Pour un buffet de conférence, choisissez un pain d’épices déjà tranché dont le nombre de tranches est indiqué si vous souhaitez prévoir les portions à l’avance et éviter de le couper sur place. Le nombre de tranches et la mention « XL » ne garantissent pas qu’elles soient plus épaisses : pour le savoir, demandez l’épaisseur des tranches ou examinez un échantillon. Avant de servir, vérifiez également les ingrédients et les allergènes sur l’emballage du produit concerné.
Vous souhaitez pouvoir compter les tranches à l’avance et les disposer sur la table de pause sans avoir à les couper. Pour deux emballages de pain d’épices Peijnenburg tranché, Jumbo indique respectivement 12 et 18 tranches.
Vous souhaitez pouvoir envisager, en plus d’une option classique, une variante complète, par exemple. Pour répondre aux questions des invités sur les ingrédients ou les allergènes, vérifiez l’étiquette de l’emballage que vous allez réellement servir.
Vous comparez le poids de l’emballage et, lorsque cette information est indiquée, le nombre de tranches avec le nombre de participants attendu. Vous pouvez ainsi choisir le format adapté à la pause.
Commencez par déterminer le nombre de portions tranchées dont vous avez besoin. Vérifiez ensuite l’étiquette et examinez les tranches si leur épaisseur ou leur tenue est essentielle pour la présentation.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions et service | Vérifiez si le pain d’épices est tranché et combien de tranches sont indiquées sur l’emballage. | Si je veux réapprovisionner rapidement la table de pause, je préfère savoir à l’avance combien de tranches je peux y disposer. Pour environ 40 % des consommateurs, le contrôle des portions est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour. Pour une variante particulière, consultez également les informations nutritionnelles. | Lorsque les invités ont des demandes différentes, je veux pouvoir préciser exactement quel pain d’épices je sers. Les ingrédients et les allergènes sont prioritaires pour environ 30 % des consommateurs. |
| Format de l’emballage | Comparez le poids et le nombre de tranches indiqué avec le nombre de participants attendu. | Pour un petit groupe, je veux éviter de me retrouver avec beaucoup de pain d’épices entamé. La quantité adaptée est la première préoccupation d’environ 20 % des consommateurs. |
| Épaisseur des tranches et présentation | Demandez les dimensions des tranches ou examinez un échantillon. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « XL ». | Si les invités prennent leur pain d’épices à la main, je veux vérifier à l’avance que les tranches répondent à mes exigences de présentation. Ce critère est déterminant pour environ 10 % des consommateurs. |
Le poids de l’emballage ou le nombre de tranches n’indique pas leur épaisseur réelle. Le nom « XL » ne signifie pas non plus que chaque tranche est plus épaisse.
Avant de commander pour un grand groupe, demandez au fournisseur l’épaisseur des tranches ou examinez un échantillon.
Pour sa variante nature tranchée, la marque propre de PLUS indique du seigle et la présence éventuelle de blé, d’orge et d’avoine. Ne reprenez pas ces informations sans vérification pour un autre emballage.
Pour l’étiquette du buffet, utilisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage qui sera réellement servi.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulanger. Le Centre néerlandais de nutrition précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger.
Ne déduisez pas la présence d’iode de la catégorie du produit : vérifiez l’emballage choisi ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Une marque à considérer si le nombre de tranches indiqué est important pour organiser le service.
Une enseigne qui propose du pain d’épices tranché de sa marque propre et d’autres marques.
Une enseigne où comparer les poids des emballages et, pour certains produits, le nombre de tranches.
Une enseigne qui propose une variante nature tranchée de sa marque propre en emballage de 485 g.
Une marque proposée chez ALDI, avec notamment du pain d’épices complet prédécoupé.
Si vous souhaitez proposer une variante complète déjà tranchée sur le buffet de conférence, commencez par vérifier le format de l’emballage. Avant de planifier le service, évaluez séparément le nombre de tranches, leur épaisseur et les informations à jour sur l’étiquette.
Image indisponible
Le pain d’épices déjà tranché est pratique si vous souhaitez le disposer sur un buffet de conférence sans avoir à le couper.
Emballage de 485 g. Pour prévoir les portions, vérifiez le nombre de tranches et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage avant de servir. Si vous avez besoin de tranches épaisses, examinez un échantillon ou demandez leur épaisseur.
Non, le pain d’épices au seigle ne convient pas à une alimentation sans gluten. Pour sa variante nature tranchée de sa marque propre, PLUS indique du seigle et signale également la présence éventuelle de blé, d’orge et d’avoine. Vérifiez l’étiquette à jour de chaque variante servie.
Non. La mention « XL », le poids de l’emballage et le nombre de tranches ne donnent pas, à eux seuls, d’indication sur leur épaisseur. Demandez les caractéristiques du produit ou examinez un échantillon si les tranches doivent être assez épaisses pour être servies à la main.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulanger. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel. Vérifiez l’emballage ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Prenez comme point de départ le nombre de tranches indiqué par emballage et adaptez le nombre d’emballages au nombre de participants attendu. Par exemple, Jumbo indique 12 tranches pour le pain d’épices nature Peijnenburg tranché de 345 g et 18 tranches pour la variante de 550 g. Vérifiez à nouveau le nombre indiqué sur l’emballage que vous choisissez.
