Choisissez uniquement un pain d’épices dont l’emballage indique explicitement qu’il est sans gluten et dont les ingrédients conviennent à une alimentation végane. Les variantes sans gluten de Peijnenburg, AH Glutenvrij et Jumbo Lekker Vrij référencées par Albert Heijn et Jumbo contiennent des ingrédients laitiers. Comparez les portions et les informations nutritionnelles seulement après avoir vérifié ces deux critères.
Recherchez sur le même emballage la mention explicite « sans gluten », puis vérifiez que la liste des ingrédients ne contient ni lait, ni lactosérum, ni œuf, ni autre ingrédient d’origine animale. Une vérification ne remplace pas l’autre.
Un pain d’épices portant la mention « sans gluten » peut tout de même contenir des ingrédients laitiers. Même si vous connaissez bien une gamme de produits, vérifiez toujours les ingrédients et les allergènes tels qu’ils sont indiqués sur l’emballage actuel.
Une barre de pain d’épices individuelle et un pain entier ne correspondent pas aux mêmes occasions de consommation. Comparez l’emballage et les informations nutritionnelles uniquement entre des produits qui respectent vos deux critères alimentaires.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients du même pain d’épices. Ce n’est qu’une fois ces deux critères validés que le format de la portion et les informations nutritionnelles entrent en jeu.
| Point à vérifier | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Les deux critères alimentaires | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage et vérifiez que la liste des ingrédients ne contient pas de produits d’origine animale, notamment du lait, du lactosérum ou des œufs. | Je veux pouvoir choisir un pain d’épices sans négliger l’un de mes deux critères alimentaires. Pour environ 34 % des consommateurs, cette double vérification est prioritaire. |
| La mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage indique explicitement « sans gluten » ; une liste d’ingrédients sans blé ne constitue pas une garantie équivalente. | Si je dois choisir un produit sans gluten en raison de la maladie cœliaque, je veux que cette mention figure clairement sur le produit. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| L’emballage et la portion | Comparez une barre individuelle et un pain entier en tenant compte du poids de l’emballage et de la portion que vous souhaitez manger. | Pour les déplacements, je préfère une barre individuelle ; à la maison, un pain plus grand peut mieux convenir à mes habitudes. Pour environ 20 % des consommateurs, le format de la portion est le critère principal. |
| Les informations nutritionnelles | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et tenez compte de la portion que vous consommez réellement. | Je veux savoir quelle quantité de sucres contient ma portion habituelle, sans interpréter une mention « sans gluten » comme une évaluation nutritionnelle. C’est la principale question de comparaison pour environ 13 % des consommateurs. |
Les pains d’épices sans gluten de Peijnenburg, AH Glutenvrij et Jumbo Lekker Vrij référencés par Albert Heijn et Jumbo contiennent du lait ou du concentré de protéines de lactosérum. La mention « sans gluten » ne signifie donc pas que ces variantes sont véganes.
Sur le même emballage, vérifiez d’abord la mention « sans gluten », puis la liste des ingrédients et les allergènes pour repérer les produits d’origine animale.
Selon Kiwa, ce label concerne la certification sans gluten et ne garantit pas l’absence d’ingrédients d’origine animale. Jumbo indique à la fois le label et la présence de concentré de protéines de lactosérum dans son pain d’épices Lekker Vrij.
Fiez-vous au logo pour vérifier le critère sans gluten et vérifiez séparément si le produit convient à une alimentation végane en consultant la liste des ingrédients.
Une indication générale concernant le sel de boulanger ne vous renseigne pas sur le type de sel utilisé dans un pain d’épices précis.
Si le type de sel est important pour vous, vérifiez l’emballage ou contactez le fabricant.
Les gammes ci-dessous montrent pourquoi il faut vérifier séparément la mention « sans gluten » et la compatibilité avec une alimentation végane.
Albert Heijn et PLUS référencent un pain d’épices Peijnenburg sans gluten, non tranché, de 285 g.
Albert Heijn référence une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g.
Jumbo référence un pain d’épices sans gluten, non tranché, de 300 g dans sa gamme Lekker Vrij.
Vérifiez que la mention « sans gluten » figure explicitement sur l’emballage actuel du pain d’épices. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, cette mention doit respecter les exigences européennes applicables. L’absence de blé dans une courte description du produit ne fournit pas la même information.
Non. Les variantes sans gluten de Peijnenburg, AH Glutenvrij et Jumbo Lekker Vrij référencées par Albert Heijn et Jumbo contiennent du lait ou du concentré de protéines de lactosérum. En plus de vérifier la mention « sans gluten », consultez donc la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Non. Selon Kiwa, ce logo concerne la certification sans gluten ; il ne garantit pas que les ingrédients sont véganes. Vérifiez donc séparément l’absence de produits d’origine animale.
Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé pour ce pain d’épices. Ne déduisez pas une caractéristique propre au produit d’une indication générale concernant le sel de boulanger.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du pain d’épices que vous avez choisi. Pour la variante sans gluten de Peijnenburg, Albert Heijn recommande de la conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de préférence dans une boîte hermétique en métal ou un récipient fermé. Pour sa variante Lekker Vrij, Jumbo conseille de la conserver dans un endroit frais et sec.
