Pour choisir un pain d’épices à savourer avec votre café, vérifiez d’abord la teneur exacte en sucres indiquée sur l’emballage, puis comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un produit portant la mention « sans sucres » peut contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ; la mention « sans sucres ajoutés » n’exclut pas la présence de sucres naturellement présents. Pour une tranche sans sucres ajoutés, regardez aussi la teneur en fibres, la liste des ingrédients et la taille de la portion : les variantes examinées diffèrent par leur format et contiennent notamment du seigle ou du xylitol.
Vous cherchez une tranche de pain d’épices à accompagner de votre café, sans sucres ajoutés. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « zero » sur l’emballage : selon le Centre néerlandais de nutrition, « sans sucres » et « sans sucres ajoutés » sont deux mentions différentes. Comparez également la teneur en sucres pour 100 g.
En plus de la teneur en sucres, vous souhaitez connaître la quantité de fibres du pain d’épices. Jumbo indique 17 g de fibres pour 100 g pour la variante complète tranchée Peijnenburg sans sucres ajoutés. Cette variante contient également du seigle et du xylitol.
Pour le travail, l’école ou les déplacements, une barre emballée individuellement peut être plus pratique qu’un grand pain d’épices déjà tranché. Albert Heijn indique que Snelle Jelle Zero kruidkoek est conditionné en barres de 42 g. Vérifiez la taille de la portion et les allergènes du produit choisi.
Commencez par vérifier la mention relative aux sucres, comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g, puis choisissez le conditionnement adapté à l’occasion.
| Critère | Vérifications au moment de l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Mention relative aux sucres | Lisez la mention exacte et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « sans sucres » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. | Pour accompagner mon café, je veux savoir si la mention « zero » signifie réellement « sans sucres », afin de ne pas me fier uniquement au nom du produit. Cette distinction est prioritaire pour environ 36 % des consommateurs qui souhaitent faire leur choix en fonction de la teneur en sucres. |
| Fibres et céréales complètes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez les céréales indiquées dans la liste des ingrédients. Comparez également les sucres et le sel dans le cadre de la même lecture de l’étiquette. | Si vous cherchez une tranche complète, vous souhaitez pouvoir consulter la teneur en fibres sans négliger le reste de l’étiquette. Environ 29 % des consommateurs indiquent donner la priorité à cette combinaison de caractéristiques. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du xylitol et consultez les informations sur les allergènes de la variante choisie. | Si vous souhaitez éviter les édulcorants ou devez tenir compte d’allergènes, la liste des ingrédients peut guider votre choix. Cette vérification est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Portion et conditionnement | Vérifiez le poids de chaque tranche ou barre ; pour comparer les produits entre eux, tenez également compte des valeurs pour 100 g. | Pour la maison, je préfère un pain d’épices tranché, tandis qu’une barre emballée individuellement peut mieux convenir à mes déplacements. Ce choix pratique est prioritaire pour environ 14 % des consommateurs. |
Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Par exemple, Jumbo indique 4,9 g de sucres pour 100 g pour le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés.
Repérez la mention exacte sur l’emballage et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le seuil de 0,5 g de sucres pour 100 g s’applique spécifiquement à la mention « sans sucres ».
La teneur en fibres ne vous indique ni la quantité de sucres ou de sel du pain d’épices, ni les ingrédients qu’il contient.
Pour comparer des pains d’épices similaires, comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g, puis consultez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Le Centre néerlandais de nutrition recommande une comparaison pour 100 g, car la taille des portions peut varier.
Les variantes Peijnenburg, AH et Snelle Jelle Zero présentées contiennent du xylitol. Une consommation excessive de xylitol peut avoir un effet laxatif. Les céréales mentionnées et les allergènes éventuels varient selon les produits.
Lisez l’emballage de la variante que vous achetez, surtout si vous souhaitez éviter les édulcorants ou vérifier la présence d’un allergène. Gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des chiens.
Le pain d’épices complet tranché sans sucres ajoutés peut convenir si vous cherchez une tranche à déguster avec votre café et souhaitez également comparer la teneur en fibres.
AH Ontbijtkoek Zero est une variante tranchée de la marque de distributeur, sans sucres ajoutés, vendue en paquet de 485 g.
ALDI présente Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero comme un pain d’épices prédécoupé de 485 g, sans sucres ajoutés.
Snelle Jelle Zero est un pain d’épices épicé proposé en barres emballées individuellement, idéal si vous souhaitez surtout emporter une portion.
Non, ces mentions ne signifient pas la même chose. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un produit portant la mention « sans sucres » peut contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g, tandis qu’un produit sans sucres ajoutés peut contenir des sucres naturellement présents. Jumbo indique 4,9 g de sucres pour 100 g pour le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés.
Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g, puis consultez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de comparer les produits pour 100 g, car la taille des portions peut varier d’un produit à l’autre.
Cela dépend du produit : la mention « zero » ne vous indique pas quels ingrédients ont été utilisés. Les variantes Peijnenburg, AH et Snelle Jelle Zero présentées contiennent du xylitol. Consultez la liste des ingrédients si vous souhaitez éviter les édulcorants.
Ne partez pas du principe que tous les pains d’épices contiennent de l’iode. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie grâce au sel de boulangerie iodé ; cela ne précise pas la composition d’un pain d’épices en particulier. Pour un produit précis, vérifiez l’étiquette ou contactez le fabricant.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de la variante choisie. Pour la variante complète Peijnenburg, il est recommandé de la conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de préférence dans une boîte hermétique en métal ou un récipient fermé. Pour Ontbijtkoek Zero, AH recommande une conservation dans un endroit frais, sombre et sec.
