Optez pour un pain d’épices d’environ 280 g si vous souhaitez servir un petit pain entier avec votre soupe aux pois. Les portions emballées individuellement sont plus pratiques si vous préférez répartir le pain d’épices sur plusieurs repas. Dans les deux cas, vérifiez les allergènes et les informations nutritionnelles de la variante choisie : le petit format ne vous renseigne pas sur ces critères.
Pour une journée soupe aux pois dans un petit foyer, tout dépend de si vous servez du pain d’épices une seule fois ou si vous souhaitez aussi en garder pour un autre repas.
Si un grand pain reste entamé après le repas, commencez par comparer le poids net. Jumbo propose un pain d’épices nature non tranché de 280 g ; selon PLUS, le paquet de portions Peijnenburg pèse également 280 g au total.
Si vous tenez compte des sucres, des fibres ou du sel, consultez les valeurs pour 100 g et vérifiez la quantité réellement servie. La mention « Zero » ne vous indique pas la taille du paquet.
Vérifiez la déclaration des allergènes de la variante exacte. Par exemple, le pain d’épices sans gluten Peijnenburg référencé par PLUS contient du lait et du lupin : « sans gluten » ne signifie pas « sans allergènes ».
Déterminez d’abord si vous préférez un petit pain à trancher ou des portions individuelles. Puis vérifiez sur l’étiquette les informations nutritionnelles et les allergènes qui vous concernent.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Petite quantité | Comparez le poids net et le nombre de portions. Pour son pain d’épices nature, Jumbo indique 280 g et environ 11 portions. | Si je sers du pain d’épices uniquement avec la soupe aux pois, je ne veux pas me retrouver avec un grand pain entamé. Pour environ 36 % des consommateurs, limiter les restes est le critère le plus important. |
| Répartir les portions | Vérifiez le poids de chaque portion et si elles sont emballées individuellement. Pour le paquet de portions Peijnenburg, PLUS indique 10 portions de 28 g. | Chez nous, tout le monde ne mange pas du pain d’épices au même moment ; je veux pouvoir prendre une portion sans ouvrir le reste. Environ 29 % des consommateurs accordent surtout de l’importance à cette répartition en portions. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g, puis vérifiez les édulcorants utilisés et la taille des portions. | Je veux savoir ce que contient ma tranche, même si le nom du produit met l’accent sur le sucre. Pour environ 21 % des consommateurs, les informations nutritionnelles passent avant tout. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes du paquet exact, y compris les éventuelles mises en garde sur les traces. | Si je dois éviter un ingrédient, une étiquette adaptée compte davantage que la forme du pain d’épices. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est le premier critère à prendre en compte. |
Cette appellation ne vous indique pas la quantité de pain d’épices contenue dans le paquet. Les produits compacts référencés par Jumbo et PLUS pèsent entre 280 g et 285 g et se présentent sous des formes différentes.
Comparez le poids net et décidez si vous préférez un pain entier à trancher ou des portions individuelles.
Selon les informations produit de PLUS, le pain d’épices Peijnenburg sans gluten non tranché de 285 g contient du lait et du lupin. Une variante classique peut contenir d’autres allergènes.
Avant l’achat, lisez la déclaration complète des allergènes de la variante choisie.
Albert Heijn indique que le paquet de pain d’épices AH Zero tranché pèse 485 g. Les informations produit mentionnent également du xylitol et signalent un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Évaluez séparément les informations nutritionnelles et la taille du paquet pour vous assurer que les deux répondent à vos attentes.
L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise sous quelles conditions des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que cet ingrédient se trouve dans chaque paquet de pain d’épices.
Pour un produit précis, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez des précisions au fabricant.
Ces exemples montrent que le format, le poids et les ingrédients varient d’une variante à l’autre : le nom de la marque ne suffit pas pour faire son choix.
PLUS propose à la fois un paquet de portions nature de 280 g au total et un pain d’épices sans gluten non tranché de 285 g.
Jumbo propose un pain d’épices nature non tranché de 280 g, soit environ 11 portions.
Le pain d’épices AH Zero tranché est une autre option si les informations nutritionnelles comptent davantage pour vous qu’un petit format.
Albert Heijn propose le pain d’épices nature tranché Bolletje en pain de 500 g.
Cette sélection s’adresse à celles et ceux qui préfèrent une petite quantité en barre pour accompagner leur soupe aux pois. Si vous recherchez plutôt un petit pain entier non tranché, tenez compte de la différence de format avant de faire votre choix.
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Une option en barre si ce format vous convient pour accompagner la soupe aux pois ; il ne s’agit pas d’un pain d’épices entier non tranché. Le paquet indique 250 g. Pour faire votre choix en fonction des sucres ou des allergènes, consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients sur le paquet exact.
Non. Le pain d’épices Peijnenburg sans gluten non tranché de 285 g référencé par PLUS contient du lait et du lupin. Même pour une variante sans gluten, vérifiez donc la déclaration complète des allergènes sur le paquet exact.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du pain d’épices choisi. Jumbo recommande de conserver son pain d’épices nature de 280 g dans un endroit frais et sec. Pour le pain d’épices Peijnenburg sans gluten non tranché, il est conseillé de le garder dans un endroit sec et sombre, de préférence dans une boîte hermétique.
Non, la réglementation néerlandaise n’impose pas que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie iodé. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Pour savoir ce qui a été utilisé dans un produit donné, consultez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant.
Cette étude ne donne pas de résultat pour le paquet que vous avez acheté. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a indiqué qu’en 2023, dans une étude portant sur des produits fabriqués de manière artisanale, 22 des 42 pains d’épices analysés dépassaient la valeur de référence de 800 µg/kg. Selon l’autorité, cette valeur de référence n’est pas une limite légale ; ces résultats ne peuvent pas être généralisés à toutes les marques ni à tous les produits vendus en supermarché.
