Pour choisir un pain d’épices à emporter lors d’une nuit de travail, ne vous fiez pas au mot « premium », mais à sa composition et à la façon dont vous comptez le transporter. Le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés affiche 100 % de céréales complètes et 1,4 g de sucres par tranche de 28 g, mais contient du xylitol. Les portions individuelles Peijnenburg Naturel sont pratiques, car elles ne nécessitent pas d’être découpées, mais indiquent 11 g de sucres par portion de 28 g. Comparez également les ingrédients, les fibres et la taille des portions de la variante que vous souhaitez acheter.
Si le pain d’épices est votre encas pendant votre service, vous voudrez comparer les sucres et les fibres pour 100 g et par tranche. Pour sa variante complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,7 g de fibres et 1,4 g de sucres par tranche de 28 g. Ces valeurs concernent cette variante, et non tous les pains d’épices de la marque.
Si vous ne savez pas à quel moment vous pourrez faire une pause, une portion facile à glisser dans votre sac sans avoir à la découper peut être pratique. Selon la marque, le paquet de 10 Peijnenburg Naturel contient dix tranches emballées individuellement de 28 g. L’emballage ne permet pas, à lui seul, de connaître les valeurs nutritionnelles.
Un grand paquet peut convenir si vous souhaitez préparer vos portions à l’avance chez vous. Pensez alors à la quantité que vous emportez à chaque fois et comparez les informations nutritionnelles du produit choisi. Pour son pain d’épices complet tranché de 485 g, PLUS indique notamment 41 % de farine de seigle complète et 34,1 g de sucres pour 100 g.
Commencez par ce qui compte le plus pendant votre service : la composition, une portion emballée individuellement ou un paquet dans lequel vous pouvez prendre vous-même des tranches. Comparez toujours les valeurs nutritionnelles sur la même base : une tranche et 100 g ne sont pas comparables tels quels.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui, surtout ? |
|---|---|---|
| Composition | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion. Consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les édulcorants. | Si vous mangez du pain d’épices pendant votre service, vous voudrez savoir ce que contient votre tranche habituelle, au lieu de vous fier uniquement à la face avant de l’emballage. Pour environ 50 % des consommateurs, la composition est le critère prioritaire. |
| Transport et portions | Vérifiez le poids de chaque tranche et si elles sont emballées individuellement. | Si votre pause est imprévisible, vous voudrez pouvoir emporter une tranche sans avoir à la découper sur place. Une portion prédéfinie est la priorité numéro un d’environ 30 % des consommateurs. |
| Format du paquet | Vérifiez le poids du paquet, les consignes de conservation et le nombre de tranches que vous souhaitez préparer pour votre service. | Si vous préparez du pain d’épices pour plusieurs services, vous voudrez pouvoir choisir vous-même la quantité à emporter. Le format du paquet est le critère le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Ce n’est pas la même chose. Pour son pain d’épices complet tranché de 485 g, PLUS indique à la fois 41 % de farine de seigle complète et 34,1 g de sucres pour 100 g.
En plus de la proportion de céréales complètes, consultez les informations nutritionnelles concernant les sucres, les fibres et le sel. Comparez les produits pour 100 g, puis calculez les valeurs correspondant à la portion que vous mangez.
Le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés contient du xylitol. Les informations produit de Jumbo signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive et un risque en cas d’ingestion par des animaux.
Vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage, et gardez cette variante hors de portée de vos animaux de compagnie.
Une tranche emballée individuellement est facile à emporter, mais Peijnenburg indique 11 g de sucres par tranche de 28 g pour son paquet de 10 Naturel.
Choisissez l’emballage pour son côté pratique et comparez séparément les valeurs nutritionnelles, de préférence pour des portions de même taille.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La présence de ce sel ne peut donc pas être déduite du type de produit.
Si l’iode compte dans votre choix, consultez les informations spécifiques du produit ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé.
Comparez des variantes précises plutôt qu’une marque dans son ensemble : le format du paquet et les valeurs nutritionnelles peuvent varier au sein d’une même gamme.
La gamme comprend aussi bien du pain d’épices complet sans sucres ajoutés que des tranches Naturel emballées individuellement.
Le pain d’épices complet Jumbo non tranché de 550 g est vendu dans un grand format et n’est pas prédécoupé.
PLUS propose un pain d’épices complet tranché dans un paquet de 485 g.
Ces produits peuvent vous convenir si vous souhaitez emporter du pain d’épices lors d’une nuit de travail : une variante en barres et un pain tranché en grand format. Avant de faire votre choix, vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage, en particulier si les sucres ou les fibres sont déterminants pour vous.
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Une variante à considérer si vous souhaitez emporter des barres de pain d’épices pour une pause. Vérifiez le poids de chaque barre sur l’emballage et comparez les sucres et les fibres sur une base claire, pour 100 g et par portion.
En cas d’allergie, consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes. Si l’iode compte dans votre choix, vérifiez également le sel utilisé.
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Le paquet de 485 g de pain d’épices tranché peut vous convenir si vous souhaitez préparer des tranches chez vous pour votre service. Vérifiez le poids par tranche et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion avant d’évaluer sa composition par rapport à d’autres pains d’épices.
Ne partez pas du principe que les tranches sont emballées individuellement. Si les ingrédients, les allergènes ou le sel utilisé comptent dans votre choix, vérifiez les informations à jour sur l’emballage.
Le Nutri-Score aide à comparer des produits similaires d’une même catégorie, mais n’évalue pas l’ensemble de votre alimentation. Le gouvernement néerlandais précise que ce score sert à comparer des produits au sein d’une même catégorie. Consultez également la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles et la portion que vous mangez réellement.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis examinez celles par tranche. Selon Peijnenburg, une tranche de 28 g de pain d’épices complet sans sucres ajoutés contient 1,4 g de sucres et 4,7 g de fibres. Une tranche de même poids issue du paquet de 10 Naturel affiche 11 g de sucres et 0,9 g de fibres. La même taille de portion permet de voir clairement la différence entre ces deux variantes.
Non, cela ne se déduit pas du nom du produit. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Si le sel utilisé compte dans votre choix, consultez les informations de la variante concernée ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Lisez les avertissements et gardez l’emballage hors de portée de vos animaux de compagnie. Les informations produit de Jumbo concernant le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés mentionnent le xylitol, signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive et précisent que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi et vérifiez celles qui s’appliquent une fois le paquet ouvert. Pour son paquet de 10 Naturel, Peijnenburg conseille de conserver le produit dans un endroit sec et sombre. PLUS indique également de conserver sa variante complète tranchée au sec et à l’abri de la lumière. Vérifiez aussi la date limite de consommation avant de préparer vos portions.
