Pour une base complète et un déjeuner au bureau riche en fibres, choisissez un pain portant la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, un pain mult céréales contient au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas nécessairement qu’il est complet. Comparez ensuite les graines, les fibres et le sel pour 100 g, vérifiez les informations à jour sur les allergènes et choisissez un format adapté au nombre de déjeuners que vous préparez.
Pour vos journées de travail, vous ne cherchez pas seulement un pain avec des graines visibles : vous voulez aussi une mention « complet » claire et une teneur en fibres que vous pouvez comparer. Pour un pain complet aux graines, le Voedingscentrum indique une moyenne de 2,8 g de fibres par tranche de 35 g. Vérifiez la valeur du pain que vous achetez.
Vous choisissez aussi votre pain en fonction des graines qu’il contient et de la texture de la tranche que vous emportez. Les pains aux graines variées et ceux qui contiennent principalement des graines de tournesol n’ont pas les mêmes ingrédients : vérifiez la liste pour savoir quelles graines sont utilisées.
Vous souhaitez savoir si le pain se portionne et se conserve facilement, et connaître les allergènes qu’il contient lorsque vous préparez aussi le déjeuner d’autres personnes. Consultez les informations à jour sur l’emballage, même si vous avez déjà acheté ce produit auparavant.
Si vous privilégiez le pain complet et les fibres, commencez par examiner le type de pain et les informations nutritionnelles. Choisissez ensuite les graines qui vous conviennent et vérifiez que les allergènes et le format sont adaptés aux déjeuners que vous préparez.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres sur la même base, de préférence pour 100 g. | Si les fibres sont ma priorité, je veux savoir si le pain est élaboré à partir de céréales complètes, plutôt que de me fier à sa couleur ou à sa croûte aux graines. Environ 36 % des consommateurs devraient privilégier cette base complète. |
| Graines et texture | Consultez la liste des ingrédients pour connaître les graines utilisées et comparez leur proportion indiquée, si cette information est disponible pour les deux pains. | Pour accompagner ma garniture, je recherche une tranche dont la texture aux graines me plaît. La composition en graines devrait être la priorité de quelque 29 % des consommateurs. |
| Allergènes | Vérifiez les informations à jour sur les allergènes et les éventuelles traces. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes. | Lorsque j’achète le déjeuner pour moi ou mes collègues et que je dois tenir compte d’allergènes, je veux pouvoir vérifier les ingrédients de chaque produit. Environ 21 % des consommateurs devraient placer cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Format et conservation | Choisissez un pain entier, une demi-pièce ou un pain tranché en fonction de vos déjeuners, puis suivez les conseils de conservation et de congélation figurant sur l’emballage. | Si je n’ai besoin de pain que pour quelques jours de travail, je veux pouvoir le répartir facilement à la maison sans en avoir trop. Environ 14 % des consommateurs devraient accorder la priorité à la planification et à la conservation. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « mult céréales » indique la présence d’au moins trois types de céréales. Si vous recherchez une base complète, le terme « mult céréales » ou la présence visible de graines ne suffit pas pour faire votre choix.
Vérifiez que le pain porte la mention « complet », puis comparez sa teneur en fibres pour 100 g.
Un nom comme « mult graines » ne permet pas de savoir si un pain convient en cas d’allergie. Certains produits peuvent contenir du sésame, des céréales contenant du gluten ou du soja, et les mentions relatives aux traces éventuelles varient d’un pain à l’autre.
À chaque achat, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, même si vous connaissez déjà le pain.
Un pain entier risque de vous rester sur les bras si vous ne préparez des déjeuners que pour quelques jours de travail.
Choisissez un format adapté ou congelez des portions si l’emballage indique que c’est possible.
La teneur en sel varie également selon les produits. Albert Heijn indique 0,65 g de sel pour 100 g pour AH Les Pains Bastille, tandis que Jumbo en indique 0,87 g pour 100 g pour Stevig Volkoren Zonnepit.
Comparez les informations nutritionnelles des produits à jour pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement à des termes comme « consistant » ou « mult graines ».
Ces exemples de pains vous montrent quelles informations produit peuvent être utiles pour un déjeuner au bureau. Vérifiez toujours l’emballage à jour de la variante que vous choisissez.
AH Les Pains Bastille est un exemple de pain complet mult graines dont vous pouvez comparer les ingrédients, les informations nutritionnelles et les conseils de conservation.
Jumbo Stevig Volkoren Zonnepit est un exemple à considérer si vous recherchez précisément un pain aux graines de tournesol.
Lidl présente son Bio rustiek meergranen desembrood comme un pain bis biologique aux graines.
ALDI décrit Boeren volkoren meergranen comme un pain aux céréales et aux graines.
PLUS Boeren volkoren heel constitue un point de comparaison si les graines ne sont pas indispensables.
Le récapitulatif des pains de Dirk comprend notamment des variantes mult graines, mult céréales, aux graines de tournesol et complètes.
Si les graines ne sont pas indispensables, vous pouvez également opter pour un pain plat complet pour votre déjeuner au bureau. Le produit ci-dessous n’est ni un pain mult graines ni un pain de mie tranché.
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Une option pour le déjeuner si les graines ne sont pas indispensables et si le pain plat accompagne bien votre garniture. Il ne s’agit pas de pain de mie tranché. En cas d’allergie, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain mult céréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas automatiquement qu’il est complet. Si vous recherchez une base composée de céréales complètes, vérifiez la mention « complet ».
Le Voedingscentrum indique une moyenne de 2,8 g de fibres par tranche de 35 g de pain complet aux graines. Cette valeur n’est pas la même pour toutes les marques : comparez les informations nutritionnelles du pain que vous choisissez pour 100 g et, si elle est indiquée, par portion.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné, en particulier si vous l’achetez pour quelqu’un d’autre. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes à déclaration obligatoire doivent figurer sur l’étiquette. Consultez également les informations pertinentes sur les traces éventuelles.
Vérifiez si la liste des ingrédients à jour mentionne du sel iodé ou du sel de boulanger. Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, ne vous fiez pas uniquement au type de pain.
Oui, si les informations produit indiquent que le pain peut être congelé. Albert Heijn le précise pour AH Les Pains Bastille et PLUS pour Boeren volkoren : dans les deux cas, la congélation à la maison doit avoir lieu le jour de l’achat. Suivez les conseils de conservation et de décongélation indiqués pour le pain que vous achetez.
