Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un pain d’épices dont l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten » ; selon le Voedingscentrum, le logo Crossed Grain est également un repère fiable. Comparez ensuite les autres allergènes, le nombre de portions adaptées au calendrier et les informations nutritionnelles : les pains d’épices sans gluten peuvent différer sur ces points.
La mention « sans gluten » sur l’emballage est le premier critère à vérifier. Le Voedingscentrum indique également que le logo Crossed Grain permet de repérer les produits sans gluten.
Avec un pain d’épices non tranché, pensez au nombre de portions indiqué, à la découpe et à la conservation des morceaux. Une barre peut plutôt convenir à une grande case du calendrier.
Outre le gluten, le lait et le lupin peuvent, par exemple, poser problème. Comparez les informations sur les allergènes de chaque produit et, si cela compte dans votre choix, la teneur en sucres et en fibres pour 100 g.
Commencez par vérifier que le pain d’épices convient à la personne qui le recevra. Ensuite, demandez-vous si vous préférez découper vous-même de petits morceaux ou choisir une barre individuelle pour une journée du calendrier.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Convient-il à un régime sans gluten ? | Vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ; vous pouvez également regarder si le logo Crossed Grain y figure. | Si vous achetez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez avant de remplir le calendrier que le pain d’épices choisi est bien indiqué comme étant sans gluten. Pour environ 39 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence et les éventuelles mentions « peut contenir » sur la variante choisie. | Si la personne qui le recevra doit également éviter certains autres ingrédients, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas à faire votre choix. Pour environ 23 % des consommateurs, ces autres allergènes sont la priorité absolue. |
| Portions et format | Comparez le nombre de portions indiqué et leur taille aux cases que vous souhaitez remplir ; tenez compte de la découpe et de la conservation. | Pour garnir plusieurs petites cases, vérifiez combien de morceaux vous pourrez découper et comment les conserver séparément. Le format du calendrier est le critère principal pour environ 23 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les teneurs en sucres et en fibres pour 100 g, et vérifiez ce que représente la taille de la portion choisie. | Si le calendrier contient du pain d’épices de nombreux jours, comparez les informations nutritionnelles de la variante exacte. Pour environ 15 % des consommateurs, c’est le critère qui compte le plus. |
Le pain d’épices classique peut contenir du seigle. Par exemple, Peijnenburg indique de la farine de seigle dans son Naturel 10-pack ; le fait que les portions soient emballées individuellement ne change rien à cet ingrédient.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » sur l’emballage. Ne vous fiez ni à la marque ni au type d’emballage.
Les variantes sans gluten de Jumbo, Peijnenburg et AH décrites ici mentionnent également du lait ou du lupin. Certains emballages signalent aussi la présence éventuelle d’autres allergènes.
Pour la personne qui recevra le produit, lisez toujours l’intégralité des informations sur les ingrédients et les allergènes de la variante achetée.
Selon les informations produit d’Albert Heijn, la variante sans gluten de Peijnenburg contient 42 g de sucres et 1 g de fibres pour 100 g. La barre de pain d’épices sans gluten AH indique 43 g de sucres pour 100 g.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et tenez compte de la taille des morceaux que vous mettrez dans le calendrier.
Pour son pain d’épices sans gluten non tranché de 300 g, Jumbo indique douze portions de 25 g.
Albert Heijn indique que le pain d’épices Peijnenburg sans gluten non tranché de 285 g comprend neuf portions de 30 g.
La barre de pain d’épices sans gluten AH de 65 g correspond à une portion. Elle convient donc mieux à une grande case qu’à la préparation de nombreux petits morceaux.
Choisissez un pain d’épices dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Selon le Voedingscentrum, le logo Crossed Grain est également un repère fiable ; vérifiez aussi les informations sur les allergènes en fonction des besoins de la personne.
Ce n’est pas automatique. Les variantes de Jumbo, Peijnenburg et AH décrites ici mentionnent du lait ou du lupin, et certaines signalent la présence éventuelle d’autres allergènes. Lisez donc la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage choisi.
Pas sans mention explicite « sans gluten ». Par exemple, Peijnenburg indique de la farine de seigle dans son Naturel 10-pack, vendu en portions individuelles. Un emballage individuel ne rend pas sans gluten un produit contenant des ingrédients à base de gluten.
Non, ne partez pas de cette hypothèse pour un pain d’épices en particulier. Le sel pour boulangerie est un sel iodé destiné aux produits de boulangerie, mais cette définition ne précise pas quel sel est utilisé dans le pain d’épices. Vérifiez la liste des ingrédients et, si la mention manque de clarté, contactez le fabricant.
Utilisez un couteau propre et un plan de travail propre, puis conservez les morceaux séparément des restes de pain et de biscuits classiques. C’est particulièrement important si le calendrier est destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
