Pour un pique-nique, choisissez un pain d’épices complet en tranches si vous souhaitez surtout comparer le type de farine et la teneur en fibres. Si vous privilégiez un goût familier ou des portions individuelles, pensez aussi au pain d’épices nature ou aux barres. Comparez toujours les informations nutritionnelles et les allergènes de la variété choisie. Emportez séparément dans une glacière les garnitures qui doivent rester au frais.
Vous souhaitez partager un pain d’épices, tout en comparant le type de farine utilisé et la teneur en fibres. Pour cela, consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles de la variété, et pas seulement le recto de l’emballage.
Vous cherchez un produit facile à manger, sans perdre de vue les différences entre le pain d’épices nature et le pain d’épices complet. Les préférences gustatives ne renseignent pas sur la teneur en fibres ou en sucres d’un produit : comparez ces deux valeurs sur l’étiquette.
Si chacun reçoit sa propre portion, des barres emballées individuellement peuvent être plus pratiques qu’un paquet à partager. Les tranches conviennent mieux si vous partagez un même paquet. Emportez séparément dans une glacière les éventuels accompagnements réfrigérés, comme le recommande le Voedingscentrum.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : le type de farine et la teneur en fibres, la facilité à distribuer les portions au parc ou un goût familier. Comparez ensuite les emballages et les informations nutritionnelles sur la même base : pour 100 g et, le cas échéant, par portion.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Vérifiez quelle farine a été utilisée et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Regardez aussi la taille des portions si vous distribuez des tranches. | Pour un paquet à partager, je veux surtout savoir quelle quantité de farine complète et de fibres contient le pain d’épices choisi. C’est la priorité d’environ 45 % des consommateurs confrontés à ce choix. |
| Portions et transport | Comparez un paquet de tranches avec des barres emballées individuellement. Vérifiez combien de tranches ou de barres il vous faut. | Si chacun emporte ou reçoit sa propre portion au parc, je veux pouvoir les distribuer sans avoir à couper le produit sur place. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette praticité. |
| Goût et informations nutritionnelles | Comparez les teneurs en sucres et en fibres pour 100 g et, pour les variétés contenant des édulcorants, lisez les avertissements sur l’emballage. | Avec un enfant difficile, je veux commencer par un goût susceptible de lui plaire, sans pour autant négliger les informations nutritionnelles. Cette question de goût est prioritaire pour environ 22 % des consommateurs. |
La couleur ne vous indique ni quelle farine a été utilisée ni la quantité de fibres contenue dans le produit. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » implique que toute la farine utilisée est de la farine complète.
Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits qui vous intéressent.
Une variété portant cette mention peut contenir des édulcorants. Les informations sur les variétés Peijnenburg et Snelle Jelle étudiées, qui contiennent du xylitol, avertissent d’un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Le xylitol présente également un risque pour les animaux en cas d’ingestion.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements de la variété choisie, et gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des animaux domestiques.
Les ingrédients varient d’un pain d’épices à l’autre. Par exemple, les informations d’Albert Heijn indiquent que la variété nature Bolletje étudiée contient du seigle, du lupin et du blé.
En cas d’allergie, vérifiez l’emballage à jour de chaque variété que vous emportez, même si vous connaissez déjà la marque.
Les produits qui doivent rester au frais nécessitent des précautions de transport différentes de celles du pain d’épices. Pour les aliments réfrigérés emportés en pique-nique, le Voedingscentrum recommande d’utiliser une glacière.
Emballez le pain d’épices séparément et ne sortez les produits réfrigérés du réfrigérateur qu’au dernier moment, juste avant de les placer dans une glacière.
Les différences ci-dessous concernent des variétés précises. Le nom d’une marque ne permet pas, à lui seul, de connaître les valeurs nutritionnelles d’une autre variété.
Une variété complète en tranches à comparer si le type de farine et la teneur en fibres sont importants pour vous.
La variété AH Volkoren Ontbijtkoek Gesneden étudiée se présente en paquet de 485 g, avec des portions indiquées de 30 g.
La variété Jumbo Volkoren Ontbijtkoek étudiée se présente en paquet de 280 g.
Une variété nature à envisager si un enfant difficile préfère commencer par un type de pain d’épices familier.
Selon Albert Heijn, la variété Zero Kruidkoek étudiée se compose de quatre barres de 42 g emballées individuellement.
Cette sélection comprend un pain d’épices en tranches à partager, une barre de gâteau aux épices et un pain d’épices dont le nombre de pièces est indiqué. Choisissez le format qui convient à votre pique-nique et vérifiez les informations nutritionnelles ainsi que les allergènes sur l’emballage à jour.
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Le paquet de tranches convient pour distribuer des portions à partager lors d’un pique-nique.
En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients ainsi que la déclaration des allergènes sur l’emballage à jour, notamment en ce qui concerne le seigle. Pour comparer les teneurs en fibres et en sucres, vérifiez d’abord si les informations nutritionnelles sont indiquées pour 100 g ou par portion.
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Une barre de gâteau aux épices à envisager si vous souhaitez emporter ou distribuer des portions individuelles. Son goût épicé ne plaira pas forcément à tous les enfants difficiles.
Pour comparer les teneurs en sucres et en fibres, commencez par vérifier l’unité indiquée dans les informations nutritionnelles. En cas d’allergie, vérifiez également la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage à jour.
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Le paquet de six pièces indiqué vous aide à prévoir les portions à emporter pour le pique-nique.
Vérifiez sur l’emballage comment les pièces sont conditionnées et combien pèse chacune d’elles. Avant de comparer avec d’autres produits, consultez également les informations à jour sur les allergènes et l’unité utilisée pour les valeurs nutritionnelles.
Non. Selon le Voedingscentrum, un produit ne peut être qualifié de « complet » que si toute la farine utilisée est de la farine complète. Un mélange peut toutefois contenir une certaine proportion de farine complète. Pour le vérifier, consultez la liste des ingrédients plutôt que de vous fier à la couleur.
Un paquet de tranches convient pour partager, tandis que les barres emballées individuellement sont pratiques si chacun emporte ou reçoit sa propre portion. Si vous emportez également des produits qui doivent rester au frais, utilisez une glacière, comme le recommande le Voedingscentrum.
Non. Les informations sur les variétés Peijnenburg et Snelle Jelle étudiées, qui contiennent du xylitol, avertissent d’un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Pour chaque produit, lisez la liste des ingrédients, la taille des portions et les avertissements. Gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des animaux.
Consultez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné ou demandez des informations sur le produit au fabricant si vous souhaitez savoir si du sel de boulanger iodé a été utilisé. Ne partez pas du principe que tous les pains d’épices ont la même composition.
