En cas de maladie cœliaque, choisissez un pain d’épices dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten », et vérifiez également les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, ces avertissements peuvent signaler un risque important de contamination croisée. Vérifiez ensuite les autres allergènes et le format : un pain d’épices non tranché devra être portionné chez vous, tandis qu’une barre individuelle peut être emportée telle quelle.
Vous recherchez un pain d’épices portant clairement la mention « sans gluten » et lisez aussi les avertissements sur les risques éventuels de contamination croisée. Pour cela, consulter uniquement la liste des ingrédients ne suffit pas.
Vous souhaitez couper un pain d’épices non tranché en parts. Il faut alors tenir compte du format de l’emballage, des consignes de conservation et des informations sur les allergènes de la variété choisie.
Vous recherchez une barre de pain d’épices à emporter individuellement. En cas d’autres allergies, vérifiez non seulement la présence de gluten, mais aussi la mention d’allergènes comme le lait, le lupin, les fruits à coque ou le sésame.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les avertissements figurant sur l’emballage. Comparez ensuite les autres allergènes et choisissez le format qui correspond à vos habitudes.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contamination croisée | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et vérifiez les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. | Si vous achetez du pain d’épices pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir évaluer les informations de l’étiquette sur le gluten et la contamination croisée. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Autres allergènes | Vérifiez les informations sur les allergènes de la variété choisie, notamment le lait et le lupin, ainsi que les éventuelles mentions « peut contenir ». | En cas d’allergie supplémentaire, ne partez pas du principe que la mention « sans gluten » renseigne aussi sur la présence de lait ou de lupin. Pour environ 30 % des consommateurs, vérifier ces autres allergènes est la priorité absolue. |
| Format de l’emballage | Comparez un pain d’épices non tranché et une barre individuelle, puis vérifiez le poids net et les consignes de conservation. | Pour vos déplacements, vous préférerez peut-être une portion individuelle ; à la maison, vous pouvez tout à fait couper vos propres tranches. Pour environ 20 % des consommateurs, l’occasion de consommation est déterminante dans le choix du format. |
Un produit peut également être contaminé par du gluten lors de sa fabrication. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un avertissement concernant les céréales contenant du gluten peut signaler un risque important.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » ainsi que l’intégralité des avertissements sur l’emballage que vous achetez.
Les informations produit de Jumbo, PLUS et Albert Heijn mentionnent la présence de lait et de lupin dans les pains d’épices concernés. D’autres allergènes potentiels sont également signalés pour certaines variétés.
Si vous avez d’autres allergies ou intolérances, lisez les informations sur les allergènes de la variété exacte que vous choisissez.
Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel iodé de boulangerie est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Ne partez pas automatiquement du principe que le pain d’épices apporte autant d’iode.
Si vous modifiez vos habitudes au petit-déjeuner, vérifiez quelles sources d’iode sont présentes dans votre alimentation.
Jumbo propose un pain d’épices sans gluten non tranché de 300 g et indique la présence du logo de l’épi barré.
PLUS propose un pain d’épices Peijnenburg sans gluten non tranché de 285 g. Une fiche produit de Jumbo pour cette variété mentionne le logo de l’épi barré.
Albert Heijn propose une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g, vendue à l’unité.
Jumbo proposait un pain d’épices Damhert sans gluten de 300 g, mais indique que ce produit ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et lisez les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, ces avertissements peuvent signaler un risque important de contamination croisée.
Non, l’absence de blé dans la liste des ingrédients ne suffit pas à écarter tout risque de contamination croisée. En cas de maladie cœliaque, choisissez votre produit en fonction de la mention « sans gluten » et de l’intégralité des avertissements figurant sur l’emballage actuel.
Oui, si ces allergènes vous concernent, vous ou la personne pour laquelle vous achetez le produit. Les informations produit de Jumbo, PLUS et Albert Heijn mentionnent du lait et du lupin ; vérifiez aussi les éventuelles mentions « peut contenir » pour chaque variété.
Ne partez pas du principe que le pain d’épices apporte autant d’iode que le pain préparé avec du sel iodé de boulangerie. Le Voedingscentrum indique que ce pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas ; si vous modifiez vos habitudes au petit-déjeuner, vérifiez quelles sources d’iode sont présentes dans votre alimentation.
