Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un pain d’épices dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten. Un pain d’épices entier peut être découpé et servi séparément à plusieurs invités ; une barre individuelle évite d’avoir à le couper sur place. Vérifiez également les autres allergènes et éloignez la gourmandise sans gluten des miettes de pain d’épices classique.
Vous cherchez un pain d’épices clairement identifié comme sans gluten et un endroit séparé où le servir, à l’écart des gourmandises classiques. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que la contamination croisée par le gluten peut également rendre malade une personne atteinte de cette maladie.
Pour une fête à l’école, au travail ou dans le quartier, mieux vaut ne pas dépendre d’un couteau ou d’une planche ayant servi à couper du pain d’épices classique. Une barre de pain d’épices sans gluten permet d’éviter de le découper sur place, à condition de la garder à part.
Vous cherchez un pain d’épices adapté dans un supermarché où vous faites déjà vos courses. Vérifiez alors la mention figurant sur l’emballage du produit concerné : un pain d’épices classique ou un produit portant une allégation sur le sucre n’est pas automatiquement sans gluten.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la présence éventuelle d’autres allergènes. Choisissez ensuite entre une barre individuelle et un pain d’épices à découper en plusieurs portions avec du matériel propre.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Choix et service sans gluten | Lisez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Au moment de servir, prévoyez un espace séparé et du matériel propre. | Lorsque j’apporte du pain d’épices pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux éviter que sa portion entre en contact avec des miettes de pain d’épices classique. C’est la priorité d’environ 50 % des consommateurs. |
| Format des portions | Déterminez si vous avez besoin d’une portion individuelle ou si vous pouvez découper séparément un pain d’épices entier. | Pour un seul invité, je ne veux pas avoir à utiliser un couteau partagé pendant la fête ; pour plusieurs invités, je dois pouvoir découper le pain d’épices à part. Environ 30 % des consommateurs privilégient la facilité de servir les portions. |
| Disponibilité | Juste avant l’achat, vérifiez quelle référence sans gluten le magasin propose et lisez l’emballage à la réception. | Lorsque je prépare mes courses pour Vlaggetjesdag, je veux savoir où acheter la bonne référence sans risquer de prendre un pain d’épices classique. C’est la première préoccupation d’environ 20 % des consommateurs. |
Une allégation sur le sucre ne dit rien sur la présence de gluten. ALDI présente son Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero comme un produit sans sucres ajoutés ; cela ne signifie pas, à lui seul, qu’il est sans gluten.
Vérifiez que la mention « sans gluten » figure explicitement sur l’emballage du pain d’épices choisi.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes présentes sur un couteau, une planche ou un espace de service peuvent transmettre du gluten à un produit sans gluten.
Ouvrez l’emballage séparément et utilisez des mains propres, un couteau propre et une planche propre. Gardez les portions à l’écart du pain d’épices classique et du pain.
PLUS indique la présence de lupin et de lait dans le Peijnenburg Ontbijtkoek Glutenvrij Ongesneden de 285 g. La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur ces ingrédients.
Pour chaque invité ayant d’autres allergies, lisez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Le nom d’un produit ou un achat précédent ne vous indique pas quelle référence de pain d’épices sans gluten un magasin propose au moment où vous faites vos courses.
Vérifiez la référence choisie avant la fête, puis contrôlez à nouveau l’emballage au moment de l’achat.
Si vous devez finalement vous rendre dans un autre magasin, cela vous prendra du temps supplémentaire pendant les préparatifs.
PLUS et Jumbo proposent le Peijnenburg Ontbijtkoek Glutenvrij Ongesneden en format de 285 g.
Jumbo propose le Lekker Vrij van Gluten Ongesneden Ontbijtkoek en format de 300 g.
Albert Heijn propose l’AH Glutenvrij Ontbijtkoekreep de 65 g, en portion individuelle.
PLUS propose le Peijnenburg Ontbijtkoek Glutenvrij Ongesneden de 285 g et indique les ingrédients ainsi que les allergènes.
Choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le logo Crossed Grain garantit également la maîtrise du gluten lors du processus de fabrication. Au moment de servir, gardez le pain d’épices à l’écart des produits contenant du gluten.
Conservez le pain d’épices sans gluten à part jusqu’au moment de le servir et évitez que des miettes de pain d’épices classique tombent dessus. Utilisez des mains propres, des couverts propres et une planche propre ; l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que la contamination croisée par le gluten peut rendre malade une personne atteinte de cette maladie.
Non, une allégation sur les sucres ajoutés ne signifie pas que le produit est sans gluten. Vérifiez que l’emballage actuel du pain d’épices concerné porte explicitement la mention « sans gluten ».
Ne partez pas du principe que tous les pains d’épices sans gluten contiennent du sel iodé pour la boulangerie. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel. Pour un pain d’épices précis, vérifiez les ingrédients ou demandez au fabricant.
