Pour qui est-ce important ?

Pour ceux qui recherchent un produit vraiment sans sucre

Vous voulez un pain d’épices qui respecte le seuil autorisé pour la mention « sans sucre ». Pour votre recherche, « sans sucres ajoutés » ne signifie pas la même chose.

Pour les télétravailleurs qui souhaitent éviter les sucres ajoutés

Vous cherchez un en-cas rapide pour accompagner votre déjeuner et les sucres naturellement présents vous conviennent. Vous vérifiez toutefois les édulcorants et les autres ingrédients que contient le produit.

Pour ceux qui font attention aux portions et aux ingrédients

Vous voulez pouvoir préparer facilement une tranche et vérifier que le seigle, les autres céréales contenant du gluten et les allergènes indiqués correspondent à vos besoins.

Que vérifier pour choisir un pain d’épices ?

Commencez par déterminer si vous recherchez vraiment un produit sans sucre. Vérifiez ensuite les ingrédients et choisissez un emballage adapté à votre pause déjeuner.

Point à vérifier À contrôler avant l’achat Pour qui est-ce important ?
Sans sucre ou sans sucres ajoutés Lisez la teneur en « sucres » pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, un pain d’épices portant la mention « sans sucre » doit contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Si je cherche un pain d’épices vraiment sans sucre, la seule mention « zéro » ne suffit pas. Environ 42 % des consommateurs privilégient l’absence réelle de sucre.
Édulcorants et allergènes Vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués : présence de seigle, d’autres céréales contenant du gluten et d’édulcorants comme le xylitol. Si je dois faire attention à certains ingrédients, je veux savoir ce que contient le pain d’épices avant de l’acheter. C’est une priorité pour environ 33 % des consommateurs.
Portion et emballage Comparez le poids d’une tranche au poids total du produit et vérifiez si les tranches sont emballées individuellement. Pour ma pause déjeuner, je veux pouvoir préparer ou emporter facilement une tranche. La facilité de gestion des portions est une priorité pour environ 25 % des consommateurs.

Les pièges à éviter au moment de choisir

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre »

    Ces mentions ne signifient pas la même chose. Les pains d’épices « zéro » d’AH et de PLUS présentés ici, ainsi que la version nature sans sucres ajoutés de Peijnenburg, indiquent chacun 4,9 g de sucres pour 100 g.

    Si vous exigez un produit sans sucre, vérifiez dans le tableau nutritionnel qu’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.

  • Ne lire que le devant de l’emballage

    La mention « zéro » ne vous indique pas si le produit contient du seigle, d’autres allergènes ou des édulcorants. Certains produits contenant des polyols comportent également un avertissement signalant un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.

    Avant de faire votre choix, lisez la liste actuelle des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuels avertissements d’utilisation.

  • Confondre le format du paquet et la taille des portions

    Une grande tranche de pain d’épices prédécoupé et des tranches emballées individuellement ne se préparent pas de la même façon pour le déjeuner. Jumbo présente par exemple un emballage Peijnenburg contenant huit tranches emballées séparément de 28 g chacune.

    Vérifiez le poids par tranche et choisissez le type d’emballage qui vous conviendra pour votre déjeuner.

  • Appliquer à tous les produits la règle sur le sel de boulangerie

    Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, des composés iodés peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas qu’un pain d’épices donné contient du sel de boulangerie ou une quantité précise d’iode.

    Consultez la liste des ingrédients ou contactez le fabricant si cette information compte dans votre choix.

Marques et variantes à connaître

Les produits ci-dessous vont du pain d’épices classique au pain d’épices aux épices. Comparez donc les informations nutritionnelles de la variante choisie, et pas seulement la mention « zéro » sur l’emballage.

Peijnenburg

Peijnenburg propose notamment des pains d’épices sans sucres ajoutés, en tranches ou emballés individuellement.

  • Pour sa version nature prédécoupée, Peijnenburg indique 17 g de fibres pour 100 g.
  • Cette même variante contient 4,9 g de sucres pour 100 g : elle n’est donc pas sans sucre.

AH

AH Ontbijtkoek zero gesneden est un pain d’épices prédécoupé vendu en paquet de 485 g.

  • Albert Heijn indique 0 g de sucres ajoutés pour 100 g pour cette variante.
  • Le produit indique également 4,9 g de sucres pour 100 g. Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel.

PLUS

PLUS Ontbijtkoek Zero gesneden est un pain d’épices prédécoupé de 485 g, dans un emballage souple conçu pour être utilisé à la maison.

  • PLUS indique 0 g de sucres ajoutés pour 100 g.
  • Selon PLUS, cette variante contient 4,9 g de sucres pour 100 g et peut contenir du blé, de l’orge et de l’avoine.

Snelle Jelle

Snelle Jelle Zero Kruidkoek est un pain d’épices aux épices vendu par quatre, et non une variante de pain d’épices classique.

  • Les portions individuelles peuvent vous convenir si vous souhaitez préparer une portion bien définie pour le déjeuner.
  • Jumbo indique 4,9 g de sucres et 23 g de polyols pour 100 g, avec un avertissement signalant un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.

Koek & Bakker

Chez ALDI, Koek & Bakker propose un pain d’épices Ontbijtkoek Zero prédécoupé de 485 g.

  • ALDI présente cette variante comme un pain d’épices sans sucres ajoutés.
  • Avant de faire votre choix, vérifiez la teneur en sucres pour 100 g et les allergènes sur l’emballage.

Pain d’épices sur Joybuy

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Questions fréquentes

Un pain d’épices « zéro » est-il la même chose qu’un pain d’épices sans sucre ?

Non. Selon le Voedingscentrum, un pain d’épices portant la mention « sans sucre » doit contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Les variantes « zéro » d’AH et de PLUS présentées ici indiquent 4,9 g pour 100 g : « sans sucres ajoutés » ne signifie donc pas qu’elles ne contiennent aucun sucre.

Comment comparer des pains d’épices dont les tranches n’ont pas la même taille ?

Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison, car chaque fabricant définit lui-même la taille de ses portions. Regardez ensuite le poids d’une tranche pour déterminer quelle quantité vous souhaitez manger au déjeuner.

En cas d’allergie, puis-je me fier à la mention « zéro » ?

Non, vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variante choisie. Les produits présentés contiennent notamment du seigle ou signalent la présence éventuelle d’autres céréales contenant du gluten. Les allergènes à prendre en compte varient selon le produit. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes à déclaration obligatoire doivent apparaître clairement dans la liste des ingrédients.

Le pain d’épices vendu aux Pays-Bas contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulangerie ?

Non, la règle générale applicable aux produits de boulangerie ne permet pas de l’affirmer. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que des composés iodés peuvent être ajoutés par l’intermédiaire du sel de boulangerie, mais cela ne confirme pas que ce soit le cas pour un pain d’épices donné. Vérifiez les ingrédients ou contactez le fabricant si cette information est importante pour votre choix.