Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez uniquement un pain d’épices dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou un logo de certification sans gluten. Une barre individuelle est pratique à emporter ; un gâteau entier vous permet de découper vous-même les portions. Les produits présentés ici apportent environ 4 g de protéines pour 100 g. Après un entraînement intense, pensez donc aussi au reste de votre repas si les protéines sont une priorité pour vous.
Vérifiez d’abord la mention sans gluten figurant sur l’emballage actuel, puis lisez également les avertissements concernant les contaminations croisées et les autres allergènes. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques souligne l’importance des informations figurant sur l’étiquette.
À vous de choisir entre une barre emballée individuellement et un gâteau entier dont vous découperez une portion à l’avance. Albert Heijn propose une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g ; Jumbo indique des portions de 25 g pour son gâteau sans gluten non tranché.
Après un entraînement intense, ne vous intéressez pas uniquement au gâteau : tenez compte aussi de ce que vous mangez à côté. Le Centre néerlandais de nutrition recommande un apport suffisant en protéines après un effort intense. Selon les informations produit, les pains d’épices présentés ici apportent environ 4 g de protéines pour 100 g.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention sans gluten figurant sur l’emballage actuel. Comparez ensuite la portion que vous souhaitez réellement manger et les informations nutritionnelles pertinentes pour votre repas.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Garantie sans gluten | Repérez la mention « sans gluten » ou un logo de certification sans gluten sur l’emballage actuel ; lisez également les avertissements et les informations sur les allergènes. | En cas de maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier que le gâteau est sans gluten et éviter qu’il entre en contact avec des miettes contenant du gluten lors de sa conservation ou de son service. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Protéines en complément de l’en-cas | Comparez la teneur en protéines pour 100 g à la portion que vous mangez et demandez-vous si vous prendrez un repas après le sport. | Si vous devez attendre avant de prendre un repas après un entraînement intense, vous voudrez savoir comment le gâteau s’intègre au reste de votre repas. Pour environ 29 % des consommateurs, la teneur en protéines est le critère qui compte le plus. |
| Portion et transport | Albert Heijn propose une barre de 65 g ; Jumbo indique 12 portions de 25 g pour son gâteau non tranché de 300 g. | En déplacement, vous voudrez pouvoir emporter une portion sans devoir d’abord découper un gâteau entier. Pour environ 21 % des consommateurs, la praticité des portions est le facteur décisif. |
| Sucres et énergie | Lisez les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis calculez-les en fonction de la quantité que vous mangez réellement. | Si vous découpez vous-même une part, vous voudrez savoir quelle quantité de sucres et d’énergie elle contient. Pour environ 14 % des consommateurs, cet apport est le critère le plus important. |
Selon les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo, les produits présentés apportent environ 4 g de protéines pour 100 g. La mention sans gluten ne vous renseigne pas sur la quantité de protéines que vous consommez avec votre portion.
Consultez les valeurs nutritionnelles correspondant à votre portion et déterminez ce que vous allez manger en complément, surtout si vous devez attendre avant de prendre un repas après un entraînement intense.
Les produits sans gluten présentés ici mentionnent également le lait et le lupin. Certaines étiquettes signalent aussi la présence éventuelle d’autres allergènes.
À chaque achat, lisez les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes, même si vous avez déjà acheté le produit auparavant.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie n’est pas obligatoire. La catégorie des pains d’épices ne permet donc pas de déduire la teneur en iode d’un produit précis.
Ne partez pas du principe que le pain d’épices sans gluten contient une quantité fixe d’iode ; vérifiez si l’étiquette fournit des informations à ce sujet.
Une barre de 65 g et une portion indiquée de 25 g pèsent toutes deux moins de 100 g. Les valeurs pour 100 g ne correspondent donc pas directement à ce que vous consommez avec une portion de ce type.
Comparez les produits sur une base identique, puis tenez compte de la portion que vous mangez réellement.
Albert Heijn propose un pain d’épices Peijnenburg sans gluten, non tranché, de 285 g.
Albert Heijn propose une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g et précise qu’elle est fabriquée dans un environnement entièrement exempt de gluten.
Jumbo propose un pain d’épices sans gluten non tranché de 300 g, avec 12 portions indiquées de 25 g et le logo Crossed Grain.
Pas sans vérifier l’emballage. Choisissez un pain d’épices portant la mention « sans gluten » ou un logo de certification sans gluten sur son emballage actuel. Consultez également les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements.
Non, la mention « sans gluten » est également pertinente. Selon l’Association néerlandaise des personnes cœliaques, elle signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Consultez aussi l’emballage actuel pour vérifier les avertissements et la présence d’autres allergènes.
Si les protéines sont une priorité pour vous, ne vous arrêtez pas au pain d’épices. Selon Albert Heijn et Jumbo, les produits présentés apportent environ 4 g de protéines pour 100 g. Le Centre néerlandais de nutrition recommande un apport suffisant en protéines après un effort intense et indique qu’un repas classique après le sport peut convenir.
Utilisez des ustensiles propres pour le découper et le conserver. Évitez tout contact avec du pain ou des biscuits contenant du gluten. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle qu’une contamination croisée peut également survenir lors de la manipulation d’un produit.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du nom du produit. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie n’est pas obligatoire. Vérifiez sur l’emballage si des informations sont indiquées sur les ingrédients et la teneur en iode.
