Pour une réunion de travail, choisissez un pain d’épices en tenant compte à la fois de l’allégation sur le sucre et de la teneur en sucres pour 100 g : selon le Voedingscentrum, la mention « sans sucres » correspond à un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g, tandis qu’un pain d’épices sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Les tranches emballées individuellement sont plus faciles à distribuer ; avec un paquet de tranches prédécoupées, vous devez organiser vous-même le service. Pour un groupe, vérifiez également les ingrédients et les allergènes, notamment le seigle, le gluten et les polyols.
Vous souhaitez proposer un pain d’épices sans sucres ajoutés, sans pour autant laisser entendre qu’il est totalement sans sucres. Comparez l’allégation à la teneur en sucres pour 100 g et consultez la liste des ingrédients.
Lors d’une réunion de travail, mieux vaut savoir à l’avance combien de portions vous avez et comment vous allez les distribuer. Les tranches emballées individuellement ne s’organisent pas de la même façon qu’un pain d’épices servi à partir d’un paquet de tranches prédécoupées.
Pour une collation à partager, vérifiez au préalable la présence de seigle et de gluten, d’éventuelles traces de lait ou de fruits à coque, ainsi que de polyols. Les informations varient selon le produit et son emballage.
Si vous choisissez pour une réunion de travail un pain d’épices contenant moins de sucres ou sans sucres ajoutés, vous pouvez évaluer séparément l’allégation sur le sucre, le service, les ingrédients et les informations nutritionnelles.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation sur le sucre | Lisez attentivement l’allégation et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, la mention « sans sucres » correspond à un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si je propose une option sans sucres ajoutés, je ne veux pas la présenter à tort comme un produit sans sucres. Environ 37 % des consommateurs privilégient une bonne compréhension de l’allégation sur le sucre. |
| Portions et service | Comparez le nombre de tranches, la quantité par portion et le fait que les portions soient ou non emballées individuellement. | Pour une courte pause pendant une réunion, je veux pouvoir compter les portions à l’avance et les distribuer rapidement. Pour environ 27 % des consommateurs, la facilité de service est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez l’étiquette en vigueur pour repérer le seigle, le gluten, les autres allergènes concernés et les polyols. | Lorsque les participants ont des besoins alimentaires différents, je veux savoir si le pain d’épices choisi leur convient. C’est le critère prioritaire pour environ 18 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles | Pour comparer des produits similaires, examinez les sucres, les fibres, l’énergie et le sel pour 100 g ; tenez également compte de la taille des portions. | Je ne veux pas me fier uniquement à la mention « zéro », mais aussi pouvoir comparer les autres informations nutritionnelles. Environ 18 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison plus complète des étiquettes. |
Selon le Voedingscentrum, l’allégation « sans sucres » correspond à une teneur maximale de 0,5 g de sucres pour 100 g. Les variantes « zéro » décrites de Peijnenburg et PLUS indiquent chacune 4,9 g de sucres pour 100 g, même s’il s’agit d’options sans sucres ajoutés.
Lisez l’allégation sur la face avant ainsi que la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel.
Les variantes décrites peuvent contenir du seigle et du gluten ; certains produits signalent également la présence éventuelle de traces de lait ou de fruits à coque. Peijnenburg et la variante Snelle Jelle proposée chez PLUS indiquent aussi qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Avant l’achat, renseignez-vous sur les besoins alimentaires des participants et vérifiez les ingrédients, les allergènes et les avertissements sur l’emballage que vous allez effectivement leur distribuer.
Le Voedingscentrum présente le pain comme une source d’iode en raison de l’utilisation de sel de boulangerie. Cela ne permet pas, à lui seul, de connaître les ingrédients d’un pain d’épices en particulier.
Ne prenez pas une teneur en iode supposée comme critère de sélection ; consultez les informations sur le produit si cette caractéristique compte dans votre choix.
Peijnenburg propose du pain d’épices sans sucres ajoutés dans différents types d’emballages, notamment des tranches emballées individuellement, pratiques pour une réunion de travail.
Le pain d’épices PLUS Ontbijtkoek Zero est proposé en paquet de 485 g de tranches prédécoupées, à servir vous-même.
Le produit Snelle Jelle Kruidkoek Zero présenté chez PLUS est proposé en format compact de 4 portions. Le Kruidkoek n’est pas nécessairement le même produit qu’un paquet de pain d’épices en tranches prédécoupées.
ALDI décrit le produit Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero comme un paquet de 485 g de tranches prédécoupées, sans sucres ajoutés.
Non, la mention « zéro » ne signifie pas automatiquement « sans sucres ». Selon le Voedingscentrum, l’allégation nutritionnelle « sans sucres » correspond à un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g ; la mention « sans sucres ajoutés » n’exclut pas les sucres naturellement présents. Les variantes décrites de Peijnenburg, PLUS et Snelle Jelle indiquent 4,9 g de sucres pour 100 g.
Cet avertissement est lié aux polyols présents dans les produits concernés. Peijnenburg et la variante Snelle Jelle proposée chez PLUS signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Si vous mettez plusieurs portions à la disposition de chaque personne, lisez l’avertissement figurant sur l’emballage choisi.
Les variantes décrites de Peijnenburg, PLUS et Snelle Jelle contiennent du seigle et du gluten : elles ne conviennent donc pas aux participants qui doivent suivre une alimentation sans gluten. Pour ces personnes, vérifiez séparément qu’une alternative porte explicitement la mention « sans gluten ».
Non, ne partez pas du principe qu’un pain d’épices en particulier contient du sel de boulangerie. Le Voedingscentrum cite le pain comme source d’iode en raison du sel de boulangerie ; évaluez le pain d’épices en fonction des ingrédients et des informations figurant sur le paquet que vous souhaitez acheter.
