À qui s’adresse ce choix ?

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque

Vous cherchez du pain d’épices étiqueté sans gluten et souhaitez éviter de prendre par erreur une version classique au seigle.

Les familles qui souhaitent partager un encas en chemin

Vous voulez pouvoir offrir un morceau de pain d’épices sans gluten à plusieurs personnes pendant le défilé. Un pain entier que vous pourrez partager est alors une bonne option.

Les personnes qui emportent une seule portion

Vous cherchez une barre de pain d’épices sans gluten pour vous-même ou pour une autre personne, sans avoir à la couper pendant le défilé.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Choisissez ensuite entre un pain entier à partager et une barre individuelle, pratique à emporter.

Critère Vérification au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Une version sans gluten Lisez la mention « sans gluten » figurant sur l’emballage actuel, ainsi que les informations sur les ingrédients et les allergènes. Le logo Crossed Grain peut aussi vous aider à repérer le produit. Quand j’achète du pain d’épices pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas confondre une version classique au seigle avec la version sans gluten. Environ 46 % des consommateurs privilégient l’absence de gluten.
Un pain à partager Comparez les formats entiers de 285 g et 300 g, et pensez à la manière dont vous couperez et distribuerez le pain avec du matériel propre. Quand nous sommes plusieurs à manger, je veux pouvoir partager un pain d’épices sans gluten sans le poser à côté d’en-cas contenant du gluten. Pour environ 36 % des consommateurs, le format à partager est le critère principal.
Une portion à déguster sans la couper Vérifiez si une barre de pain d’épices de 65 g convient à la personne pour qui vous l’emportez, et lisez aussi la mention « sans gluten » figurant sur son emballage actuel. Pendant l’attente et la marche, je veux pouvoir emporter une portion sans couteau ni planche à découper. Pour environ 18 % des consommateurs, c’est avant tout la praticité qui compte.

Les erreurs fréquentes à éviter lors du transport

  • Choisir la version classique d’une marque connue

    Le fait qu’une marque propose une version sans gluten ne signifie pas que tous ses pains d’épices le sont. Par exemple, Peijnenburg indique que son pain d’épices nature classique contient de la farine de seigle ; selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le seigle contient naturellement du gluten.

    Vérifiez précisément la version choisie et repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage au moment de l’achat.

  • Se fier uniquement à la fiche produit en ligne

    Albert Heijn indique que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles ainsi que les informations relatives aux régimes alimentaires et aux allergies peuvent changer.

    À chaque achat, lisez donc l’emballage du pain d’épices que vous emportez réellement.

  • Emporter un pain entier sans prévoir comment le partager

    Au moment de couper et de servir le pain d’épices sans gluten, celui-ci peut entrer en contact avec des miettes d’aliments contenant du gluten.

    Emportez du matériel propre pour le couper et le servir, et gardez le pain d’épices sans gluten à part.

  • Penser que tous les pains d’épices contiennent de l’iode

    La mention générale « sel de boulanger » ne permet pas de savoir s’il y en a dans le pain d’épices que vous avez choisi.

    Si la présence d’iode est importante pour vous, vérifiez la liste des ingrédients de cette version ou contactez le fabricant.

Marques et gammes de produits à découvrir

Peijnenburg

Une marque à découvrir si vous cherchez un pain d’épices sans gluten entier à partager.

  • PLUS propose une version entière sans gluten de 285 g ; Jumbo indique que cette version porte le logo de l’épi de blé barré.
  • Selon Peijnenburg, sa version nature classique contient de la farine de seigle. Vérifiez donc bien la version que vous avez devant vous.

Jumbo Lekker Vrij

Cette gamme comprend un pain d’épices entier sans gluten de 300 g.

  • Jumbo indique que ce pain porte le logo Crossed Grain.
  • La mention figurant sur ce pain en particulier ne s’applique pas aux autres pains d’épices Jumbo. Lisez l’étiquette de la version choisie.

AH Glutenvrij

Une gamme qui propose une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g, idéale si vous souhaitez emporter une seule portion.

  • Avec ce format barre, vous n’avez pas besoin de couper votre encas pendant le défilé.
  • Albert Heijn rappelle que les ingrédients et les informations sur les allergies peuvent changer. Vérifiez l’emballage.

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Questions fréquentes

Quand peut-on qualifier un pain d’épices de « sans gluten » ?

Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Cette mention ne signifie donc pas que le produit ne contient aucune trace de gluten détectable par analyse.

Le pain d’épices classique convient-il aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ?

Ne le présumez pas : le pain d’épices classique peut contenir du seigle, une céréale qui contient naturellement du gluten selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque. Choisissez précisément la version dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ».

Que signifie le logo Crossed Grain sur un pain d’épices ?

Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, ce logo indique que le produit est sans gluten et a été contrôlé selon les tests appropriés. C’est un repère utile, mais vous devez également lire les informations actuelles figurant sur l’emballage.

Le pain d’épices contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulanger ?

Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains d’épices. Si la présence d’iode est importante dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné ou demandez des informations au fabricant.

Puis-je me fier aux informations sur les allergènes figurant sur une fiche produit ?

Vous pouvez consulter la fiche produit pour repérer une version, mais lisez l’emballage au moment de l’achat. Albert Heijn indique que les ingrédients et les informations relatives aux régimes alimentaires ou aux allergies peuvent changer.