À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Vous recevez plusieurs convives

Vous souhaitez pouvoir disposer suffisamment de tranches sur un plat. Comparez le poids des paquets et vérifiez le nombre de portions indiqué par le fabricant avant de décider combien de paquets acheter.

Un convive a un régime alimentaire particulier

Si l’un de vos invités a besoin d’une option sans gluten ou si vous souhaitez proposer une variante sans sucres ajoutés, vérifiez la mention sur l’emballage, la liste des ingrédients et les allergènes pour faire votre choix.

Vous souhaitez servir une saveur particulière

Vous cherchez par exemple un pain d’épices nature, aux raisins secs, au gingembre ou au sucre perlé, à déguster avec le café ou en dessert. Vérifiez que la saveur choisie plaira à vos convives et que le pain n’a pas besoin d’être tranché.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer combien de tranches vous souhaitez servir. Vérifiez ensuite les éventuelles exigences alimentaires, puis choisissez la saveur et le format du paquet.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Portions et emballage Vérifiez le poids net et le nombre de portions indiqué. Je veux prévoir assez de tranches pour mes invités, sans en manquer en cours de service ; environ 50 % des consommateurs privilégient un nombre de portions suffisant.
Régimes alimentaires et allergènes Vérifiez la mention sans gluten, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage choisi ; pour une variante sans sucres ajoutés, vérifiez également les édulcorants. Si un convive a besoin d’une option sans gluten, je veux savoir précisément quel pain d’épices servir et quels autres allergènes il contient ; environ 20 % des consommateurs privilégient l’adéquation à leur régime alimentaire.
Saveur et présentation Choisissez une saveur adaptée au moment où vous le servirez et décidez si vous préférez un pain déjà tranché ou entier. Avec le café, je veux pouvoir servir les tranches tout de suite ou choisir moi-même leur épaisseur ; environ 30 % des consommateurs privilégient la saveur et la présentation.

Les erreurs courantes

  • Proposer un pain d’épices classique au seigle comme option sans gluten

    Les pains d’épices classiques de marques comme PLUS et Jumbo contiennent du seigle ou du blé, selon les informations indiquées. Même une variante explicitement indiquée comme sans gluten peut contenir d’autres allergènes : la variante sans gluten de Peijnenburg vendue chez Albert Heijn mentionne le lait et le lupin.

    Demandez à vos invités à l’avance s’ils ont des allergies ou des intolérances et lisez l’étiquette du paquet que vous achetez.

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre »

    Un pain d’épices sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Pour la variante tranchée qu’il a étudiée, Jumbo indique la présence d’édulcorants et signale qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Vérifiez la teneur en sucres pour 100 g, les édulcorants et les éventuels avertissements sur l’étiquette à jour.

  • Penser que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulanger iodé

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence de la catégorie du produit.

    Si ce critère est important pour votre choix, consultez la liste des ingrédients du pain d’épices sélectionné.

Quelques marques à découvrir

Peijnenburg

Dans les magasins étudiés, Peijnenburg propose des pains d’épices nature, différentes saveurs et des portions individuelles.

  • Chez Jumbo, l’offre comprenait notamment des paquets nature et des variantes aux raisins secs, au gingembre et au sucre perlé.
  • La variante sans gluten de Peijnenburg indiquée par Albert Heijn contient du lait et du lupin ; la mention sans gluten ne renseigne donc pas sur les autres allergènes.

Jumbo

Dans la gamme étudiée de Jumbo, on trouve un pain d’épices classique et une variante tranchée sans sucres ajoutés.

  • Pour son paquet de 280 g de pain d’épices nature, Jumbo indique environ 11 portions.
  • La variante tranchée sans sucres ajoutés étudiée contient des édulcorants ; Jumbo signale qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

PLUS

PLUS propose un pain d’épices nature tranché de 485 g et une variante Korenlanders Bakkers de 500 g.

  • Le pain d’épices nature tranché peut être servi directement sur un plat.
  • La liste des ingrédients de la variante Korenlanders Bakkers mentionne le blé et le seigle et indique qu’elle peut contenir des fruits à coque.

Koek & Bakker

ALDI propose des pains d’épices Koek & Bakker zero et complets tranchés, ainsi qu’une variante au sucre perlé.

  • Les variantes zero et complète tranchées sont toutes deux vendues en paquets de 485 g.
  • Selon ALDI, la variante au sucre perlé de 465 g n’est pas tranchée ; pensez au temps de découpe si vous souhaitez la servir.

Bolletje

Jumbo propose le pain d’épices tranché Bolletje dans un paquet de 500 g.

  • Le format tranché est pratique si vous souhaitez servir les tranches immédiatement.
  • Si vos convives ont des exigences alimentaires particulières, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage choisi.

Pain d’épices sur Joybuy

Ces deux produits proposent des formats différents pour servir du pain d’épices : une variante Snelle Jelle de 250 g et un pain d’épices complet tranché de 485 g. Vérifiez les portions et les éventuelles informations sur les régimes alimentaires sur l’emballage avant de servir vos invités.

Snelle Jelle Breakfast Cake Less Sugar-Free, 250 g

Snelle Jelle Breakfast Cake Less Sugar-Free, 250 g

Un paquet de 250 g à prendre en compte pour prévoir la quantité nécessaire selon le nombre de convives. Le nom de la variante ne remplace pas les informations nutritionnelles : vérifiez la teneur en sucres pour 100 g et la liste des ingrédients sur l’étiquette.

Voir sur Joybuy
Pain d’épices complet g'woon, tranché, 485 g

Pain d’épices complet g'woon, tranché, 485 g

Le format tranché est pratique si vous souhaitez servir les tranches directement. Le paquet contient 485 g : à vous de déterminer combien il vous en faut pour vos invités. En cas de régime alimentaire particulier, consultez l’étiquette à jour.

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Questions fréquentes

Quelle quantité de pain d’épices prévoir pour un repas entre amis ?

Consultez le nombre de portions indiqué sur l’emballage et estimez combien de vos invités souhaitent une tranche. Par exemple, Jumbo indique environ 11 portions pour son pain d’épices nature de 280 g. Si vous servez d’autres gourmandises, tenez-en compte dans vos calculs.

Puis-je servir du pain d’épices classique à une personne qui doit manger sans gluten ?

Choisissez uniquement un produit explicitement indiqué comme sans gluten. Les pains d’épices classiques étudiés de PLUS et Jumbo contiennent du seigle ou du blé ; même pour une variante sans gluten, vérifiez les autres allergènes sur l’étiquette.

Un pain d’épices sans sucres ajoutés est-il également sans sucre ?

Non. Pour la variante tranchée sans sucres ajoutés qu’il a étudiée, Jumbo indique encore 5,8 g de sucres pour 100 g. Le produit contient des édulcorants et les informations produit signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

Le pain d’épices contient-il toujours du sel de boulanger iodé ?

Non, ne le supposez pas automatiquement. Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. Vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices que vous choisissez.