À qui s’adresse cet article ?

Pour servir sans avoir à couper

Si vous êtes plusieurs à table pour le petit-déjeuner du dimanche, pensez à vérifier le nombre de tranches et le format du paquet. Une fois le paquet ouvert, il faut aussi savoir comment conserver le reste.

Pour comparer les sucres et les fibres

Les valeurs nutritionnelles d’un pain d’épices nature et d’une version complète peuvent beaucoup varier. Comparez-les pour 100 g et par portion. Pour une version sans sucres ajoutés, vérifiez également les édulcorants qu’elle contient.

Pour les foyers attentifs au format du paquet

Un grand paquet n’est pratique que si le nombre de tranches convient au nombre de personnes à table et à la quantité que vous souhaitez garder après le petit-déjeuner. Comparez donc le poids et, si l’information est indiquée, le nombre de portions.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si des tranches déjà découpées et un format adapté vous suffisent, ou si les valeurs nutritionnelles ou un ingrédient sont déterminants. Comparez ensuite les produits concrets, et pas seulement les mentions figurant sur le devant du paquet.

Critère À vérifier avant l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Valeurs nutritionnelles Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion ; vérifiez si le produit concerné est complet. Si vous servez régulièrement du pain d’épices au petit-déjeuner, vous voudrez savoir comment une tranche s’intègre au reste du repas. Pour environ 33 % des consommateurs, les sucres et les fibres sont les critères les plus importants dans ce choix.
Format du paquet Vérifiez le poids et le nombre de tranches ou de portions indiqué. Si vous prévoyez d’utiliser un même paquet pour plusieurs petits-déjeuners, vous voudrez éviter d’avoir trop de pain d’épices en reste. Pour environ 27 % des consommateurs, le format du paquet est un critère prioritaire.
Facilité de service Vérifiez si le pain d’épices est déjà tranché et combien de tranches contient le paquet. Pour un petit-déjeuner à plusieurs, vous voudrez pouvoir servir les tranches immédiatement. Pour environ 27 % des consommateurs, cette praticité est la priorité numéro un.
Ingrédients Lisez les informations actuelles sur les allergènes, notamment la présence de seigle et d’autres céréales contenant du gluten. Pour les versions sucrées, vérifiez aussi les édulcorants. Si vous devez éviter un ingrédient, c’est l’étiquette qui vous permettra de savoir si le produit concerné convient. Pour environ 13 % des consommateurs, cette vérification est déterminante.

Les erreurs courantes

  • Se fier uniquement à la mention « tranché »

    Le fait qu’un produit soit déjà tranché ne vous indique pas combien de tranches vous obtiendrez. Pour deux paquets de pain d’épices Peijnenburg nature, Jumbo indique respectivement 12 tranches pour 345 g et 18 tranches pour 550 g.

    Tenez compte du nombre de personnes à table, puis comparez le nombre de tranches et le format du paquet.

  • Prendre « sans sucres ajoutés » pour « sans édulcorants »

    La version complète Peijnenburg sans sucres ajoutés présentée par Albert Heijn contient du xylitol et indique 24 g de polyols pour 100 g. Les informations produit signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.

    Lisez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la version que vous souhaitez acheter.

  • Vérifier la présence de seigle seulement après l’achat

    Les exemples de pains d’épices nature et complets étudiés mentionnent du seigle. Si vous devez suivre un régime sans gluten, les mentions « nature » ou « complet » ne permettent pas de savoir si un produit convient.

    Avant l’achat, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.

  • Penser que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie iodé

    L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain, les produits de substitution au pain et d’autres produits de boulangerie par l’intermédiaire de sel de boulangerie ajouté, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Leur présence n’est pas obligatoire dans tous les pains d’épices.

    Vérifiez les ingrédients du produit concerné au lieu de déduire la présence de sel de boulangerie de sa catégorie.

Quelques marques à découvrir

Peijnenburg

La gamme étudiée comprend du pain d’épices nature tranché et une version complète tranchée sans sucres ajoutés.

  • Pour deux paquets de pain d’épices nature, Jumbo indique 12 tranches pour 345 g et 18 tranches pour 550 g.
  • La version complète présentée par Albert Heijn indique 17 g de fibres pour 100 g, mais contient aussi du xylitol. Vérifiez que c’est bien cette version que vous souhaitez acheter.

