Le pain d’épices tranché apporte des glucides, mais une tranche classique contient peu de protéines. Si vous le mangez après une séance intensive, associez-le à une source de protéines ou prenez un repas contenant des glucides et des protéines : le Centre néerlandais de nutrition recommande ces deux nutriments à ce moment-là. Pour choisir entre une version nature, complète ou sans sucres ajoutés, comparez les valeurs nutritionnelles par portion. Si la recette contient des édulcorants, lisez également la liste des ingrédients et les avertissements.
Si vous souhaitez manger du pain d’épices après une séance intensive, vous pouvez l’accompagner d’aliments courants qui apportent aussi des protéines. Selon le Centre néerlandais de nutrition, une tranche moyenne de pain d’épices de 30 g ne contient que 0,9 g de protéines.
Vous cherchez une collation déjà tranchée, mais ne vous fiez pas uniquement aux mentions « complet » ou « sans sucres ajoutés ». Les informations produits d’Albert Heijn montrent que les variantes Peijnenburg étudiées diffèrent par leur teneur en sucres et en fibres. Pour une recette contenant des polyols, lisez également l’avertissement sur l’étiquette.
Avec du pain d’épices prédécoupé, vous n’avez rien à trancher pour emporter une portion. Comparez le nombre de tranches, le format de l’emballage et les conseils de conservation avec l’usage que vous souhaitez en faire.
Commencez par déterminer ce que vous mangerez avec le pain d’épices s’il constitue votre repas après une séance intensive. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et la taille de la portion de la variante choisie, plutôt que de vous fier uniquement à son nom sur le devant de l’emballage.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Protéines dans la collation | Vérifiez la teneur en protéines par portion et réfléchissez à ce que vous mangerez avec le pain d’épices. Selon le Centre néerlandais de nutrition, une tranche moyenne de 30 g contient 0,9 g de protéines. | Après une séance intensive, je veux que ma collation contienne aussi des protéines, et pas seulement du pain d’épices. C’est le critère prioritaire d’environ 40 % des consommateurs pour leur récupération. |
| Sucres et édulcorants | Comparez les sucres et les glucides pour 100 g et par tranche. Pour une variante contenant des polyols, lisez la liste des ingrédients et l’avertissement. | Si je surveille ma consommation de sucre, je veux savoir ce que contient réellement la tranche choisie et si elle renferme des polyols. C’est le critère principal d’environ 30 % des consommateurs. |
| Fibres et céréales complètes | Vérifiez quelles céréales sont utilisées et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Contrôlez également les autres valeurs nutritionnelles. | Je recherche surtout une variante complète et je veux comparer sa teneur en fibres à celle des autres recettes. Cette composition est le critère prioritaire d’environ 20 % des consommateurs. |
| Praticité et portion | Vérifiez le poids de l’emballage, la taille des tranches et les conseils de conservation après ouverture. | Je veux pouvoir emporter une tranche sans préparation et bien conserver l’emballage chez moi. C’est le critère décisif pour environ 10 % des consommateurs. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, une tranche moyenne de 30 g contient 20,8 g de glucides et 0,9 g de protéines. Si vous mangez uniquement cette tranche après une séance intensive, elle vous apportera peu de protéines pour ce repas.
Si nécessaire, accompagnez le pain d’épices de fromage blanc, de yaourt ou d’une autre source de protéines, ou choisissez un repas contenant des glucides et des protéines.
Cette mention n’indique pas la quantité de glucides contenue dans une tranche. Selon les informations produits d’Albert Heijn, la variante complète Peijnenburg étudiée contient du xylitol et 24 g de polyols pour 100 g. L’emballage signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Lisez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, puis vérifiez les ingrédients et les avertissements.
Les pains d’épices complets étudiés présentent des teneurs différentes en fibres et en sucres. La mention « complet » ne dispense donc pas de comparer les emballages que vous envisagez d’acheter.
Comparez les céréales utilisées, ainsi que les teneurs en fibres et en sucres des variantes concernées.
Les variantes Peijnenburg étudiées contiennent du seigle et du gluten. Pour les variantes g’woon étudiées, il est également important de lire la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi.
En cas d’allergie concernée ou de maladie cœliaque, vérifiez toujours l’étiquette à jour avant de choisir une variante.
Propose notamment du pain d’épices tranché nature et complet. Comparez les variantes séparément.
La gamme comprend du pain d’épices tranché complet, nature et zéro.
Propose du pain d’épices tranché, notamment une variante complète et une autre aux édulcorants.
Propose son propre pain d’épices complet tranché, en paquet de 485 g.
Cette marque de distributeur d’ALDI propose notamment du pain d’épices complet tranché et une variante tranchée sans sucres ajoutés.
Ces variantes g’woon tranchées conviennent si vous souhaitez emporter du pain d’épices après le sport. Comparez leurs valeurs nutritionnelles par tranche avec les autres aliments que vous prévoyez de consommer à ce moment-là.
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Une variante complète tranchée à emporter. Si elle constitue votre collation après une séance intensive, ajoutez une source de protéines.
Selon les informations produits de Joybuy, cette variante contient pour 100 g 64,6 g de glucides, 34 g de sucres, 5,9 g de fibres et 4,4 g de protéines. En cas d’allergie concernée ou de maladie cœliaque, vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour sur l’emballage.
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Une variante tranchée à emporter si vous souhaitez manger une tranche après le sport. Comparez les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage avec celles de l’autre variante. Si vous prévoyez une collation après une séance intensive, pensez également à une source de protéines.
En cas d’allergie concernée ou de maladie cœliaque, vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour sur l’étiquette.
Pas si elle constitue votre repas complet après l’entraînement et que vous souhaitez aussi consommer des protéines. Selon le Centre néerlandais de nutrition, une tranche moyenne de 30 g contient 20,8 g de glucides et 0,9 g de protéines. Accompagnez-la donc d’une source de protéines ou prenez un repas contenant ces deux nutriments.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la plupart des sportifs n’ont pas besoin de shakes ou de barres protéinés spécifiques s’ils ont une alimentation variée. Les protéines qui accompagnent votre pain d’épices peuvent aussi provenir d’aliments courants ou d’un repas.
Comparez également les glucides, les sucres, les fibres et les ingrédients de la variante choisie. Selon les informations produits d’Albert Heijn, la variante complète Peijnenburg étudiée contient du xylitol et 24 g de polyols pour 100 g. L’emballage signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de la variante choisie. Pour le pain d’épices Peijnenburg étudié, les informations produits recommandent de le conserver dans un endroit sec et sombre, de préférence dans une boîte hermétique.
