Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez un pain d’épices dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et vérifiez également les informations sur les allergènes. Une barre individuelle est facile à emporter ; un pain d’épices entier, non tranché, offre plusieurs portions, mais vous devrez le couper vous-même. Dans les deux cas, si vous ajoutez du pain d’épices à votre déjeuner, comparez la teneur en sucres et en fibres ainsi que la taille des portions.
Vous recherchez un pain d’épices portant une mention claire « sans gluten » et souhaitez vérifier à chaque achat la liste actualisée des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Vous souhaitez ajouter une touche sucrée à votre déjeuner avec du pain d’épices et comparez donc la teneur en sucres et en fibres ainsi que la taille de votre portion.
Vous souhaitez pouvoir emporter une portion sans avoir à couper un pain d’épices entier sur place.
Vous envisagez d’ajouter du pain d’épices sans gluten à votre déjeuner ? Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten ». Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez un emballage adapté au nombre de portions souhaité.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez un pain d’épices clairement identifié comme étant sans gluten et veillez à ne pas passer à côté d’autres allergènes. Pour environ 42 % des consommateurs, la garantie de l’absence de gluten est la priorité. |
| Sucres et fibres | Comparez les teneurs en sucres et en fibres pour 100 g, puis vérifiez quelle quantité se trouve dans votre portion. | Vous souhaitez ajouter une touche sucrée à votre déjeuner, tout en sachant quelle quantité de sucres et de fibres contient cette portion. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations nutritionnelles sont le critère le plus important. |
| Portion et emballage | Comparez une barre individuelle au nombre de portions indiqué pour un pain d’épices entier non tranché. | Pour votre boîte-repas, vous souhaitez emporter une portion sans avoir à couper un pain entier. Pour environ 25 % des consommateurs, la facilité de portionnement est le critère principal. |
Pour les pains d’épices sans gluten examinés, les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent entre 42 et 43,4 g de sucres pour 100 g. Les versions entières non tranchées de Peijnenburg et de Jumbo contiennent respectivement 1 g et 1,1 g de fibres pour 100 g. La mention « sans gluten » ne vous renseigne pas sur la composition du reste de votre déjeuner.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion, puis choisissez les autres aliments que vous souhaitez manger avec votre pain d’épices.
Un pain d’épices sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Pour le produit Peijnenburg, Albert Heijn indique la présence de lupin et de lait. Pour la barre AH, l’enseigne mentionne du lait, du lactose et du lupin, et signale également un risque de traces de sésame et de fruits à coque.
Relisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à chaque achat, même si vous connaissez déjà le produit.
Selon le Voedingscentrum, le sel iodé pour la boulangerie n’est pas toujours utilisé. Le nom « pain d’épices » ne permet donc pas de savoir si le produit a été préparé avec du sel iodé.
Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé si cela compte dans votre choix.
Jumbo propose un pain d’épices sans gluten de 300 g, entier et non tranché, pour celles et ceux qui souhaitent obtenir plusieurs portions à partir d’un même emballage.
Albert Heijn propose une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g, en portion individuelle, facile à emporter.
Albert Heijn propose un pain d’épices Peijnenburg sans gluten de 285 g, entier et non tranché, qui donne neuf portions.
Jumbo dispose d’une page produit pour le pain d’épices Damhert sans gluten de 300 g, mais indique que le produit ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Le Voedingscentrum cite cette mention et le logo de l’épi barré parmi les repères à connaître. Consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit que vous achetez.
Non. La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la valeur nutritionnelle de l’ensemble de votre déjeuner. Comparez la teneur en sucres et en fibres ainsi que la taille de la portion de pain d’épices choisie, et réfléchissez à ce que vous mangerez avec.
Oui. Pour le pain d’épices Peijnenburg examiné, Albert Heijn indique la présence de lupin et de lait. Pour la barre de pain d’épices AH, l’enseigne mentionne également du lactose et signale un risque de traces de sésame et de fruits à coque. Vérifiez toujours l’étiquette actuelle de la variété choisie.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du nom du produit. Selon le Voedingscentrum, le sel iodé pour la boulangerie n’est pas toujours utilisé. Vérifiez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour la variété Peijnenburg, Albert Heijn recommande un endroit sec et sombre, ainsi qu’une boîte hermétique. Pour sa variété, Jumbo conseille une conservation dans un endroit frais et sec.
