À qui s’adresse ce choix ?

Une équipe de bureau qui veut des tranches épaisses

Pour la personne qui organise les déjeuners et souhaite choisir l’épaisseur de chaque tranche. Un pain d’épices non tranché le permet, mais il faut le découper soi-même.

Un acheteur qui compare les informations nutritionnelles

Pour celles et ceux qui comparent les variantes nature et sans sucres ajoutés, en vérifiant les sucres, les fibres, la taille des portions et les ingrédients indiqués sur l’étiquette.

Une personne responsable des déjeuners à partager

Pour la personne qui prépare des déjeuners à emporter pour plusieurs collègues et doit pouvoir consulter, pour chaque emballage, les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions indiquant la présence possible d’allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses ou plutôt les servir rapidement. Vérifiez ensuite les portions, les informations nutritionnelles et les allergènes de chaque variante choisie.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Couper soi-même des tranches épaisses Vérifiez que le pain d’épices n’est pas tranché et déterminez combien de morceaux vous souhaitez en tirer. Si je veux une tranche plus consistante pour chaque déjeuner à emporter, je dois pouvoir en choisir moi-même l’épaisseur. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette liberté de choix.
Comparer les informations nutritionnelles Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion ; vérifiez également les édulcorants utilisés. Pour une sélection proposée régulièrement, je veux savoir ce que contient une tranche, et pas seulement ce qui est indiqué sur le devant de l’emballage. C’est le premier critère pour environ 25 % des consommateurs.
Servir rapidement Vérifiez si le pain d’épices est déjà tranché et combien de tranches ou de portions sont indiquées sur l’emballage. Si mes collègues emportent rapidement leur déjeuner, je ne veux pas avoir à découper un pain entier à chaque fois. Pour environ 17 % des consommateurs, la facilité à prévoir les portions est le critère le plus important.
Gérer les allergènes Lisez la liste des ingrédients et les éventuelles mentions relatives à la présence possible d’allergènes sur chaque emballage en cours de commercialisation. Lorsque plusieurs collègues choisissent parmi les mêmes produits, je veux pouvoir vérifier les allergènes indiqués pour chaque variante. Environ 17 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations.
Prévoir les quantités à servir Vérifiez le format de l’emballage, le nombre de portions utilisables et la disponibilité avant de commander. Pour un déjeuner partagé, je veux pouvoir prévoir suffisamment d’emballages adaptés sans supposer qu’un pain non tranché donnera un nombre fixe de tranches. Environ 8 % des consommateurs privilégient cette organisation.

Les erreurs fréquentes

  • Penser que « déjà tranché » signifie « tranches épaisses »

    Le nombre de tranches indiqué sur un emballage ne vous renseigne pas sur leur épaisseur. Vous ne pouvez donc pas savoir si elles conviennent au déjeuner à emporter prévu.

    Si vous tenez à choisir l’épaisseur des tranches, optez pour un pain d’épices non tranché et convenez à l’avance de la façon de le répartir.

  • Se fier uniquement à la mention « sans sucres ajoutés »

    Cette mention ne précise ni la quantité de sucres par portion ni les édulcorants utilisés. La variante Peijnenburg décrite contient du xylitol ; Jumbo indique utiliser des maltitols et avertit que sa variante zéro peut avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive.

    Consultez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion, la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde figurant sur l’emballage choisi.

  • Déduire les allergènes à partir de la marque

    Les ingrédients et les mentions d’avertissement peuvent varier d’une variante de pain d’épices à l’autre. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA), les allergènes à déclaration obligatoire doivent figurer sur l’étiquette.

    Établissez le récapitulatif pour le bureau à partir de l’emballage actuel de chaque variante et mettez ces informations à la disposition de vos collègues.

Comparatif des marques

Peijnenburg

Peijnenburg propose aussi bien des variantes tranchées qu’un pain d’épices nature non tranché. La marque est donc intéressante si vous hésitez entre des tranches prédécoupées et la découpe maison.

