Pour le déjeuner à la crèche, choisissez du pain blanc aux graines uniquement si sa texture convient aux enfants et si les informations actualisées sur les allergènes sont compatibles avec les consignes individuelles. Pour le pain du quotidien, le Voedingscentrum recommande le pain bis et le pain complet, riches en fibres. Le pain blanc aux graines peut apporter de la variété, mais la présence de graines ne signifie pas automatiquement qu’il s’agit de pain complet.
Si vous faites les achats pour des enfants ayant des consignes alimentaires individuelles, comparez les allergènes indiqués sur l’emballage actuel avec ces consignes. Les pains décrits contiennent notamment du blé, du sésame et du soja. Pensez aussi aux mentions pertinentes telles que « peut contenir ».
Vous cherchez du pain blanc avec des graines et des pépins pour proposer une autre texture. Vérifiez quelles graines sont utilisées et si la forme du pain et les portions conviennent aux enfants du groupe.
Si le pain blanc n’est pas indispensable, vous pouvez aussi envisager du pain bis ou complet. Le Voedingscentrum recommande ces pains pour les enfants, car ils sont riches en fibres.
Pour le déjeuner à la crèche, commencez par vérifier que le pain est compatible avec les consignes alimentaires individuelles. Demandez-vous ensuite si vous cherchez un pain pour le quotidien ou une autre texture pour varier.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et consignes | Comparez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes, y compris les mentions pertinentes « peut contenir », avec les consignes individuelles. | Si vous achetez du pain pour un enfant ayant une consigne liée à une allergie, vérifiez que l’étiquette est compatible avant de commander pour le groupe. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Type de pain et fibres | Vérifiez s’il s’agit de pain blanc, bis ou complet, et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. | Pour le déjeuner de tous les jours, choisissez un pain de base plutôt que de vous fier uniquement aux graines sur la croûte. Ce critère quotidien est le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Graines et texture | Regardez quelles graines sont présentes et vérifiez que vous pouvez couper le pain en portions adaptées. | Vous souhaitez proposer de la variété, sans supposer que la texture de chaque pain aux graines convient à tous les enfants. Pour environ 21 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Format et conservation | Vérifiez la forme du pain, les consignes de conservation et sa disponibilité le jour voulu. | Lorsque vous planifiez les déjeuners, vous devez pouvoir vous procurer le pain à temps, le conserver dans de bonnes conditions et le portionner facilement. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ces aspects pratiques. |
Le pain blanc aux graines n’est pas automatiquement du pain complet. Pour les enfants, le Voedingscentrum recommande le pain bis et le pain complet en raison de leur teneur en fibres.
Si vous choisissez le pain du quotidien, vérifiez le type de pain et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g.
Les pains aux graines décrits contiennent aussi d’autres allergènes importants, notamment du sésame et, pour certains produits, du soja. Les consignes individuelles peuvent également concerner les mentions « peut contenir ».
Pour chaque enfant concerné, comparez l’ensemble des informations sur les allergènes de l’emballage actuel avec les consignes établies.
La recette ou la disponibilité en magasin peut changer. La forme du pain compte également lors de la préparation des portions.
Au moment de l’achat ou de la réception, vérifiez l’étiquette, la date limite de consommation et la forme du pain que vous allez réellement utiliser.
L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) indique que le sel de boulangerie peut être une source d’iode dans le pain. Cela ne signifie pas qu’il est présent dans tous les pains.
Si la présence de sel de boulangerie iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné.
Albert Heijn présente Liefde & Passie Meerzaden comme un pain blanc aux graines.
Jumbo présente Boeren Licht Meerzaden comme un pain de blé blanc entier aux graines et aux pépins.
PLUS présente Korenlanders Rustiek Vloerbrood Wit Meerzaden comme un demi-pain de blé blanc précuit, aux graines et aux pépins.
ALDI présente Bakkersgoud rustiek licht meerzaden comme un pain partiellement tranché, avec une croûte aux graines.
Lidl présente un pain au maïs comme un pain blanc avec du maïs et des graines de tournesol. Il s’agit d’une autre variété que le pain blanc aux graines.
Dans sa gamme de pains, Dirk propose notamment du pain blanc, du pain multicéréales et du pain cuit sur sole aux graines de tournesol.
Non, la présence de graines ne transforme pas automatiquement le pain blanc en pain complet. Pour le pain du quotidien, le Voedingscentrum recommande le pain bis et le pain complet, riches en fibres. Vérifiez le type de pain indiqué sur l’emballage.
Comparez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel avec les consignes individuelles. Les produits décrits d’Albert Heijn, de Jumbo et de PLUS mentionnent du blé et du sésame. Certains indiquent également la présence de soja ou une mention pertinente « peut contenir ».
Non, les consignes alimentaires individuelles peuvent nécessiter un autre choix. Le guide du Voedingscentrum sur l’alimentation en structure d’accueil prend en compte les allergies et les autres consignes individuelles dans le cadre de la politique alimentaire. Suivez les consignes établies par votre structure.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains. Le Voedingscentrum recommande de privilégier les pains préparés avec du sel de boulangerie. Vérifiez donc la liste des ingrédients du pain que vous choisissez.
