En cas d’allergie alimentaire, commencez par choisir un pain d’épices dont les ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mentions de traces correspondent à ce que vous devez éviter. Les portions emballées individuellement sont pratiques pour une boîte-repas ou à partager, mais l’emballage ne garantit pas qu’un produit convienne en cas d’allergie. Même une version sans gluten peut contenir du lait ou du lupin.
Vous devez éviter un ingrédient en particulier ou le gluten. Comparez donc les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel de la variante que vous souhaitez acheter avec les éléments que vous devez éviter.
Vous cherchez des portions faciles à emporter à l’école, au travail ou en déplacement, sans avoir à les couper. Par exemple, Peijnenburg indique que son multipack Naturel de 10 contient dix tranches emballées individuellement de 28 g. Même pour ce type de paquet, vérifiez les allergènes.
Vous recherchez une variante « zéro » ou un pain d’épices sans sucres ajoutés. Consultez séparément les informations nutritionnelles et les allergènes : une allégation concernant le sucre ne vous renseigne pas sur les allergènes présents dans un produit.
Commencez par vérifier les allergènes que vous devez éviter. Ensuite, regardez si des portions emballées individuellement, une variante sans gluten ou une allégation concernant le sucre correspondent à l’usage que vous prévoyez.
| Point à vérifier | Contrôle à effectuer avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Compatibilité avec une allergie | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mentions de traces sur le paquet choisi. | Si je dois éviter un allergène précis, je veux savoir si cette variante convient. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Portions emballées individuellement | Vérifiez que chaque tranche est bien emballée séparément et quel est le poids d’une portion. | Pour une boîte-repas ou pour partager, je veux pouvoir emporter des portions sans devoir les couper au préalable. C’est la priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Variante sans gluten | En plus de la mention « sans gluten », vérifiez les autres ingrédients et allergènes, notamment le lait et le lupin. | Si je dois éviter les céréales contenant du gluten, je commence par chercher une variante adaptée, sans pour autant négliger les autres allergènes. C’est la priorité principale d’environ 29 % des consommateurs. |
| Allégation concernant le sucre | Comparez l’allégation et les informations nutritionnelles, puis lisez séparément les mentions relatives aux allergènes. | Je veux comparer une variante « zéro » ou un produit sans sucres ajoutés, tout en restant attentif aux allergènes. Environ 14 % des consommateurs disent donner la priorité à ce critère lié au sucre. |
Selon Peijnenburg, le multipack Naturel de 10 contient de la farine de seigle et peut contenir du lait, des noisettes, des amandes et d’autres céréales contenant du gluten. L’emballage individuel ne change rien à ces informations.
Vérifiez les ingrédients et les éventuelles mentions de traces sur le paquet concerné, même si les portions sont emballées individuellement.
Pour sa variante Naturel sans gluten, Peijnenburg indique la présence de concentré de protéines de lupin et de concentré de protéines de lactosérum issu du lait.
Comparez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes avec tout ce que vous devez éviter, et pas seulement avec la mention « sans gluten ».
Pour le pain d’épices AH Ontbijtkoek zero en tranches, Albert Heijn indique la présence de céréales contenant du gluten et de seigle. De l’orge, de l’avoine et du blé peuvent également être présents.
Évaluez séparément l’allégation concernant le sucre et les informations sur les allergènes.
Le Centre néerlandais de nutrition explique que le sel de boulangerie iodé est utilisé dans le pain, mais précise également que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. On ne peut donc pas en déduire la teneur en iode d’un pain d’épices en particulier.
Pour connaître la composition du pain d’épices choisi, fiez-vous à son étiquette, et non à sa catégorie de produit.
Peijnenburg propose à la fois un multipack Naturel de 10 portions emballées individuellement et une variante Naturel sans gluten distincte.
La marque de distributeur d’Albert Heijn propose notamment du pain d’épices zero en tranches et une barre de pain d’épices aux épices vendue en multipack de 5. Il s’agit de produits différents.
ALDI propose du pain d’épices zero en tranches et du pain d’épices complet en tranches de la marque Koek & Bakker, tous deux en paquets de 485 g.
Lidl propose notamment, sous la marque Tastino, du pain d’épices classique et une variante zero de 485 g.
Ce pain d’épices peut être une option à comparer si vous cherchez une portion à emporter ou à glisser dans une boîte-repas. En cas d’allergie alimentaire, vérifiez toujours l’emballage actuel avant de le consommer.
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Si vous cherchez du pain d’épices à emporter dans une boîte-repas, vérifiez sur l’emballage du produit concerné comment les portions sont conditionnées et si les ingrédients et allergènes correspondent à ce que vous devez éviter.
Poids du paquet selon le nom du produit : 250 g. Le nom de la variante ne garantit pas que le produit convienne en cas d’allergie.
Oui. En cas d’allergie alimentaire, vérifiez l’emballage actuel de la variante choisie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent être clairement indiqués sur les denrées préemballées. Les informations d’une autre variante ne remplacent pas l’étiquette de votre paquet.
Il s’agit d’un avertissement signalant un risque de contamination croisée, dont vous devez tenir compte pour évaluer le produit concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les règles néerlandaises applicables à ces avertissements depuis le 1er janvier 2026. Tenez compte de cette mention au regard des éléments que vous devez éviter.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Pour sa variante Naturel sans gluten, Peijnenburg indique la présence de concentré de protéines de lupin et de concentré de protéines de lactosérum issu du lait. Vérifiez à nouveau les ingrédients de chaque autre variante.
Non, une allégation « zéro » ne remplace pas les informations sur les allergènes. Pour le pain d’épices AH Ontbijtkoek zero en tranches, Albert Heijn indique la présence de céréales contenant du gluten et de seigle, ainsi que la présence possible d’orge, d’avoine et de blé.
On ne peut pas le déduire du nom « pain d’épices ». Le Centre néerlandais de nutrition évoque l’utilisation de sel de boulangerie iodé dans le pain et précise que son emploi n’est pas obligatoire. Consultez la composition du produit concerné plutôt que de supposer qu’il contient une certaine quantité d’iode.
