Vous recherchez du pain d’épices strictement sans sucre ? Les références présentées par AH, PLUS et Peijnenburg ne répondent pas à ce critère : elles affichent toutes 4,9 g de sucres pour 100 g, alors que la réglementation européenne limite l’allégation « sans sucres » à 0,5 g maximum pour 100 g. Si vous souhaitez surtout éviter les sucres ajoutés, comparez la mention « complet », la teneur en fibres et la liste des ingrédients. Avec une garniture salée, le pain d’épices apporte un contraste sucré et épicé.
Vous voulez connaître la teneur totale en sucres du pain d’épices, qu’il porte la mention « zero » ou « sans sucres ajoutés ». Les références présentées par AH, PLUS et Peijnenburg affichent toutes 4,9 g de sucres pour 100 g et ne répondent pas à ce critère strict.
Vous acceptez qu’un produit sans sucres ajoutés puisse tout de même contenir des sucres. Pour son pain d’épices Volkoren zonder toegevoegde suikers, Peijnenburg indique une farine 100 % complète et 17 g de fibres pour 100 g. Ce sont des critères concrets à comparer avec ceux d’autres références.
Vous cherchez des tranches à déguster chez vous ou un pain d’épices emballé individuellement à emporter, éventuellement pour créer un contraste sucré et épicé avec une garniture salée. Pensez aussi à vérifier les ingrédients et les informations sur les allergènes de la référence choisie.
Commencez par regarder la quantité totale de sucres pour 100 g : « sans sucres ajoutés » ne signifie pas la même chose que « sans sucres ». Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez le format qui correspond à votre utilisation.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucres ou sans sucres ajoutés | Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le règlement européen (CE) n° 1924/2006, l’allégation « sans sucres » est réservée aux produits qui contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si je recherche un produit strictement sans sucre, je ne veux pas me fier au seul mot « zero ». Pour environ 38 % des consommateurs, la teneur réelle en sucres est donc le critère prioritaire. |
| Céréales complètes, fibres et sel | Comparez la mention « complet » et les teneurs en fibres et en sel pour 100 g des références concernées. | Si j’accepte les sucres naturellement présents dans les ingrédients, je veux surtout savoir quelle mention « complet » et quelles valeurs nutritionnelles je choisis. Environ 37 % des consommateurs en font leur première priorité. |
| Format et ingrédients | Choisissez entre des tranches prédécoupées et des portions emballées individuellement. Consultez l’étiquette pour vérifier notamment la présence de polyols et d’allergènes. | Pour mon petit-déjeuner avec une garniture salée ou pour une portion à emporter, le format doit être pratique, et je veux pouvoir vérifier les ingrédients. C’est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
AH Ontbijtkoek Zero, PLUS Ontbijtkoek Zero et Peijnenburg Volkoren zonder toegevoegde suikers affichent tous 4,9 g de sucres pour 100 g. Cette quantité dépasse la limite européenne de 0,5 g maximum pour 100 g autorisée pour l’allégation « sans sucres ».
Vérifiez la teneur totale en sucres dans le tableau nutritionnel pour 100 g, et pas seulement la mention en face avant de l’emballage.
Les références « zero » présentées peuvent contenir des polyols comme le xylitol. Albert Heijn indique sur l’emballage d’AH Ontbijtkoek Zero qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Consultez la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde sur l’emballage de la référence que vous achetez.
Peijnenburg Volkoren zonder toegevoegde suikers contient du seigle et du gluten, et peut contenir du lait et des fruits à coque. La catégorie du produit ne permet pas de savoir si un pain d’épices donné contient du sel de boulangerie avec de l’iode ajouté.
Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes du produit choisi. Si l’étiquette ne répond pas à votre question, demandez des informations spécifiques au fabricant.
Peijnenburg propose un pain d’épices Volkoren zonder toegevoegde suikers prédécoupé de 345 g.
AH Ontbijtkoek Zero est une référence prédécoupée de marque distributeur, vendue en paquet de 485 g.
Dans son assortiment de pains d’épices, Jumbo propose Peijnenburg Volkoren zonder toegevoegde suikers ainsi qu’une référence de marque propre appelée Ontbijtkoek Minder Suiker.
Lidl propose un pain d’épices Ontbijtkoek Zero de 485 g.
ALDI présente Koek & Bakker Gesneden Ontbijtkoek Zero comme un pain d’épices prédécoupé de 485 g sans sucres ajoutés.
PLUS Ontbijtkoek Zero est une référence prédécoupée de marque distributeur, vendue en paquet de 485 g.
Non. Selon le règlement européen (CE) n° 1924/2006, un produit solide doit contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g pour pouvoir porter l’allégation « sans sucres ». AH Ontbijtkoek Zero, PLUS Ontbijtkoek Zero et Peijnenburg Volkoren zonder toegevoegde suikers affichent tous 4,9 g pour 100 g.
Oui, si vous aimez les contrastes sucrés et épicés. Dans une recette, Lidl associe le pain d’épices à du vieux fromage et du cresson. La garniture ne change pas la teneur en sucres du pain d’épices lui-même.
Certains pains d’épices « zero » contiennent des polyols, dont le xylitol. Sur l’emballage d’AH Ontbijtkoek Zero, Albert Heijn précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Consultez la liste des ingrédients et les mises en garde de la référence choisie.
La catégorie du produit ne permet pas de le savoir. Pour un pain d’épices en particulier, consultez la liste des ingrédients et, si nécessaire, demandez au fabricant si du sel de boulangerie avec de l’iode ajouté a été utilisé.
