Pour distribuer facilement des tranches à l’occasion de la fête du Roi, commencez par un pain d’épices nature déjà tranché et vérifiez le nombre de tranches dans l’emballage. Si vous surveillez votre consommation de sucres ou souhaitez privilégier les ingrédients complets, comparez les valeurs exactes en sucres et en fibres pour 100 g et par tranche. La mention en face avant ne dit pas tout.
Pour partager un moment à l’occasion de la fête du Roi, le fait que le pain d’épices soit déjà tranché ne suffit pas : le nombre de tranches, la composition et la taille des portions peuvent aussi orienter votre choix.
Si vous partagez du pain d’épices au petit-déjeuner ou avec un café, vous voudrez savoir combien de portions contient un paquet. Pour sa version nature tranchée de 550 g, Peijnenburg indique par exemple 18 tranches. Pensez à vérifier de nouveau leur nombre pour les paquets plus petits.
Pour une version sans sucres ajoutés, la valeur nutritionnelle par tranche compte davantage que la seule mention en face avant. Consultez également la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant les édulcorants.
Un pain d’épices complet tranché peut convenir si vous privilégiez les ingrédients complets. Comparez aussi les fibres et les sucres pour 100 g et par tranche, afin de ne pas vous fier uniquement au nom du produit.
Pour un paquet de taille moyenne déjà tranché, comptez environ 475–485 g comme repère pratique. Le nombre de tranches et la composition varient d’un produit à l’autre. Commencez par déterminer si vous choisissez surtout votre produit pour le partager, pour sa teneur en sucres ou pour ses ingrédients complets.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Des tranches à partager | Vérifiez le poids du paquet et le nombre de tranches pour la version concernée. | Si vous servez du pain d’épices à plusieurs personnes, vous voulez pouvoir distribuer les tranches facilement et savoir combien de portions vous avez. Pour environ 37 % des consommateurs, cette facilité de partage est une priorité. |
| Les sucres par portion | Comparez les sucres pour 100 g et par tranche. Pour les versions sans sucres ajoutés, consultez aussi la liste des ingrédients et les mises en garde. | Vous souhaitez choisir une version en fonction de la quantité de sucres apportée par une tranche, sans confondre une mention comme « zéro » avec l’absence de sucres. Pour environ 36 % des consommateurs, la teneur en sucres est le critère déterminant. |
| Les céréales complètes et les fibres | Consultez la liste des ingrédients et comparez les fibres pour 100 g et par tranche, en tenant aussi compte des sucres. | Si vous recherchez précisément du pain d’épices complet, vous voulez savoir ce que cette mention signifie pour la tranche choisie. Pour environ 27 % des consommateurs, les ingrédients complets et les informations sur les fibres sont prioritaires. |
L’association néerlandaise des consommateurs (Consumentenbond) rappelle qu’un produit mettant en avant sa teneur en fibres peut aussi être très sucré. De plus, une valeur pour 100 g ne vous indique pas automatiquement la quantité que vous consommez avec une tranche.
Comparez les fibres et les sucres pour 100 g et par tranche, et lisez la liste des ingrédients de la version que vous souhaitez acheter.
Pour sa version tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique encore 4,9 g de sucres pour 100 g et mentionne le xylitol comme édulcorant. Jumbo signale sur sa version tranchée zéro qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Consultez la ligne des sucres, la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde figurant sur l’emballage.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie. Cela ne confirme pas qu’un pain d’épices en particulier contient de l’iode. Le Voedingscentrum précise également que le sel iodé spécial boulangerie n’est même pas obligatoire dans le pain.
Ne considérez un pain d’épices précis comme une source d’iode que si son étiquette ou son fabricant fournit des informations propres à ce produit.
Ces marques proposent des versions tranchées intéressantes. Consultez toujours l’étiquette du produit concerné : la composition d’une version ne s’applique pas à tous les pains d’épices de la même marque.
Propose du pain d’épices nature tranché ainsi qu’une version tranchée sans sucres ajoutés.
Propose sous sa propre marque du pain d’épices nature, zéro et complet déjà tranché.
Propose une version zéro tranchée de 475 g, ainsi que du pain d’épices classique.
ALDI propose sous cette marque un pain d’épices complet tranché et une version zéro tranchée, tous deux en paquets de 485 g.
Propose un pain d’épices nature tranché de 485 g.
Ce paquet de 485 g déjà tranché peut vous convenir si vous souhaitez comparer des pains d’épices contenant de la farine complète de seigle à partager. Pour faire votre choix, vérifiez également le nombre de tranches et les informations nutritionnelles actualisées par portion.
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Une option déjà tranchée si vous souhaitez aussi tenir compte de la farine complète de seigle au moment de partager.
Paquet de 485 g. Vérifiez sur l’étiquette à jour le nombre de tranches, les valeurs nutritionnelles et les allergènes.
Non. Pour sa version tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g et utilise du xylitol. Comparez la ligne des sucres et la liste des ingrédients de la version concernée.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour un pain d’épices précis. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation autorise les composés iodés dans les produits de boulangerie, mais cette autorisation ne confirme pas qu’ils sont présents dans chaque produit. Si ce critère compte pour vous, consultez les informations propres au produit.
Vérifiez les allergènes indiqués sur l’emballage à jour de la version concernée. PLUS mentionne par exemple le seigle pour son pain d’épices nature tranché. Ne partez pas du principe que les informations sont les mêmes pour une autre marque ou une autre version.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de votre version et refermez-le soigneusement après ouverture. Vérifiez également la date de durabilité figurant sur l’emballage.
Non. L’association néerlandaise des consommateurs (Consumentenbond) rappelle qu’un produit mettant en avant sa teneur en fibres peut aussi être très sucré. Pour les deux versions, comparez donc les fibres et les sucres pour 100 g, ainsi que le poids d’une tranche.
