Consommez du pain d’épices pendant vos révisions comme une collation en portion mesurée, et non pour remplacer le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Le Voedingscentrum recommande de continuer à manger régulièrement, y compris pendant les périodes d’examens. Pour choisir la variété qui vous convient, comparez ensuite les sucres et les fibres pour 100 g et par tranche, le format de portion souhaité ainsi que la présence éventuelle d’allergènes ou d’édulcorants.
Vous cherchez une petite collation pour vos révisions et comparez les sucres, mais aussi les fibres, les édulcorants et la taille d’une tranche. Une mention sur le devant de l’emballage ne remplace pas les informations nutritionnelles.
Vous souhaitez savoir quelle céréale entre dans la composition du pain d’épices et quelle quantité de fibres contient la variété choisie. Comparez aussi les sucres : un pain d’épices complet n’est pas forcément pauvre en sucres.
En cas d’exigence liée au gluten ou à un autre allergène, vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage du produit actuel. Un pain d’épices sans gluten peut contenir d’autres allergènes, comme le lait et le lupin présents dans la variété sans gluten de Peijnenburg.
Si vous devez éviter un allergène, vérifiez d’abord que l’emballage correspond à vos besoins. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par tranche, puis choisissez le format le plus pratique à emporter.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Valeurs nutritionnelles par portion | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g, puis calculez leur quantité pour la tranche que vous mangez. Vérifiez aussi le poids de la portion. | Si vous mangez du pain d’épices pendant vos révisions, vous voulez savoir ce que contient votre tranche sans la considérer comme un repas. Pour environ 37 % des consommateurs, ce profil nutritionnel serait le premier critère à prendre en compte. |
| Sucres et édulcorants | Vérifiez la quantité de sucres en grammes et la présence de polyols ou d’éventuels avertissements dans la liste des ingrédients. | Vous voulez comparer les options moins sucrées, tout en sachant si la variété choisie contient des édulcorants. Ce serait le critère le plus important pour environ 27 % des consommateurs. |
| Format de la portion | Vérifiez si le pain d’épices est déjà tranché ou emballé individuellement, et combien pèse une tranche ou une barre. | Pour une pause entre deux séances de révision, vous souhaitez pouvoir emporter une portion à l’avance. Pour environ 18 % des consommateurs, la praticité serait le critère prioritaire. |
| Gluten et autres allergènes | Vérifiez la liste actuelle des ingrédients, la mention des allergènes et toute information concernant une éventuelle contamination croisée. | Si vous devez éviter un allergène, vous voulez pouvoir vérifier si cet emballage précis vous convient. Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification serait la priorité numéro un. |
Pour son pain d’épices complet, Jumbo indique 8,2 g de fibres, mais aussi 35,5 g de sucres pour 100 g. Le type de céréale ne vous renseigne donc pas sur la quantité de sucres contenue dans une tranche.
Comparez le tableau nutritionnel pour 100 g, puis vérifiez le poids de la portion que vous comptez réellement manger.
Une teneur en sucres plus faible ne dispense pas de vérifier les autres critères. AH Ontbijtkoek zero indique 22 g de polyols pour 100 g et précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez également la liste des ingrédients et les avertissements. Si vous souhaitez éviter les polyols, comparez une variété qui n’en contient pas et tenez compte de sa teneur en sucres.
D’après les informations du produit, la variété nature sans gluten de Peijnenburg contient du lait et du lupin. La mention « sans gluten » ne dit rien, à elle seule, sur ces autres allergènes.
À chaque achat, vérifiez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, et pas seulement la mention « sans gluten ».
Le Voedingscentrum évoque le sel de boulangerie iodé pour le pain et indique que son utilisation n’est pas obligatoire. On ne peut donc pas en déduire la teneur en iode d’un pain d’épices en particulier.
Pour le pain d’épices, fiez-vous uniquement aux informations nutritionnelles et à la liste des ingrédients propres au produit, et non à des suppositions sur le sel de boulangerie.
Comparez les variétés d’une même marque avec autant d’attention que les produits de marques différentes : complet, sans sucres ajoutés et sans gluten ne répondent pas aux mêmes besoins d’achat.
Une marque à considérer si vous souhaitez comparer une variété complète sans sucres ajoutés et une variété sans gluten.
La marque propose une variété AH Zero et une variété AH complète, que vous pouvez comparer selon différentes valeurs nutritionnelles.
Le pain d’épices complet Jumbo examiné permet de comparer le seigle complet à d’autres variétés de pain d’épices.
ALDI propose un pain d’épices complet tranché et une variété Zero tranchée de Koek & Bakker.
PLUS Ontbijtkoek Naturel gesneden est une variété classique à comparer aux options complètes et Zero.
Lidl indique que Tastino Ontbijtkoek Zero est disponible en magasin en format de 485 g.
Ces produits proposent deux formats de pain d’épices pour une pause pendant vos révisions : un pain d’épices complet tranché et une variété dans un autre format d’emballage. Choisissez celui qui correspond à vos préférences en vérifiant les informations actuelles sur les portions et les valeurs nutritionnelles.
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Pour celles et ceux qui souhaitent portionner un pain d’épices complet tranché en collation.
Emballage : 485 g. Pour comparer, vérifiez les sucres et les fibres pour 100 g, le poids par tranche et les informations actuelles sur les allergènes.
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Pour celles et ceux qui envisagent une collation de pain d’épices en emballage de 250 g pendant leurs révisions.
Vérifiez la taille de la portion et les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion sur l’emballage. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit pour connaître sa teneur en sucres.
Consommez plutôt le pain d’épices comme une collation, et non pour remplacer le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Le Voedingscentrum recommande de manger régulièrement, y compris pendant une période de contrôles ou d’examens.
Non. Pour son pain d’épices complet, Jumbo indique 35,5 g de sucres et 8,2 g de fibres pour 100 g. Comparez ces deux valeurs et vérifiez le poids de la tranche que vous souhaitez manger.
Lisez la liste des ingrédients et l’avertissement figurant sur l’emballage. AH Ontbijtkoek zero indique la présence de polyols et précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. C’est un point à prendre en compte si vous souhaitez éviter les polyols.
Vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Le Voedingscentrum évoque le sel de boulangerie iodé dans le pain, mais précise également que son utilisation n’est pas obligatoire. Pour le pain d’épices, vérifiez les informations propres au produit au lieu de supposer qu’il contient de l’iode.
