Vous souhaitez éviter les sucres ajoutés ? Choisissez un pain d’épices portant la mention « sans sucres ajoutés », puis vérifiez tout de même la quantité de sucres par tranche. Comparez ensuite les fibres, les ingrédients et la taille des portions : un pain déjà tranché et des tranches emballées individuellement conviennent à différentes façons de les emporter et de les déguster.
Vous cherchez une tranche de pain d’épices pour votre pause de milieu de matinée et souhaitez savoir ce que signifient les mentions « zéro » ou « sans sucres ajoutés » sur l’emballage. La quantité de sucres indiquée sur l’étiquette vous permet de comparer les produits en toute connaissance de cause.
En plus de la teneur en sucres, vous souhaitez connaître la quantité de fibres et savoir si le produit contient de la farine complète de seigle. Ces caractéristiques peuvent varier d’une recette à l’autre, même lorsque les emballages affichent une mention similaire concernant les sucres.
Pour vos déplacements, au travail ou dans une boîte à déjeuner, vous préférez ne pas avoir à couper et emballer vous-même un grand pain d’épices. Les tranches emballées individuellement constituent alors une autre option qu’un pain déjà tranché dans un seul emballage.
Commencez par comparer la teneur en sucres pour 100 g et par tranche. Déterminez ensuite si les fibres et les ingrédients, le conditionnement individuel ou la disponibilité dans votre magasin habituel sont les critères les plus importants pour vous.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres par tranche | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et par portion. Vérifiez si l’emballage indique « sans sucres ajoutés » ou « moins de sucre ». | Je veux connaître la quantité de sucres contenue dans ma tranche pour ma pause de milieu de matinée, quelle que soit la mention en face avant. Pour environ 39 % des consommateurs, la quantité de sucres est le critère prioritaire. |
| Fibres et type de céréale | Consultez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients si de la farine complète de seigle est utilisée. | Si je choisis entre deux pains d’épices dont la teneur en sucres est similaire, je veux aussi pouvoir comparer les fibres et le type de céréale. Ces caractéristiques sont prioritaires pour environ 23 % des consommateurs. |
| Praticité des portions | Vérifiez le poids par tranche et si les tranches sont emballées individuellement. | Je veux pouvoir emporter une tranche sans avoir à la couper ni à la réemballer. Cette praticité est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Consultez l’assortiment actuel de votre magasin habituel et vérifiez si le format proposé convient à votre pause. | Je veux pouvoir trouver un pain d’épices qui me convient lors de mes courses habituelles. Pour environ 15 % des consommateurs, la disponibilité est le premier critère. |
D’après les informations produit d’Albert Heijn et de Peijnenburg, les variantes « zéro » et sans sucres ajoutés examinées contiennent encore 4,9 g de sucres pour 100 g. La mention en face avant ne vous indique donc pas la quantité de sucres consommée par tranche.
Comparez la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel pour 100 g et tenez compte du poids de la tranche que vous choisissez.
La mention « moins de sucre » compare un produit à un autre. Pour son pain d’épices en barres Minder Suiker, PLUS indique 22,9 g de sucres pour 100 g ; les informations produit de la barre Snelle Jelle Minder Suiker indiquent 24 g pour 100 g.
Vous souhaitez éviter les sucres ajoutés ? Vérifiez la mention exacte sur l’emballage plutôt que de vous fier au mot « moins ».
Les variantes « zéro » de Peijnenburg et d’Albert Heijn décrites ici contiennent du xylitol ou d’autres polyols. Le Voedingscentrum indique que de grandes quantités de polyols peuvent entraîner des troubles intestinaux ; les informations produit concernées mettent en garde contre un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements de la variante choisie. Gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des animaux domestiques.
Ces noms de marque vous aident à distinguer les pains d’épices et les barres présentés. Vérifiez les informations relatives à la variante précise que vous achetez.
Peijnenburg propose des pains d’épices nature et complets déjà tranchés, sans sucres ajoutés, ainsi que des tranches nature emballées individuellement.
AH Ontbijtkoek Zero est un pain d’épices déjà tranché vendu sous la marque de distributeur d’Albert Heijn.
ALDI décrit Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero comme un pain d’épices prédécoupé, sans sucres ajoutés, vendu dans un emballage de 485 g.
PLUS propose aussi bien le pain d’épices tranché Ontbijtkoek Zero que des barres de pain d’épices individuelles portant la mention Minder Suiker.
Snelle Jelle propose des barres de pain d’épices en plusieurs variantes, dont Minder Suiker.
Non, ces mentions ne signifient pas automatiquement qu’un pain d’épices ne contient pas de sucres. Albert Heijn et Peijnenburg indiquent que les variantes décrites contiennent 4,9 g de sucres pour 100 g. Pour connaître la teneur de votre tranche, consultez la ligne « dont sucres » et vérifiez le poids de la portion.
« Moins de sucre » indique une comparaison avec un autre produit, tandis que « sans sucres ajoutés » précise que des sucres n’ont pas été ajoutés ; cela ne signifie pas que le produit est totalement dépourvu de sucres. Si vous hésitez entre une barre et un pain déjà tranché, comparez donc la mention ainsi que la ligne « dont sucres » pour 100 g.
Lisez les informations sur les portions et l’avertissement relatif à une consommation excessive. Le Voedingscentrum indique que de grandes quantités de polyols peuvent entraîner des troubles intestinaux ; les produits « zéro » décrits qui contiennent du xylitol signalent un éventuel effet laxatif.
Non, les variantes de Peijnenburg et d’Albert Heijn décrites contiennent du seigle et du gluten. Pour une autre variante, ne vous fiez pas à la mention « zéro » : vérifiez les informations actualisées sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
Impossible de le savoir d’après le nom du produit. L’autorité néerlandaise de sécurité alimentaire et des produits de consommation indique que le sel de boulangerie peut être une source d’iode dans les produits de boulangerie. Si le type de sel utilisé est important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné.
