pas à lui seul l’absence de gluten. Le Voedingscentrum souligne que même de petites quantités de gluten peuvent poser problème en cas de maladie cœliaque.
Vous souhaitez choisir un format adapté à votre consommation de pain, ou un pain dont vous pourrez congeler une partie. C’est une question pratique : selon le Voedingscentrum, le pain fait partie des aliments souvent gaspillés.
Même après avoir trouvé un pain sans gluten, vous souhaitez comparer les graines, les fibres, le sel et les autres allergènes éventuels. Pour cela, consultez les informations nutritionnelles et la liste des allergènes du pain concerné, et pas seulement son nom.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten ». Comparez ensuite le format du pain à votre consommation, puis lisez la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles et les consignes de conservation figurant sur l’emballage.
| Critère | Vérifications à effectuer | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez les ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. | Lorsque vous achetez du pain pour une personne atteinte de maladie cœliaque, ne vous fiez pas au seul terme « multi-graines ». Pour environ 42 % des consommateurs, la mention explicite « sans gluten » est prioritaire. |
| Format et conservation | Comparez le poids net, le nombre de portions et les consignes de congélation du pain choisi. | Dans un petit foyer, vous ne voulez pas acheter plus de pain que vous ne pouvez en consommer ou en conserver. Un format adapté est le principal critère pour environ 25 % des consommateurs. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g. Vérifiez également les graines et les autres allergènes éventuels. | Au-delà de l’absence de gluten, vous souhaitez savoir ce que contient votre pain, surtout si d’autres allergènes sont à prendre en compte. Pour environ 17 % des consommateurs, c’est cette comparaison qui retient le plus l’attention. |
| Disponibilité locale | Vérifiez quels formats de pain sans gluten sont proposés dans votre magasin ou à votre adresse de livraison. | Si vous cherchez un demi-pain, vous voulez savoir si ce format est disponible ou s’il vous faut choisir un autre type de pain. Pour environ 16 % des consommateurs, la disponibilité est le critère le plus important. |
Un pain contenant des céréales ou des graines peut tout de même contenir du blé, du seigle ou de l’orge. En cas de maladie cœliaque, le nom du pain ne suffit donc pas pour faire une première sélection.
Commencez par rechercher la mention « sans gluten » sur l’emballage. Comparez ensuite le format et les autres informations sur le produit.
Un pain plus grand n’est pas forcément adapté à un petit foyer. Selon le Voedingscentrum, le pain est souvent gaspillé.
Comparez la quantité de pain à votre consommation et suivez les consignes de conservation du produit choisi.
Le pain que vous ne consommez pas ou ne congelez pas à temps risque d’être perdu.
Sans gluten ne signifie pas sans autres allergènes. Par exemple, les demi-pains multi-graines sans gluten d’Albert Heijn peuvent contenir de l’œuf, du lait, du soja, de l’avoine et certaines noix.
Lisez à chaque fois la liste des ingrédients et des allergènes sur l’emballage que vous achetez, surtout si vous devez aussi tenir compte d’autres allergènes en plus de la maladie cœliaque.
Les deux demi-pains multi-graines sans gluten d’Albert Heijn indiquent du sel iodé dans leur liste d’ingrédients. Cela ne permet pas de savoir quels ingrédients contient un autre pain.
Pour savoir si un pain précis contient du sel iodé, vérifiez sa liste d’ingrédients.
Dans cette gamme, Albert Heijn propose un demi-pain multi-graines sans gluten clair et un foncé, chacun de 480 g.
PLUS propose un pain multi-graines sans gluten à base d’amidon de tapioca, avec des graines de lin et de tournesol.
PLUS propose le pain multi-graines Yam Licht, un pain sans gluten à base de farine d’avoine et de graines.
Les petits pains multicéréales sans gluten de Schär sont une option si des petits pains à cuire séparément au four vous conviennent mieux qu’un pain tranché.
Dans cette gamme de pains sans gluten, Jumbo propose une version blanche et une version brune de 500 g.
Pas sans la mention explicite « sans gluten ». Le pain multicéréales peut contenir du blé, du seigle ou de l’orge. Vérifiez donc la mention et l’emballage actuel du pain que vous achetez.
Selon leurs pages produit, les demi-pains multi-graines sans gluten clair et foncé d’Albert Heijn peuvent être congelés à la maison le jour de l’achat. Ils pèsent chacun 480 g et comptent 12 portions. Les pages recommandent de les consommer dans le mois suivant la congélation. Pour un autre pain, suivez ses propres consignes de conservation.
Oui. La mention « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Pour ses demi-pains multi-graines, Albert Heijn signale la présence éventuelle, entre autres, d’œuf, de lait, de soja, d’avoine et de fruits à coque. Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous achetez réellement.
La mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Les deux demi-pains multi-graines sans gluten d’Albert Heijn indiquent du sel iodé dans leur liste d’ingrédients. Pour un autre pain, vérifiez sa propre liste d’ingrédients.
