À qui s’adresse cet article ?

Les parents qui surveillent les sucres

Vous souhaitez comparer la quantité de sucres par tranche. Pour une version zéro, vérifiez également les édulcorants qu’elle contient et les avertissements figurant sur l’emballage.

Les familles qui veulent répartir les tranches

Vous cherchez un paquet de tranches prédécoupées pour plusieurs déjeuners ou pauses. Le nombre de tranches et la taille des portions sont alors plus utiles que le seul poids du paquet.

Les personnes qui doivent vérifier les ingrédients

Avant l’achat, vous vérifiez la présence de seigle, de gluten, d’autres céréales indiquées et d’éventuels édulcorants. Si un régime sans gluten est indispensable, ne vous fiez pas au nom du produit : consultez les informations allergènes à jour.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre déjeuner. Comparez ensuite les produits sur une base équivalente : les valeurs nutritionnelles pour 100 g, ainsi que la taille d’une tranche ou d’une portion.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Sucres et fibres Comparez les sucres et les fibres pour 100 g, puis tenez compte de la taille des portions indiquée sur le paquet. Si je veux moins de sucres par tranche et comparer aussi les fibres, ces critères déterminent les versions que j’examine. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est le principal critère de choix.
Tranches et emballage Vérifiez le poids, le nombre de tranches prédécoupées et la taille des portions. Pour plusieurs déjeuners, je veux pouvoir répartir les tranches sans avoir à les couper à chaque fois. Selon les estimations, 21 % des consommateurs privilégient cette praticité.
Céréales complètes et sucres Lisez la proportion de farine complète ainsi que la ligne consacrée aux sucres dans les informations nutritionnelles. Je cherche du seigle complet, mais je ne veux pas supposer qu’une version complète contient forcément peu de sucres. Pour environ 29 % des consommateurs, ces deux vérifications sont prioritaires.
Ingrédients et avertissements Vérifiez la déclaration des allergènes, la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les édulcorants. Si le seigle, le gluten ou un édulcorant est déterminant pour mon foyer, je lis l’étiquette à jour avant l’achat. Selon les estimations, ce contrôle est la priorité principale de 14 % des consommateurs.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre céréales complètes et faible teneur en sucres

    Les pains d’épices complets en tranches d’Albert Heijn et de PLUS indiquent tous deux 41 % de farine de seigle complète, mais aussi environ 34 g de sucres pour 100 g.

    Si ces deux critères comptent dans votre choix, examinez ensemble la proportion de farine complète et les informations nutritionnelles.

  • Ne pas vérifier les édulcorants dans une version zéro

    Les versions zéro étudiées contiennent notamment du xylitol ou des maltitols et signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Lisez les mises en garde. Gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des animaux de compagnie : les informations correspondantes précisent qu’ils ne leur conviennent pas.

  • Considérer le pain d’épices comme un produit sans gluten

    Les versions en tranches étudiées contiennent du seigle et du gluten ; certains produits mentionnent également d’autres céréales.

    Si un régime sans gluten est indispensable, vérifiez la déclaration des allergènes à jour et toute information relative à une éventuelle contamination croisée sur le paquet concerné.

  • Supposer que tous les pains d’épices contiennent de l’iode grâce au sel de boulanger

    Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, des composés iodés peuvent être ajoutés au sel de boulanger utilisé dans les produits de boulangerie. Cela ne signifie pas qu’un pain d’épices en particulier contient du sel de boulanger.

    Ne comptez pas sur le pain d’épices pour votre apport en iode sans information spécifique sur le produit. Le Voedingscentrum recommande, pour la base céréalière des repas des enfants, du pain fabriqué avec du sel de boulanger.

Comparatif des marques

Peijnenburg

Pain d’épices nature en tranches et version sans sucres ajoutés, vendus en paquets de 12 et 9 tranches respectivement.

  • D’après les pages produits de Jumbo, la version nature contient 12 tranches dans un paquet de 345 g ; la version sans sucres ajoutés contient 9 tranches dans un paquet de 265 g.
  • La version sans sucres ajoutés contient du xylitol et comporte un avertissement en cas de consommation excessive. La version nature classique indique 38 g de sucres pour 100 g.

