À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Vous cuisinez pour plusieurs convives

Vous incorporez du pain d’épices à une recette ou servez plusieurs tranches et souhaitez choisir un paquet adapté à la quantité nécessaire.

Vous faites attention aux étiquettes

Pour le repas de Noël, vous souhaitez vérifier les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes de chaque version, par exemple si un convive doit éviter un ingrédient.

Vous recherchez la praticité ou une saveur particulière

Vous envisagez des tranches prédécoupées, une version au gingembre ou au sucre perlé, parce que le pain d’épices sera servi directement à table ou doit accompagner un plat précis.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer la quantité de pain d’épices nécessaire pour votre recette ou vos convives. Vérifiez ensuite si la découpe, la saveur et les ingrédients conviennent à ce que vous allez servir.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui est-ce important ?
Quantité Vérifiez le poids du paquet et estimez la quantité nécessaire pour votre recette ou le nombre de convives. Si je cuisine pour plusieurs convives, je veux un paquet qui fournisse une quantité suffisante sans laisser trop de restes ; environ 50 % des consommateurs privilégient les achats en quantité adaptée.
Ingrédients et informations nutritionnelles Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g et lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage. Si un convive doit éviter un ingrédient, je veux pouvoir repérer la bonne version sur l’étiquette ; pour environ 30 % des consommateurs, les ingrédients et les informations nutritionnelles sont déterminants.
Découpe et saveur Vérifiez si le pain d’épices est prédécoupé et si les ingrédients ajoutés, comme le gingembre ou le sucre perlé, conviennent au plat. Si je le sers directement à table, les tranches ou une saveur adaptée comptent pour moi ; environ 20 % des consommateurs privilégient la praticité ou la présentation.

Les erreurs fréquentes

  • Ne pas adapter la taille du paquet à la recette

    Un grand paquet de 550 g et un paquet plus petit ou en portions ne contiennent pas la même quantité de pain d’épices.

    Déterminez le nombre de tranches ou la quantité nécessaire avant de choisir un emballage.

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre »

    Ces mentions ne signifient pas la même chose. Selon le Voedingscentrum, le pain d’épices contient en moyenne 11,2 g de sucres par tranche de 30 g ; les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la marque et la version.

    Même pour un produit portant cette mention, vérifiez la teneur en sucres pour 100 g et par portion.

  • Supposer qu’il contient du sel de boulanger d’après son nom

    Le Voedingscentrum précise que même dans le pain, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Ne déduisez donc pas du nom « pain d’épices » le type de sel utilisé.

    Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.

  • Déduire les allergènes du nom de la saveur

    PLUS indique que son pain d’épices nature contient du seigle et des céréales contenant du gluten. La mention « nature » ne garantit pas à elle seule que le produit convient aux personnes qui doivent éviter le gluten.

    Lisez la déclaration des allergènes à jour sur l’emballage que vous achetez.

Quelques marques à découvrir

Peijnenburg

Jumbo propose plusieurs versions de Peijnenburg, notamment nature, complète et en portions individuelles.

  • À envisager si vous recherchez une version ou un format précis de Peijnenburg.
  • Vérifiez la découpe et les informations nutritionnelles de chaque version : ces caractéristiques ne dépendent pas du nom de la marque.

Jumbo

Jumbo propose son pain d’épices de marque distributeur en plusieurs versions, notamment nature et complète.

  • Une version nature peut convenir si vous utilisez le pain d’épices comme ingrédient.
  • Vérifiez séparément les ingrédients et les informations nutritionnelles de la version choisie.

PLUS

PLUS propose notamment du pain d’épices nature en format de 550 g et une version au gingembre.

  • Vous pouvez choisir une saveur adaptée à ce que vous servez.
  • PLUS indique que sa version nature contient du seigle et des céréales contenant du gluten. Vérifiez les informations sur les allergènes à jour au moment de l’achat.

Koek & Bakker / Goud Gebakken

ALDI propose du pain d’épices nature Goud Gebakken ainsi que des versions Koek & Bakker, notamment Zero et au sucre perlé.

  • Ces versions offrent différents choix de découpe et de saveur.
  • ALDI décrit la version Zero comme étant sans sucres ajoutés ; consultez également l’ensemble des informations nutritionnelles.

Tastino

Lidl propose du pain d’épices en plusieurs versions, notamment nature et complète.

  • La version nature est prédécoupée et Lidl la propose en paquet de 485 g.
  • Vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage de la version choisie.

Albert Heijn

Albert Heijn propose à la fois son pain d’épices nature prédécoupé AH Ontbijtkoek Naturel Gesneden et des produits Peijnenburg.

  • Vous pouvez comparer les caractéristiques d’une version de marque distributeur et d’une version de marque nationale.
  • Vérifiez le poids, les ingrédients et les informations nutritionnelles de chaque paquet.

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Questions fréquentes

Le pain d’épices sans sucres ajoutés est-il aussi sans sucre ?

Non, ces mentions ne signifient pas la même chose. Vérifiez la teneur en sucres pour 100 g et par portion sur l’emballage de la version choisie ; le Voedingscentrum indique que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la marque.

Pour un repas de Noël, vaut-il mieux choisir du pain d’épices prédécoupé ou entier ?

Le pain d’épices prédécoupé est pratique si vous souhaitez servir directement des tranches ; pour l’incorporer à une recette, vous pouvez aussi choisir un paquet entier. Déterminez à l’avance la quantité nécessaire et vérifiez que la saveur convient au plat.

Puis-je servir du pain d’épices ordinaire à un convive qui doit manger sans gluten ?

Ne partez pas du principe que le pain d’épices ordinaire est sans gluten : PLUS indique que sa version nature contient du seigle et des céréales contenant du gluten. Vérifiez l’emballage à jour pour le convive concerné et, si nécessaire, choisissez uniquement un produit portant explicitement la mention « sans gluten ».

Le pain d’épices contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulanger ?

Vous ne pouvez pas le déduire du nom du produit. Le Voedingscentrum précise que le sel de boulanger n’est même pas obligatoire dans le pain ; pour connaître les ingrédients utilisés, consultez l’étiquette du pain d’épices concerné.