Pour choisir un pain d’épices destiné à une personne âgée ou à une distribution collective, ne vous fiez pas uniquement à la mention « zéro » : comparez les glucides, les sucres, les fibres et le sel pour 100 g. Une version complète peut convenir si vous privilégiez les fibres, tandis qu’un pain d’épices prédécoupé ou emballé individuellement facilite le service de portions régulières. Vérifiez également les ingrédients et les avertissements : certaines versions contiennent des polyols, qui peuvent avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Elles recherchent un pain d’épices sans sucres ajoutés et souhaitent comparer la teneur en fibres pour 100 g, en tenant éventuellement compte de la mention « complet ». Le Voedingscentrum recommande de comparer les valeurs nutritionnelles sur une même base.
Elles recherchent un pain d’épices prédécoupé ou emballé individuellement, facile à distribuer, et vérifient le nombre de tranches ou de portions par paquet.
Elles souhaitent éviter les sucres ajoutés, mais vérifient aussi quels édulcorants ont été utilisés. Pour les versions Peijnenburg et Jumbo présentées ici, il est important de tenir compte de l’avertissement concernant un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive.
Commencez par consulter les informations nutritionnelles pour 100 g et la liste des ingrédients. Vérifiez ensuite quel type d’emballage convient le mieux pour consommer ou distribuer le pain d’épices.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres et glucides | Lisez attentivement l’allégation et comparez les glucides ainsi que la part de sucres pour 100 g. | Si je souhaite éviter les sucres ajoutés, je veux tout de même savoir quelle quantité de sucres et de glucides le pain d’épices contient. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est le critère de choix le plus important. |
| Édulcorants et polyols | Vérifiez la présence d’édulcorants dans la liste des ingrédients et lisez les éventuels avertissements sur l’emballage. | Si je suis sensible à certains édulcorants, je veux savoir ce que contient le pain d’épices avant de choisir une portion. Pour environ 33 % des consommateurs, la tolérance est le critère prioritaire. |
| Portions et distribution | Vérifiez si le pain d’épices est prédécoupé ou emballé individuellement, et combien de portions contient le paquet. | Si je distribue du pain d’épices à plusieurs personnes, je veux pouvoir répartir les portions facilement. Pour environ 25 % des consommateurs, cet aspect pratique est déterminant. |
Un pain d’épices sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres naturellement présents et des glucides. D’après les informations nutritionnelles de PLUS, la version Peijnenburg Naturel contient 52 g de glucides pour 100 g ; Jumbo indique 52,7 g pour 100 g pour son pain d’épices prédécoupé.
Comparez donc les valeurs des glucides et de la part de sucres pour 100 g, et ne vous fiez pas uniquement au texte sur la face avant de l’emballage.
Les versions Peijnenburg et Jumbo présentées ici contiennent respectivement du xylitol et des maltitols. Les informations produit signalent un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage, surtout si le pain d’épices est destiné à une personne sensible à ces ingrédients.
Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent changer. Pour son pain d’épices, Albert Heijn recommande également de vérifier les informations sur les régimes alimentaires et les allergies figurant sur l’emballage.
Avant l’achat ou la distribution, lisez l’étiquette à jour, en particulier si les ingrédients, les allergènes ou l’iode sont importants pour votre choix.
Peijnenburg propose des versions sans sucres ajoutés, prédécoupées ou emballées individuellement.
Jumbo propose un pain d’épices prédécoupé de 475 g portant la mention « zéro % de sucres ajoutés ».
ALDI propose un pain d’épices Koek & Bakker Zero prédécoupé de 485 g, sans sucres ajoutés.
Albert Heijn propose l’AH Ontbijtkoek zero en tranches.
Lidl propose en magasin un pain d’épices zéro en paquet de 485 g.
Non. Selon le règlement européen 1924/2006, cette allégation signifie qu’aucun monosaccharide, disaccharide ni autre aliment utilisé pour son pouvoir sucrant n’a été ajouté. Le produit peut toutefois contenir des sucres naturellement présents et des glucides ; comparez donc les informations nutritionnelles pour 100 g.
Certaines versions contiennent des polyols, comme le xylitol ou les maltitols, et signalent un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive. C’est le cas des versions Peijnenburg et Jumbo présentées ici. Pour tout autre pain d’épices, lisez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage correspondant.
Non, ne considérez pas que tous les pains d’épices contiennent systématiquement du sel de boulangerie iodé. Une publication du ministère de la Santé, du Bien-être et des Sports décrit un accord concernant son utilisation dans les produits de boulangerie. Si la teneur en iode entre en ligne de compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné.