Albert Heijn eigen merk

Pain d’épices complet et version zéro en tranches, pour comparer les portions et les informations nutritionnelles de chaque variante.

  • Pour sa version complète, Albert Heijn indique 41 % de farine de seigle complète et des portions de 30 g.
  • Cette version complète indique 34 g de sucres pour 100 g. La version zéro contient du xylitol et comporte un avertissement en cas de consommation excessive.

Jumbo eigen merk

Une version zéro en tranches de 475 g, pour celles et ceux qui recherchent un grand format et souhaitent examiner les valeurs nutritionnelles.

  • Pour cette version, Jumbo indique 5,8 g de sucres et 17,4 g de fibres pour 100 g.
  • Cette version contient des maltitols, du seigle et du blé ; l’étiquette avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

PLUS eigen merk

Pain d’épices nature et complet en tranches, en paquets de 485 g.

  • Pour sa version complète, PLUS indique 41 % de farine de seigle complète et 5,7 g de fibres pour 100 g.
  • La version complète indique 34,1 g de sucres pour 100 g. Selon PLUS, la version nature a un Nutri-Score D ; ce score ne remplace pas une comparaison des ingrédients et des valeurs nutritionnelles.

Tastino / Lidl-assortiment

Lidl propose en magasin un pain d’épices complet prédécoupé de 485 g.

  • La page produit de Lidl confirme le type de produit et le poids du paquet.
  • En magasin, vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage avant de comparer cette version à d’autres produits.

Koek & Bakker / ALDI

ALDI propose une version complète prédécoupée et une version zéro prédécoupée de Koek & Bakker, toutes deux en paquet de 485 g.

  • Ces deux versions permettent de choisir entre une recette complète et une recette zéro, au même poids.
  • Vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes de chaque version sur le paquet ; ne vous fiez pas aux seules mentions « complète » ou « zéro ».

Pain d’épices en tranches chez Joybuy

Ce pain d’épices complet en tranches convient si vous recherchez un paquet prédécoupé pour un déjeuner ou une pause. Pensez également à vérifier la taille des portions et l’étiquette à jour en fonction de vos besoins.

g'woon pain d’épices complet en tranches, 485 g

g'woon pain d’épices complet en tranches, 485 g

Pour celles et ceux qui recherchent du pain d’épices complet en tranches pour un déjeuner ou une pause.

Paquet de 485 g. Vérifiez la taille des portions ainsi que la liste des ingrédients et les allergènes à jour sur l’emballage, en particulier si la présence de seigle est importante pour vous.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Le pain d’épices en tranches peut-il remplacer le pain au déjeuner ?

N’utilisez pas le pain d’épices pour remplacer la base de pain complet du déjeuner. Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis pour les repas à base de pain ; voyez plutôt le pain d’épices comme un complément ou un élément du déjeuner.

Comment comparer les tranches si je cherche une portion moyenne ?

Regardez le poids de chaque tranche ou portion et le nombre de tranches dans le paquet, et pas seulement le poids total. Les produits Peijnenburg étudiés indiquent des tranches de 28 g ; les produits étudiés d’Albert Heijn et de Jumbo proposent des portions de 30 g.

Que faut-il vérifier dans un pain d’épices zéro ?

Vérifiez les édulcorants, les allergènes et les mises en garde de la version zéro concernée. Les produits étudiés contiennent notamment du xylitol ou des maltitols et signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif ; les pages produits précisent également que les produits contenant du xylitol ne conviennent pas aux animaux.

Le pain d’épices fournit-il automatiquement de l’iode grâce au sel de boulanger ?

Non. L’autorisation d’utiliser des composés iodés dans le sel de boulanger ne confirme pas qu’un pain d’épices donné en contient. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit cette possibilité pour les produits de boulangerie ; vérifiez l’étiquette ou demandez au fabricant des informations sur le produit concerné.

Comment conserver le pain d’épices en tranches après ouverture ?

Suivez les consignes de conservation indiquées sur le paquet que vous achetez. Les informations des produits étudiés recommandent de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec ; Peijnenburg conseille également une boîte hermétique en métal ou en plastique.