Si vous souhaitez manger du pain d’épices tard le soir en limitant au maximum les sucres ajoutés, commencez par une variante portant la mention « sans sucres ajoutés », puis comparez la teneur en sucres pour 100 g et la portion que vous comptez manger. Une variante tranchée au seigle complet peut vous convenir si les fibres comptent pour vous. Une barre emballée individuellement vous garantit une portion définie, qui peut toutefois être plus grande qu’une tranche. La mention « zéro » ne signifie pas automatiquement 0 g de sucres : vérifiez aussi la présence de seigle, de gluten et d’éventuels édulcorants comme le xylitol.
Vous cherchez un pain d’épices sans sucres ajoutés, ou une réduction clairement indiquée vous suffit. Dans les deux cas, vous voulez aussi connaître la teneur en sucres pour 100 g et par portion.
Vous souhaitez choisir à l’avance entre une tranche et une barre. Un pain d’épices tranché vous permet de prendre une tranche ; une barre emballée individuellement correspond à une portion qui peut être plus grande.
Vous vérifiez la présence de seigle complet ou la teneur en fibres indiquée. Vous contrôlez aussi la présence de gluten et d’édulcorants comme le xylitol si ces ingrédients sont importants pour vous.
Commencez par lire attentivement ce que signifie exactement l’allégation sur les sucres. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles pour 100 g à la portion que vous souhaitez réellement manger, puis vérifiez la liste des ingrédients.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres ajoutés et sucres totaux | Lisez attentivement l’allégation et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. « Moins de sucre » ne signifie pas la même chose que « sans sucres ajoutés ». | Si vous souhaitez limiter les sucres ajoutés, ne vous fiez pas uniquement à la mention « zéro ». Pour environ 50 % des consommateurs, cette distinction serait le premier critère d’achat. |
| Taille de la portion | Comparez le poids d’une tranche ou d’une barre et vérifiez le nombre de portions par paquet. | Si vous avez envie d’une collation tardive, vous voulez savoir à l’avance si vous prendrez une tranche ou une barre entière. Une portion clairement définie serait le critère prioritaire pour environ 30 % des consommateurs. |
| Fibres et ingrédients | Vérifiez la teneur en fibres pour 100 g, la présence de seigle et de gluten, ainsi que les ingrédients et les avertissements concernant les polyols. | Vous souhaitez pouvoir comparer la teneur en seigle complet ou en fibres aux ingrédients qui ne vous conviennent pas. Pour environ 20 % des consommateurs, ce serait le critère le plus important. |
Les variantes « zéro » et sans sucres ajoutés d’Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS examinées ici indiquent encore 4,9 g de sucres pour 100 g.
En plus de l’allégation, vérifiez la ligne « dont sucres » dans le tableau des valeurs nutritionnelles.
Jumbo indique que ses barres Ontbijtkoek Minder Suiker contiennent 30 % de sucre en moins que sa barre de pain d’épices classique. Selon Jumbo, les barres examinées contiennent encore 22,7 g de sucres pour 100 g, ainsi que du sucre et du sirop de glucose-fructose, entre autres ingrédients.
Si vous exigez un produit sans sucres ajoutés, lisez la liste des ingrédients et recherchez une mention explicite à ce sujet.
Les pains d’épices tranchés examinés indiquent des portions de 28 à 30 g ; la barre AH Kruidkoekreep zero emballée individuellement pèse 42 g.
Déterminez si vous souhaitez manger une tranche ou une barre, puis comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pour la portion indiquée.
Les variantes « zéro » examinées contiennent du xylitol et indiquent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Certaines mentionnent aussi le seigle et le gluten. Pour une variante Peijnenburg, PLUS précise en outre que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des animaux et, en cas d’ingestion par un animal, contactez immédiatement un vétérinaire.
Peijnenburg propose du pain d’épices tranché sans sucres ajoutés, notamment en version nature et au seigle complet.
Albert Heijn propose aussi bien le pain d’épices tranché AH Ontbijtkoek zero que la barre AH Kruidkoekreep zero, emballée individuellement.
Jumbo propose des barres de pain d’épices assorties d’une allégation « moins de sucre », et non d’une mention « sans sucres ajoutés ».
PLUS propose une variante tranchée de sa marque de distributeur, Ontbijtkoek Zero.
ALDI propose un pain d’épices Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero de 485 g, prédécoupé en tranches.
Cette barre peut convenir si vous recherchez une barre de pain d’épices présentée comme contenant moins de sucre. Si vous souhaitez spécifiquement une variante sans sucres ajoutés, vérifiez que les ingrédients et les valeurs nutritionnelles répondent bien à ce critère.
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À envisager si vous recherchez une barre de pain d’épices sans forcément vouloir une variante sans sucres ajoutés. Le paquet indique 250 g. Avant de faire votre choix, vérifiez les ingrédients ainsi que la teneur en sucres pour 100 g et par barre. La mention « Sugar-Free » dans le nom du produit ne garantit pas, à elle seule, une teneur de 0 g en sucres.
Non, pas automatiquement. Les variantes d’Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS examinées indiquent 0 g de sucres ajoutés, mais aussi 4,9 g de sucres pour 100 g. Vérifiez donc l’allégation exacte et le tableau des valeurs nutritionnelles.
Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids de la portion que vous souhaitez manger. Pour la variante au seigle complet tranchée examinée, Peijnenburg indique 28 g par tranche ; Albert Heijn indique 30 g par portion pour l’AH Ontbijtkoek zero et 42 g par barre pour l’AH Kruidkoekreep zero.
Lisez la liste des ingrédients et ne vous fiez pas uniquement à l’allégation sur les sucres. Les variantes « zéro » et sans sucres ajoutés examinées qui contiennent du xylitol signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Ne partez pas de ce principe. Les variantes d’Albert Heijn, Peijnenburg, Jumbo et PLUS examinées mentionnent du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. Si nécessaire, recherchez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette actuelle des allergènes.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains d’épices. Si la présence de sel de boulangerie iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients de la variante concernée ou renseignez-vous auprès du fabricant.
