À qui s’adresse ce guide ?

Vous souhaitez éviter les sucres ajoutés

Vous cherchez un pain d’épices sans sucres ajoutés et ne voulez pas supposer que la mention « zéro » signifie qu’il ne contient aucun sucre.

Vous voulez comparer les céréales complètes et les fibres

Vous souhaitez vérifier sur l’emballage si une version est complète et connaître sa teneur en fibres pour 100 g.

Vous constituez vos premières réserves

Vous cherchez un format tranché pour la maison ou des portions individuelles à emporter. Le format souhaité déterminera les produits à comparer.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer ce que signifie pour vous « sans sucres ajoutés ». Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients des produits, dans un format qui vous convient vraiment.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Sucres ajoutés et sucres présents Comparez les mentions « sucres ajoutés » et « dont sucres », de préférence pour 100 g. Si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés, ne considérez pas à tort qu’un produit « zéro » est totalement sans sucre. Cette distinction est prioritaire pour environ 33 % des consommateurs.
Céréales complètes et fibres Vérifiez la mention « complet » et la quantité de fibres en grammes pour 100 g. Pour choisir un pain d’épices à la maison, vous voulez pouvoir comparer les versions complètes à partir des informations nutritionnelles. C’est le critère principal pour environ 27 % des consommateurs.
Format à garder chez soi Vérifiez le poids du paquet et si le pain d’épices est déjà tranché. Pour constituer vos premières réserves, vous voulez un format facile à utiliser à la maison, sans avoir à choisir des portions individuelles. Ce critère pratique fait la différence pour environ 20 % des consommateurs.
À emporter et ingrédients Vérifiez le format des portions et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. Si vous emportez du pain d’épices, vous voulez des portions individuelles et savoir quelles céréales ou quels édulcorants il contient. C’est le premier critère de sélection pour environ 20 % des consommateurs.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Prendre « zéro » pour « sans sucre »

    Les produits Peijnenburg, AH et PLUS présentés ici indiquent 4,9 g de sucres pour 100 g. La mention « sans sucres ajoutés » et la quantité de sucres présents sont donc deux informations différentes.

    Sur l’emballage en cours, consultez la liste des ingrédients ainsi que la ligne « dont sucres » dans les informations nutritionnelles.

  • Ne pas vérifier les allergènes

    Les produits présentés contiennent du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. Certains peuvent également contenir du lait ou des fruits à coque.

    Si vous devez éviter un ingrédient, vérifiez les informations sur les allergènes du produit exact que vous achetez, y compris les mentions « peut contenir ».

  • Penser que le pain d’épices contient forcément du sel de boulangerie iodé

    Selon le Voedingscentrum, le centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La présence de ce sel ne découle donc pas du fait que le pain d’épices est un produit de boulangerie.

    Si la présence de sel de boulangerie est importante pour vous, vérifiez l’emballage ou renseignez-vous auprès du fabricant.

Les marques à comparer

Peijnenburg

Peijnenburg propose du pain d’épices nature et complet sans sucres ajoutés. Vous pouvez donc comparer les produits de la marque selon la mention « complet » et les informations nutritionnelles.

  • Pour sa version complète, Peijnenburg indique 17 g de fibres pour 100 g et la décrit comme étant 100 % complète.
  • La version complète présentée indique également 4,9 g de sucres pour 100 g, contient du seigle et du xylitol, et peut contenir du lait et des fruits à coque.

AH

Le pain d’épices AH Zero tranché est vendu en paquet de 485 g, idéal si vous souhaitez en avoir déjà tranché à la maison.

  • Les informations sur le produit indiquent 0 g de sucres ajoutés.
  • AH indique également 4,9 g de sucres pour 100 g. Vérifiez aussi sur l’emballage en cours la présence de seigle, de gluten et de xylitol.

PLUS

Le pain d’épices PLUS Zero tranché est lui aussi vendu en paquet de 485 g, pour la maison.

  • PLUS indique 0 g de sucres ajoutés et 15,6 g de fibres pour 100 g.
  • Selon PLUS, cette même version contient 4,9 g de sucres pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne de la farine de seigle et du xylitol.

Koek & Bakker

ALDI propose un pain d’épices Koek & Bakker Zero de 485 g, prétranché et sans sucres ajoutés.

  • La description du produit précise qu’il est prétranché.
  • Pour connaître la quantité de sucres présents, les édulcorants et les allergènes, consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients sur l’emballage.

Snelle Jelle

Snelle Jelle propose un pain d’épices épicé Zero en paquet de quatre portions individuelles. Ne le confondez pas avec la version distincte à teneur réduite en sucres.

  • Pour le paquet de 4 Snelle Jelle Zero, PLUS indique 4,9 g de sucres et 17 g de fibres pour 100 g.
  • L’emballage Zero mentionne le xylitol et avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. La version à teneur réduite en sucres indique 24 g de sucres pour 100 g.

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Questions fréquentes

Le pain d’épices Zero est-il la même chose qu’un pain d’épices sans sucre ?

Non. Les produits Peijnenburg, AH et PLUS présentés ici indiquent 4,9 g de sucres pour 100 g, malgré la mention « zéro » ou « sans sucres ajoutés ». Pour connaître la quantité de sucres du produit choisi, consultez la ligne « dont sucres ».

Faut-il vérifier la présence d’édulcorants dans le pain d’épices Zero ?

Oui. Vérifiez quels édulcorants contient le produit choisi et lisez les éventuels avertissements. Les produits présentés mentionnent du xylitol ; l’emballage du Snelle Jelle Zero avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

Puis-je partir du principe que le pain d’épices Zero ne contient pas de gluten ?

Non. Les produits présentés contiennent du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit que vous achetez, y compris la présence éventuelle de traces d’autres ingrédients.

Le pain d’épices contient-il forcément du sel de boulangerie iodé ?

Non, vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez l’emballage ou demandez au fabricant si le pain d’épices que vous choisissez en contient.

Comment conserver le pain d’épices tranché ?

Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du pain d’épices choisi. Pour sa version Zero tranchée, PLUS recommande de la conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.