Pour vos achats vegan, commencez par choisir un pain d’épices portant une mention vegan explicite, puis vérifiez la liste des ingrédients et les informations actualisées sur les risques de contamination croisée. Comparez ensuite la présence de céréales complètes, les fibres, les sucres et les édulcorants pour 100 g. Les portions individuelles sont surtout pratiques si vous souhaitez emporter votre pain d’épices. Une variante sans sucres ajoutés n’est pas automatiquement sans sucre ni explicitement vegan.
Vous ne voulez pas supposer qu’un pain d’épices est vegan simplement parce qu’il contient du seigle et des épices. Vous recherchez une mention explicite pour la variante concernée et vérifiez aussi la liste des ingrédients et les informations sur les risques de contamination croisée.
Pour votre encas, vous prêtez attention aux ingrédients complets, aux fibres, aux sucres et aux édulcorants. La seule mention « zero » sur l’emballage ne vous donne pas suffisamment d’informations.
Vous cherchez une portion facile à glisser dans votre sac, ou préférez un pain d’épices classique. Même avec un emballage pratique, les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la variante choisie restent importants.
Déterminez d’abord si une mention vegan explicite est indispensable pour vous. Comparez ensuite les informations nutritionnelles des variantes qui répondent à ce critère, puis choisissez l’emballage le mieux adapté à votre usage.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention vegan | Vérifiez la mention pour la variante exacte et consultez la liste actualisée des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. | Si vous faites vos courses en veillant strictement au caractère vegan des produits, ne vous fiez pas uniquement à la liste des ingrédients pour savoir si un pain d’épices vous convient. Pour environ 39 % des consommateurs, cette garantie vegan est la priorité absolue. |
| Céréales complètes et valeurs nutritionnelles | Comparez la présence d’ingrédients complets, les fibres, les sucres et les éventuels polyols pour 100 g. Regardez également les valeurs par portion. | Pour un encas, vous voulez savoir ce que signifient les mentions « complet » ou « zero » pour ce pain d’épices en particulier. Environ 38 % des consommateurs accordent la priorité au profil nutritionnel. |
| Emballage et portion | Vérifiez le nombre de tranches, le poids de chaque tranche et l’utilité d’un emballage individuel pour vous. | Pour vos déplacements, vous voulez pouvoir emporter une portion sans avoir à découper vous-même des tranches. La praticité et la taille des portions sont prioritaires pour environ 23 % des consommateurs. |
Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres et des édulcorants. Par exemple, la variante nature sans sucres ajoutés présentée par Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g.
Consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les édulcorants utilisés dans la liste des ingrédients. La fiche du multipack Snelle Jelle Zero 4-pack présentée par PLUS précise également qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
La composition du pain d’épices varie selon les produits. PLUS indique explicitement que son Ontbijtkoek Zero est vegan ; pour une variante classique de Peijnenburg, la mention précise que le produit peut contenir du lait. Il s’agit d’un risque de contamination croisée, et non de lait utilisé comme ingrédient.
Vérifiez la mention vegan, la liste des ingrédients et les informations sur les risques de contamination croisée sur l’emballage que vous achetez.
Une description telle que « mélange blanc et complet » ne vous indique pas quels ingrédients à base de seigle contient un pain d’épices en particulier. Le nom du produit ne précise pas non plus s’il contient du sel de boulanger.
Consultez la liste des ingrédients pour connaître sa composition et comparez la teneur en fibres pour 100 g si la présence de céréales complètes compte pour vous. Si vous souhaitez savoir si du sel de boulanger a été utilisé, vérifiez séparément cette information sur l’étiquette.
Ces exemples illustrent les différences que vous pouvez rencontrer d’une variante à l’autre. Une mention concernant une marque ne s’applique pas automatiquement à toute sa gamme.
Peijnenburg propose notamment des tranches nature emballées individuellement et une variante nature sans sucres ajoutés.
Ontbijtkoek Zero de PLUS est un exemple de produit à considérer si vous recherchez une variante explicitement indiquée comme vegan et sans sucres ajoutés.
Le multipack Zero 4-pack présenté par PLUS est un exemple de pain d’épices épicé emballé individuellement, dont les édulcorants méritent votre attention.
Ce pain d’épices répond aux besoins de celles et ceux qui souhaitent emporter un encas. Pour un choix vegan et pour vérifier la teneur en sucres, consultez toujours les informations figurant sur l’emballage de cette variante.
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Si vous souhaitez emporter du pain d’épices et faire des achats vegan, vérifiez la mention vegan actuelle, la liste des ingrédients et les informations sur les risques de présence de lait.
Emballage : 250 g. Comparez les sucres et les éventuels polyols indiqués dans les valeurs nutritionnelles ; le nom de la variante ne vous renseigne pas à lui seul sur ces teneurs.
Non, vérifiez la variante exacte. PLUS indique explicitement que son Ontbijtkoek Zero est vegan, tandis que, selon les informations produit, une variante classique de Peijnenburg peut contenir du lait. La mention « peut contenir » ne signifie pas que le lait est un ingrédient, mais elle peut être importante si vous souhaitez éviter les risques de contamination croisée.
Cette mention ne permet pas de le déduire. Les variantes de Peijnenburg et de Snelle Jelle présentées contiennent du xylitol ; pour Ontbijtkoek Zero, PLUS indique E967 et 21,7 g de polyols pour 100 g. En plus des sucres indiqués dans les valeurs nutritionnelles, lisez la liste des ingrédients et vérifiez la mention des polyols.
Non, vérifiez les ingrédients du pain d’épices concerné. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est même pas obligatoire pour le pain. Le nom « pain d’épices » ne permet donc pas de savoir si du sel de boulanger a été utilisé dans ce produit.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage de votre variante. Pour son Ontbijtkoek Zero, PLUS recommande une conservation dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, tenez également compte des éventuelles indications complémentaires sur l’étiquette.
