À qui s’adresse ce choix ?

Les amateurs de soupe attentifs aux étiquettes

Vous cherchez un pain d’épices à servir avec une soupe aux pois cassés et souhaitez savoir si « zéro », « sans sucres ajoutés » et « sans sucres » signifient la même chose.

Les adeptes du pain d’épices complet au seigle

Vous comparez les versions complètes au seigle et leur teneur en fibres, tout en vérifiant la présence de sucres et de polyols.

Les personnes qui privilégient les portions et la praticité

Vous souhaitez emporter du pain d’épices ou choisir des portions préemballées et comparer les formats ainsi que les ingrédients.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par distinguer les sucres totaux des sucres ajoutés. Comparez ensuite les valeurs pour 100 g selon vos priorités : céréales complètes et fibres, taille des portions ou possibilité de lire l’étiquette avant l’achat.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Signification de l’allégation sur le sucre Lisez attentivement l’allégation et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g ; « zéro » ne signifie pas automatiquement « sans sucres ». Vous ne voulez pas sous-estimer la quantité totale de sucres dans le pain d’épices servi avec votre soupe aux pois cassés. Pour environ 33 % des consommateurs, vérifier cette allégation est une priorité.
Céréales complètes et fibres Vérifiez les ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g, sur la même base. Si vous recherchez avant tout du seigle complet, vous voulez pouvoir le vérifier sur l’étiquette. C’est le critère prioritaire pour environ 25 % des consommateurs.
Portions et praticité Comparez le nombre de portions individuelles et la quantité par portion ; lisez également les avertissements concernant les édulcorants. Vous souhaitez emporter une portion sans avoir à découper à chaque fois un grand pain d’épices. Pour environ 25 % des consommateurs, la praticité est déterminante.
Magasin et étiquette Vérifiez où le pain d’épices est vendu et consultez sur l’emballage les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes. Vous voulez pouvoir faire votre choix dans votre magasin habituel, tout en sachant précisément ce que contient le pain d’épices. C’est le critère le plus important pour environ 17 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Prendre « zéro » pour « sans sucres »

    Selon le règlement européen 1924/2006, une denrée alimentaire solide ne peut être qualifiée de « sans sucres » que si elle contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Pour la version Peijnenburg étudiée, Jumbo indique 4,9 g pour 100 g ; PLUS affiche la même valeur pour PLUS Zero et Snelle Jelle Zero.

    Déterminez si vous recherchez un produit sans sucres ajoutés ou un produit qui respecte le seuil applicable à l’allégation « sans sucres ». Vérifiez ensuite la ligne « dont sucres » pour 100 g.

  • Ne pas tenir compte des édulcorants et des polyols

    Les versions Peijnenburg et Snelle Jelle étudiées contiennent du xylitol. Leurs informations produit avertissent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    En plus de l’allégation sur le sucre, lisez les ingrédients et l’avertissement sur l’emballage, surtout si vous choisissez une portion emballée individuellement.

  • Confondre une allégation sur le sucre avec une allégation sans gluten

    La version Peijnenburg étudiée contient du seigle. Les informations produit de PLUS Zero et Snelle Jelle Zero mentionnent également le seigle et signalent la présence éventuelle d’autres céréales contenant du gluten.

    Si vous devez éviter les céréales contenant du gluten, vérifiez les informations sur les allergènes du produit concerné plutôt que de vous fier à la mention « zéro ».

Quelques marques à découvrir

Peijnenburg

Peijnenburg propose notamment un pain d’épices complet tranché, sans sucres ajoutés.

  • Pour la version complète étudiée, Jumbo indique 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g.
  • Cette même version contient du seigle, du xylitol et 24 g de polyols pour 100 g ; « sans sucres ajoutés » ne signifie pas ici « sans sucres ».

PLUS

PLUS propose un pain d’épices tranché Ontbijtkoek Zero de 485 g.

  • Pour cette version, PLUS indique 0 g de sucres ajoutés, 4,9 g de sucres et 15,6 g de fibres pour 100 g.
  • La liste des ingrédients mentionne du seigle et du xylitol ; selon les informations produit, le pain d’épices peut également contenir d’autres céréales contenant du gluten.

Koek & Bakker

ALDI présente le pain d’épices Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero comme un produit prédécoupé de 485 g, sans sucres ajoutés.

  • Son format tranché permet de le comparer directement à d’autres grands formats.
  • En magasin, lisez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes avant de comparer cette version à un autre pain d’épices « zéro ».

Lidl

Lidl propose un pain d’épices Ontbijtkoek zero de 485 g, disponible uniquement en magasin.

  • Le format indiqué facilite la comparaison des emballages.
  • Pour comparer les sucres, les ingrédients et les allergènes, lisez l’étiquette sur l’emballage.

Snelle Jelle

Snelle Jelle propose un pain d’épices épicé « zéro » dans un emballage contenant quatre portions individuelles.

  • Les portions individuelles sont pratiques si vous souhaitez emporter une portion de pain d’épices.
  • Pour cette version, PLUS indique 4,9 g de sucres et 23 g de polyols pour 100 g, ainsi qu’un avertissement signalant un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive.

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Questions fréquentes

Un pain d’épices « zéro » est-il automatiquement sans sucres ?

Non. Selon le règlement européen 1924/2006, une denrée alimentaire solide doit contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g pour pouvoir porter l’allégation « sans sucres ». D’après Jumbo et PLUS, les versions étudiées Peijnenburg Volkoren sans sucres ajoutés, PLUS Zero et Snelle Jelle Zero affichent chacune 4,9 g de sucres pour 100 g.

Que signifie « sans sucres ajoutés » pour un pain d’épices ?

Cette allégation européenne signifie qu’aucun mono- ou disaccharide ni aucun autre aliment n’a été ajouté pour ses propriétés sucrantes. Elle n’exclut pas la présence de sucres naturellement présents ; pour connaître la quantité totale, consultez la ligne « dont sucres » dans les informations nutritionnelles.

Les pains d’épices « zéro » mentionnés sont-ils sans gluten ?

Non. D’après leurs informations produit, les versions étudiées de Peijnenburg, PLUS et Snelle Jelle ne conviennent pas à un régime sans gluten. Elles contiennent du seigle ; pour PLUS Zero et Snelle Jelle Zero, la présence éventuelle d’autres céréales contenant du gluten est également signalée. Vérifiez toujours l’étiquette de la version que vous achetez.

Pourquoi certains emballages comportent-ils un avertissement concernant un effet laxatif ?

Les versions Peijnenburg et Snelle Jelle étudiées contiennent du xylitol, un édulcorant de la famille des polyols. Leurs informations produit indiquent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif ; pensez donc à lire l’avertissement et à vérifier la taille des portions sur l’emballage.