En cas de maladie cœliaque, choisissez d’abord un pain d’épices ou une barre de pain d’épices dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Un pain d’épices entier convient si vous prévoyez de le découper vous-même au moment voulu ; une barre est plus facile à emporter. Selon le Voedingscentrum, les barres et gels énergétiques ne sont pas nécessaires pour moins d’une heure de sport. Pour les sorties plus longues et intenses, votre plan d’hydratation et la façon dont vous tolérez les aliments pendant l’effort comptent aussi.
Si vous souhaitez manger du pain d’épices avant ou pendant une sortie, vérifiez en priorité que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Consultez également la liste des ingrédients et les allergènes. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Si vous souhaitez emporter quelque chose pour une sortie longue ou intense, demandez-vous si vous préférez découper une tranche à l’avance ou glisser une barre dans votre sac. Choisissez le moment où vous mangerez en fonction de votre plan d’hydratation, puis testez pendant un entraînement si la portion vous convient.
Si vous mangez peu de pain, ne considérez pas automatiquement le pain d’épices comme une source d’iode de remplacement. Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Tenez donc compte de l’ensemble de votre alimentation.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier l’étiquette. Choisissez ensuite le format et le moment de consommation adaptés à votre sortie. Évaluez séparément la question de l’iode et celle de la facilité à emporter le produit.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix sans gluten | Sur l’emballage actuel, vérifiez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les allergènes. | Si vous souffrez de maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit ou à son emplacement en rayon. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Format et portion | Comparez une barre et un pain d’épices entier en fonction de la portion que vous souhaitez emporter et du moment où vous pourrez la manger. | Pour une pause en cours de route, vous voudrez peut-être emporter une portion sans devoir d’abord découper tout un pain d’épices. Pour environ 29 % des consommateurs, la facilité à emporter est le critère prioritaire. |
| Moment de consommation et tolérance | Adaptez votre alimentation à la durée et à l’intensité de la sortie ; testez la portion pendant un entraînement et prévoyez aussi de quoi boire. | Lors d’une sortie longue et intense, vous voudrez savoir si vous pouvez manger votre collation prévue sans gêne. Pour environ 21 % des consommateurs, la tolérance personnelle est la première préoccupation. |
| Apport en iode | Évaluez la place du pain et des autres sources d’iode dans l’ensemble de votre alimentation. Ne déduisez pas la teneur en iode du seul nom « pain d’épices ». | Si vous mangez peu de pain, ne comptez pas automatiquement le pain d’épices comme une source d’iode. Pour environ 14 % des consommateurs, cette question est prioritaire. |
En cas de maladie cœliaque, un nom qui ne mentionne pas le blé ou la présence du produit dans un rayon sans gluten ne remplace pas la vérification de l’étiquette. Les ingrédients et les informations sur le produit peuvent changer.
À l’achat, vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les allergènes. Le Voedingscentrum recommande de lire attentivement l’étiquette des produits sans gluten.
Le fait de partir à vélo ne signifie pas qu’il faut automatiquement emporter du pain d’épices. Selon le Voedingscentrum, les barres et gels énergétiques ne sont pas nécessaires pour moins d’une heure de sport.
Avant de partir, demandez-vous si la durée et l’intensité de votre sortie justifient une pause pour manger. Pensez également à prévoir de quoi boire.
Si vous mangez peu de pain, vous ne pouvez pas déduire de la catégorie « pain d’épices » la quantité d’iode apportée par cette collation. Le Voedingscentrum cite le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé comme une source importante d’iode aux Pays-Bas.
Évaluez la place de l’iode dans l’ensemble de votre alimentation et, si nécessaire, demandez conseil à un diététicien pour adopter durablement une alimentation sans gluten.
Un produit que vous mangez facilement à la maison n’est pas forcément aussi pratique pendant l’effort. Si vous choisissez un pain d’épices entier, pensez aussi à la façon de découper et d’emballer proprement votre portion à l’avance.
Testez la portion, l’emballage et le moment où vous la mangerez lors d’un entraînement. Utilisez du matériel propre pour la découpe et évitez tout contact avec du pain ou des biscuits classiques.
Une option à envisager si vous cherchez un pain d’épices sans gluten à découper vous-même. Jumbo propose le Peijnenburg Ontbijtkoek glutenvrij en format de 285 g.
Dans cette gamme, Jumbo propose un pain d’épices sans gluten à découper soi-même, en format de 300 g.
Une gamme à découvrir si vous souhaitez emporter une barre de pain d’épices. Albert Heijn propose une barre de pain d’épices sans gluten, ainsi qu’une version portant le nom de produit Vezelrijke ontbijtkoekreep 2-pack.
Non, le nom du produit ne permet pas de vérifier qu’il convient. Choisissez un produit dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et consultez également la liste des ingrédients et les allergènes. Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Non, il n’est pas nécessaire d’emporter une collation pour chaque sortie. Le Voedingscentrum indique que les barres et gels énergétiques ne sont pas nécessaires pour moins d’une heure de sport. Pour les sorties plus longues et intenses, prévoyez à la fois de quoi manger et de quoi boire. Testez un nouveau pain d’épices ou une nouvelle barre pendant un entraînement.
Non, ne le supposez pas. Le Voedingscentrum cite le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé comme une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais l’utilisation de ce sel n’est pas obligatoire. Ne considérez donc pas automatiquement le pain d’épices comme un substitut au pain dans l’ensemble de votre alimentation, sur la seule base de son nom.
Découpez le pain d’épices avec un couteau propre, sur une surface propre, puis emballez la portion sans qu’elle entre en contact avec du pain ou des biscuits classiques. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une simple miette de pain peut provoquer des symptômes.
