Si vous souhaitez couper vous-même une tranche épaisse de pain d’épices pour le repas du dimanche, choisissez un pain non tranché : la mention « tranché » ne précise pas l’épaisseur des tranches. Le pain d’épices prédécoupé est plus pratique si vous voulez pouvoir vous servir directement. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients de chaque variété, surtout si les sucres, les fibres ou les allergènes sont importants pour vous.
Pour une pause du dimanche, si vous voulez garnir une tranche ou la déguster nature, pensez à l’épaisseur souhaitée. Un emballage de pain prédécoupé ne garantit pas que les tranches soient épaisses. Avec un pain non tranché, vous choisissez vous-même leur épaisseur.
Les pains d’épices classiques, complets et sans sucres ajoutés présentent des informations nutritionnelles différentes. Comparez les valeurs pour 100 g et, lorsqu’elles sont indiquées, par portion : les appellations seules ne vous disent pas quelle quantité de sucres ou de fibres contient une tranche.
Les variétés étudiées contiennent notamment du seigle, du blé et d’autres céréales contenant du gluten. En cas d’allergie ou d’autre restriction alimentaire, vérifiez l’emballage actuel de la saveur et de la variété choisies, y compris les mentions « peut contenir ».
Commencez par décider si vous préférez des portions prédécoupées ou choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Consultez ensuite l’emballage pour évaluer les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et la disponibilité de la variété choisie.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Vérifiez si le poids ou l’épaisseur d’une tranche est indiqué. Choisissez un pain d’épices non tranché si vous souhaitez décider vous-même de l’épaisseur. | Si je veux une tranche épaisse pour le dimanche, je ne veux pas dépendre d’une épaisseur de coupe inconnue. Pour environ 36 % des consommateurs, pouvoir choisir l’épaisseur des tranches est le critère le plus important. |
| Sucres et fibres | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et, si ces valeurs sont indiquées, par portion. Pour les variétés sans sucres ajoutés, consultez également la liste des ingrédients. | Lorsqu’on hésite entre une variété classique et une autre, il est important de savoir ce que contient réellement une portion. Les sucres et les fibres sont les critères prioritaires d’environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes et ingrédients | Lisez la liste actuelle des ingrédients et la déclaration des allergènes de la variété choisie, y compris les éventuelles traces d’autres ingrédients. | Si je dois éviter certaines céréales ou certains édulcorants, je dois pouvoir vérifier la variété exacte avant de l’acheter. C’est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Vérifiez où la variété qui vous intéresse est proposée, surtout si vous en avez besoin pour un dimanche précis. | Pour celles et ceux qui ne veulent pas devoir choisir un autre pain à la dernière minute, il est essentiel de trouver la variété à temps. La disponibilité est le critère décisif pour environ 14 % des consommateurs. |
Un pain d’épices prédécoupé est facile à servir, mais cette mention ne vous indique pas l’épaisseur de chaque tranche. Vous risquez donc de vous retrouver avec des tranches plus fines ou plus épaisses que prévu.
Recherchez une indication sur l’épaisseur ou le poids des tranches. Si vous préférez choisir vous-même leur épaisseur plutôt que profiter de la praticité du prédécoupage, optez pour un pain non tranché.
Selon Peijnenburg, la variété tranchée sans sucres ajoutés contient encore 4,9 g de sucres pour 100 g et du xylitol. Il ne suffit donc pas de se fier à la mention sur le devant de l’emballage.
Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez les édulcorants ainsi que les précautions d’emploi indiquées pour la variété choisie.
Les pains d’épices étudiés contiennent notamment du seigle et d’autres céréales contenant du gluten ; certaines variétés portent aussi une mention « peut contenir ». Le nom d’une marque ou d’une saveur ne suffit donc pas pour exclure certains ingrédients.
En cas d’allergie, lisez l’emballage actuel de la variété exacte avant de faire votre choix.
Ces marques proposent différentes variétés de pain d’épices qui ont été étudiées. Les caractéristiques ci-dessous concernent les produits mentionnés et ne s’appliquent pas forcément à toute la gamme.
La marque propose notamment du pain d’épices complet tranché et du pain d’épices nature tranché sans sucres ajoutés.
Du pain d’épices nature tranché, en version classique et zéro.
Du pain d’épices nature classique tranché et une variété au gingembre non tranchée.
Du pain d’épices zéro et complet tranché chez ALDI.
La marque propose notamment du pain d’épices complet tranché chez Lidl.
Ces pains d’épices tranchés conviennent à celles et ceux qui veulent pouvoir se servir directement à l’occasion d’un dimanche en famille. Si vous tenez à choisir vous-même une tranche épaisse, un pain non tranché vous permet de mieux maîtriser l’épaisseur.
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Pour celles et ceux qui recherchent une variété complète déjà tranchée. Vérifiez l’épaisseur des tranches si vous souhaitez une tranche épaisse. En cas d’allergie, consultez l’emballage actuel, car les informations sur le produit se contredisent au sujet du seigle.
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Pour celles et ceux qui souhaitent se servir dans un pain d’épices déjà découpé en tranches. Vérifiez l’épaisseur des tranches, les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage si ces critères sont importants pour vous.
Non : « sans sucres ajoutés » ne signifie pas que le produit ne contient aucun sucre. Pour sa variété tranchée étudiée sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g ; Jumbo précise que sa variété zéro étudiée contient des sucres naturellement présents. Comparez la ligne « dont sucres » sur l’emballage.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du pain d’épices acheté. Pour les variétés tranchées étudiées, Jumbo recommande de les conserver dans un endroit frais et sec et conseille, pour l’une d’elles, de la placer dans une boîte hermétique après ouverture.
Non, ce n’est pas le cas de tous les pains d’épices. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, ses substituts et les autres produits de boulangerie qu’en cas d’ajout de sel de boulanger ; cette règle ne confirme pas la composition d’un pain d’épices en particulier. Pour le savoir, consultez la liste des ingrédients ou contactez le fabricant.