  • La variante nature de 345 g est proposée par Peijnenburg en 12 tranches prédécoupées ou en un pain non tranché correspondant à 12 portions.
  • La variante tranchée sans sucres ajoutés affiche 4,9 g de sucres et 17 g de fibres pour 100 g, mais contient du xylitol. Ces données concernent cette variante précise.

AH

Le pain d’épices nature d’AH n’est pas tranché : vous pouvez donc choisir vous-même l’épaisseur des tranches.

  • Albert Heijn indique que cet emballage contient 550 g, soit 18 portions de 30 g.
  • Les informations sur le produit mentionnent du seigle et des céréales contenant du gluten, avec une présence possible d’autres céréales. Si les allergènes sont importants pour votre équipe, vérifiez l’étiquette.

Jumbo

La variante zéro tranchée de Jumbo décrite ici permet de comparer les informations nutritionnelles, mais pas de choisir soi-même l’épaisseur des tranches.

  • Pour cette variante, Jumbo indique 475 g, environ 16 portions, 5,8 g de sucres et 17,4 g de fibres pour 100 g.
  • Cette variante contient des maltitols. Jumbo avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif ; consultez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.

PLUS

Le pain d’épices nature de PLUS décrit ici est tranché et convient si vous préférez servir des tranches prédécoupées.

  • PLUS indique que cette variante est vendue dans un emballage de 485 g et contient 36 g de sucres et 3,3 g de fibres pour 100 g.
  • Consultez les informations nutritionnelles et sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel : PLUS précise que les informations sur ses produits peuvent changer.

Koek & Bakker

ALDI propose sous cette marque des pains d’épices complets et zéro déjà tranchés. Ces deux variantes sont intéressantes si vous privilégiez les tranches prédécoupées.

  • ALDI décrit les deux variantes comme étant déjà tranchées et indique un emballage de 485 g pour chacune.
  • Vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage choisi : les mentions « complet » ou « zéro » ne donnent pas à elles seules une information complète.

Pain d’épices néerlandais non tranché sur Joybuy

Cette sélection de produits répond aux besoins d’un déjeuner à emporter au bureau pour lequel vous souhaitez couper vous-même le pain d’épices en tranches épaisses.

Pain d’épices non tranché g'woon, 550 g

Pain d’épices non tranché g'woon, 550 g

Idéal pour choisir vous-même l’épaisseur des tranches à emporter au bureau ; pensez à le couper et à le répartir à l’avance.

Emballage de 550 g, non tranché.

Avant de le servir à des collègues allergiques, vérifiez l’étiquette actuelle : les informations disponibles sur le seigle et les allergènes se contredisent.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Quel pain d’épices choisir pour servir des tranches épaisses ?

Choisissez un pain d’épices non tranché si vous souhaitez en déterminer vous-même l’épaisseur. Le pain d’épices déjà tranché vous évite de le découper, mais le nombre de tranches indiqué ne vous renseigne pas sur leur épaisseur.

Un pain d’épices sans sucres ajoutés convient-il automatiquement à tous les déjeuners à emporter au bureau ?

Non. Pour chaque variante, vérifiez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion, les ingrédients et les éventuelles mises en garde. La variante Peijnenburg décrite contient du xylitol ; la variante zéro de Jumbo contient des maltitols et comporte un avertissement en cas de consommation excessive.

Comment vérifier les allergènes pour un déjeuner partagé ?

Lisez l’emballage actuel de chaque variante de pain d’épices séparément et mettez ces informations à la disposition de vos collègues. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA), les allergènes à déclaration obligatoire doivent figurer sur l’étiquette. Vérifiez également les avertissements propres au produit concernant la présence possible d’allergènes.

Tous les pains d’épices contiennent-ils de l’iode en raison de la réglementation sur le sel de boulangerie ?

Non, la réglementation sur le sel de boulangerie ne permet pas de tirer cette conclusion. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA), les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, les produits de substitution du pain et les autres produits de boulangerie qu’en raison de l’ajout de sel de boulangerie contenant au maximum 65 mg d’iode par kg de sel. Si vous souhaitez savoir quel sel a été utilisé dans le pain d’épices choisi, consultez la liste des ingrédients.