Si vous souffrez de la maladie cœliaque, choisissez uniquement un pain d’épices dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain, et vérifiez également les informations sur les allergènes. Si vous souhaitez manger quelque chose peu avant le sport, commencez par une petite portion que vous connaissez déjà. Selon le Voedingscentrum, les grosses portions et les produits riches en matières grasses, en protéines ou en fibres alimentaires sont moins adaptés juste avant un effort. Les pains d’épices non tranchés décrits contiennent du lait et du lupin, un point à prendre en compte si vous avez d’autres allergies.
Un pain d’épices classique ne convient pas forcément. En cas de maladie cœliaque, le Voedingscentrum recommande de suivre un régime sans gluten à vie. Vérifiez donc la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et la liste des ingrédients, plutôt que de vous fier à des termes comme « complet » ou « zéro ».
Si une grosse portion juste avant l’effort ne vous convient pas, le moment et la quantité sont importants. Le Voedingscentrum recommande alors d’éviter les grosses portions et les produits riches en matières grasses, en protéines ou en fibres alimentaires.
Un pain d’épices non tranché doit être portionné par vos soins ; une barre de pain d’épices se présente sous une autre forme. Comparez ce que vous emportez et mangez réellement, et pas seulement les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » est indispensable, quels que soient les autres critères qui guideront ensuite votre achat. Comparez également le moment auquel vous mangez, la portion et le conditionnement.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et allergènes | Repérez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. Lisez également la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes. | En cas de maladie cœliaque, il faut d’abord vérifier que le pain d’épices est compatible avec mon régime sans gluten ; en cas d’autres allergies, je lis aussi toutes les informations sur les allergènes. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est le critère d’achat le plus important. |
| Confort digestif et moment de consommation | Adaptez la portion au temps restant avant l’entraînement et vérifiez si le produit est riche en matières grasses, en protéines ou en fibres alimentaires. | Si je mange peu avant l’effort, je préfère éviter une grosse portion ou un produit que je ne connais pas et qui pourrait me peser. Pour environ 30 % des consommateurs, le confort digestif est alors décisif. |
| Portion et conditionnement | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion ; vérifiez si vous devez trancher le pain d’épices vous-même ou si vous pouvez emporter une barre. | Pour les déplacements, je souhaite pouvoir emporter une portion sans devoir manger un pain d’épices entier non tranché. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité de portionnement est prioritaire. |
Ces termes ne garantissent pas qu’un pain d’épices convient en cas de maladie cœliaque.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel ou le logo Crossed Grain, puis lisez la liste des ingrédients.
Selon le Voedingscentrum, les grosses portions et les produits riches en matières grasses, en protéines ou en fibres alimentaires sont moins adaptés juste avant un effort.
Choisissez une petite portion à un moment qui vous convient et testez tout nouvel en-cas lors d’un entraînement ordinaire.
Les pains d’épices sans gluten décrits de Jumbo Lekker Vrij et Peijnenburg contiennent également du lait et du lupin. La variété Jumbo peut aussi contenir d’autres allergènes.
Si vous avez d’autres allergies, vérifiez toujours toutes les informations figurant sur l’emballage actuel.
Le fait que le sel des boulangers soit iodé ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un pain d’épices précis ni quelle quantité d’iode contient une portion.
Si vous avez besoin de cette information, contactez le fabricant pour obtenir des précisions sur la variété concernée.
Albert Heijn et PLUS présentent un pain d’épices Peijnenburg sans gluten de 285 g, non tranché, pour celles et ceux qui souhaitent couper leurs propres tranches.
Le pain d’épices sans gluten décrit, vendu en format de 300 g, n’est pas tranché. Jumbo indique que cette variété porte le logo Crossed Grain et qu’une portion correspond à 25 g.
Albert Heijn propose une barre de pain d’épices sans gluten en paquet de deux, un format différent du pain d’épices non tranché.
Ne partez pas du principe que le pain d’épices classique est sans gluten. En cas de maladie cœliaque, le Voedingscentrum recommande un régime sans gluten : choisissez un produit dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain, et consultez les informations sur les allergènes.
Une petite portion peut convenir si vous la digérez bien, mais le moment de consommation et la composition comptent. Le Voedingscentrum déconseille les grosses portions et les produits riches en matières grasses, en protéines ou en fibres alimentaires juste avant un effort. Évitez donc de tester un nouvel en-cas pour la première fois le jour d’un entraînement important.
Selon les informations produit de Jumbo, Albert Heijn et PLUS, les variétés sans gluten décrites de Jumbo Lekker Vrij et Peijnenburg contiennent du lait et du lupin. Jumbo indique également que sa variété peut contenir d’autres allergènes ; vérifiez l’emballage actuel au moment de l’achat.
Ne partez pas du principe qu’une variété sans gluten est toujours disponible. Consultez l’assortiment actuel et, si vous trouvez un produit, vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
