Pour choisir un pain d’épices tranché à emporter au déjeuner, comparez d’abord les fibres et les sucres pour 100 g, puis examinez les ingrédients et le poids de chaque tranche. Les versions complètes étudiées présentent des différences importantes entre elles et par rapport au pain d’épices nature. La seule mention « complet » ne suffit donc pas à savoir lequel correspond à vos préférences. Le pain d’épices peut faire partie d’un déjeuner, mais ne remplace pas à lui seul les autres éléments du repas.
Vous souhaitez emporter du pain d’épices tranché pour le déjeuner, mais ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet ». Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les ingrédients de chaque version.
Pour un déjeuner au travail, à l’école ou en déplacement, un pain d’épices déjà tranché est pratique. Le nombre de tranches et leur poids vous aident à déterminer la quantité à emporter. Le fait qu’il soit tranché ne change pas, en soi, sa valeur nutritionnelle.
Commencez par distinguer les pains d’épices complets avec ou sans sucres ajoutés, puis comparez les informations nutritionnelles et les portions de chaque produit.
À privilégier si : Les fibres et les sucres comptent beaucoup dans votre choix. La version Peijnenburg étudiée fournit des valeurs concrètes pour comparer : 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g, d’après les informations du produit.
À prendre en compte : Cette version contient du seigle, du gluten et du xylitol. L’étiquette signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
À privilégier si : Vous recherchez de la farine complète de seigle sans choisir la version au xylitol étudiée. Vous pouvez alors comparer avec le pain d’épices complet classique de PLUS.
À prendre en compte : Pour cette version, PLUS indique 41 % de farine complète de seigle, 5,7 g de fibres et 34,1 g de sucres pour 100 g. Ici, « complet » ne signifie donc pas « peu sucré ».
À privilégier si : Vous recherchez surtout un produit déjà tranché. Vous pouvez comparer les versions nature en fonction du poids des tranches et de l’emballage.
À prendre en compte : D’après Jumbo, le pain d’épices Peijnenburg Naturel étudié contient 3,1 g de fibres et 38 g de sucres pour 100 g. Vérifiez si ces valeurs correspondent à ce que vous recherchez pour votre déjeuner.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Valeurs nutritionnelles et ingrédients | Comparez les fibres et les sucres pour 100 g et vérifiez la proportion de farine complète. | Lorsque vous emportez du pain d’épices au déjeuner, vous pouvez comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles plutôt que de vous fier à la face avant de l’emballage. Environ 45 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison. |
| Tranches et portions | Vérifiez le nombre de tranches, leur poids et les valeurs nutritionnelles par portion. | Pour votre déjeuner à emporter, vous pouvez ainsi savoir à l’avance quelle quantité emporter. Environ 33 % des consommateurs privilégient la planification des portions. |
| Allergènes et édulcorants | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour une version sans sucres ajoutés, vérifiez aussi la présence d’édulcorants. | Si vous devez tenir compte du seigle, du gluten ou du xylitol, la liste des ingrédients vous aidera à déterminer si une version vous convient. Pour environ 22 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
La farine complète et la teneur en sucres sont deux caractéristiques différentes. Pour son pain d’épices complet étudié, PLUS indique 5,7 g de fibres et 34,1 g de sucres pour 100 g.
Comparez ces deux valeurs sur la même base et lisez la liste des ingrédients, même si la mention « complet » figure sur l’emballage.
La version Peijnenburg étudiée, sans sucres ajoutés, contient du xylitol. L’étiquette précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif et que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Vérifiez les ingrédients et les informations sur les portions, et gardez le pain d’épices contenant du xylitol hors de portée des animaux de compagnie.
Les pains d’épices classiques et complets étudiés contiennent du seigle et du gluten. Certaines étiquettes mentionnent également la présence éventuelle d’autres céréales.
Pour choisir un produit sans gluten, recherchez une mention explicite sur l’emballage et lisez les informations à jour sur les allergènes.
La présence de sel de boulangerie dans le pain ne prouve pas que le pain d’épices en contient. Le Voedingscentrum précise également que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour la fabrication du pain.
Ne supposez pas que le pain d’épices contient de l’iode sans consulter les informations nutritionnelles propres au produit.
Ces exemples vous permettent de comparer différentes versions tranchées. Les caractéristiques d’une version ne s’appliquent pas automatiquement à toute la marque.
Propose des versions tranchées étudiées, nature et complètes sans sucres ajoutés.
La version Naturel étudiée est un pain d’épices tranché de 485 g, pratique pour prévoir vos portions.
Propose des pains d’épices tranchés étudiés, nature et complets.
La version ALDI étudiée est un pain d’épices complet déjà tranché de 485 g.
La version Lidl étudiée est un pain d’épices nature tranché de 485 g.
Ce pain d’épices complet tranché peut convenir si vous recherchez une version déjà tranchée à emporter au déjeuner. Avant de le comparer aux versions présentées plus haut, vérifiez le poids de chaque tranche, les valeurs nutritionnelles pour 100 g et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
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Une version déjà tranchée, à emporter pour accompagner votre déjeuner.
Emballage de 485 g. Pour prévoir vos portions, vérifiez le nombre de tranches et leur poids sur l’emballage.
Pour comparer les fibres et les sucres, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Non, une tranche de pain d’épices ne constitue pas à elle seule un déjeuner complet. Tenez compte de la portion et des autres aliments que vous mangez avec. Le Voedingscentrum cite le pain complet parmi les aliments du « Schijf van Vijf ».
Non. D’après les informations du produit, le pain d’épices Peijnenburg complet sans sucres ajoutés étudié contient tout de même 4,9 g de sucres pour 100 g, ainsi que du xylitol. L’étiquette signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Pensez donc aussi à vérifier le poids de chaque tranche.
Non. Les versions complètes étudiées contiennent du seigle et du gluten. Si vous recherchez une version sans gluten, vérifiez la mention explicite sur le produit ainsi que les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du type de produit. Le Voedingscentrum précise que même le pain n’est pas obligatoirement fabriqué avec du sel de boulangerie. Pour le pain d’épices, consultez les informations du produit concerné au lieu de supposer qu’il contient de l’iode.
Refermez bien l’emballage après ouverture et conservez le pain d’épices dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Ces conseils correspondent aux recommandations de conservation d’Albert Heijn et de Jumbo pour les produits tranchés étudiés.