Albert Heijn

La marque de l’enseigne propose un pain d’épices nature tranché de 485 g.

  • Les informations produit indiquent une portion de 30 g, ce qui vous permet de consulter les valeurs par portion.
  • La page produit mentionne de la farine de seigle et 36 g de sucres ajoutés pour 100 g. Si les ingrédients sont déterminants dans votre choix, vérifiez l’emballage actuel.

Jumbo

Sous sa marque propre, Jumbo propose du pain d’épices nature tranché de 475 g et du pain d’épices complet de 280 g.

  • Ces deux formats vous donnent un point de comparaison pour choisir la taille qui vous convient.
  • Vérifiez séparément les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la version choisie.

PLUS

PLUS propose sous sa marque propre un pain d’épices nature tranché de 485 g.

  • Le type de produit et le poids du paquet sont indiqués.
  • PLUS précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Consultez l’emballage pour connaître les données à jour.

Koek & Bakker

ALDI propose sous cette marque un pain d’épices complet prétranché de 485 g et une version « zero » tranchée sans sucres ajoutés.

  • La version complète est prétranchée et le poids du paquet est indiqué.
  • Ne partez pas du principe que les versions complète et « zero » ont les mêmes ingrédients ou les mêmes valeurs nutritionnelles. Lisez l’étiquette du produit choisi.

Tastino

Dans sa gamme de pains d’épices, Lidl propose une version complète tranchée.

  • Si vous cherchez un pain d’épices complet tranché, vous pouvez comparer les indications de cette version avec celles d’un produit nature.
  • Pour cette version précise, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage.

Pain d’épices tranché sur Joybuy

Ce pain d’épices complet tranché répond à la recherche de tranches que vous pouvez servir directement au petit-déjeuner du dimanche. Comparez l’étiquette à vos critères en matière d’ingrédients et de valeurs nutritionnelles.

Pain d’épices complet g'woon tranché, 485 g

Pain d’épices complet g'woon tranché, 485 g

Une option déjà tranchée pour servir des tranches sans attendre au petit-déjeuner du dimanche.

Paquet de 485 g. Si vous souhaitez prévoir les portions, vérifiez le nombre de tranches sur l’emballage.

Si vous devez éviter le seigle ou le gluten, il est important de vérifier l’étiquette actuelle : les informations produit disponibles sur le seigle et les allergènes sont contradictoires.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

Le pain d’épices suffit-il à lui seul pour constituer un petit-déjeuner complet ?

Non, pas à lui seul. Pour le petit-déjeuner, le Voedingscentrum cite notamment le pain complet avec une garniture, le yaourt avec des fruits et les flocons d’avoine parmi les aliments de la Schijf van Vijf. Pensez donc aussi à ce que vous servez avec le pain d’épices.

Un pain d’épices sans sucres ajoutés ne contient-il pas non plus d’édulcorants ?

Cette mention ne permet pas de le savoir. La version complète Peijnenburg présentée par Albert Heijn contient du xylitol et indique 24 g de polyols pour 100 g ; les informations produit signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Pensez donc à lire la liste des ingrédients de la version choisie.

Puis-je choisir du pain d’épices tranché si je dois éviter le gluten ?

Pas sans vérifier l’étiquette du produit concerné. Les exemples de pains d’épices nature et complets étudiés mentionnent du seigle. Si vous devez suivre un régime sans gluten, choisissez uniquement un produit dont l’étiquetage actuel confirme qu’il répond à cette exigence.

Tous les pains d’épices néerlandais doivent-ils contenir du sel de boulangerie iodé ?

Non. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit l’ajout autorisé d’iode par l’intermédiaire de sel de boulangerie dans le pain, les produits de substitution au pain et d’autres produits de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Il ne s’agit pas d’une obligation générale pour tous les pains d’épices. Vérifiez les ingrédients du produit que vous choisissez.

Comment conserver un paquet de pain d’épices ouvert ?

Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et refermez soigneusement le paquet après ouverture. Pour le pain d’épices Peijnenburg étudié, Jumbo recommande de le conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Il est également conseillé de le placer dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux.