Pour choisir un pain d’épices, commencez par vérifier l’allégation relative au sucre et la teneur en « dont sucres » pour 100 g : « sans sucres ajoutés », « moins de sucre » et « zéro » ne signifient pas automatiquement qu’un produit est sans sucre. Pour le petit-déjeuner à la maison, le pain d’épices tranché peut être pratique. Si vous souhaitez emporter des portions pour préparer un barbecue, privilégiez les tranches ou les barres emballées individuellement et vérifiez également la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.
Vous souhaitez savoir si le pain d’épices respecte la limite de sucres que vous vous êtes fixée. Pour cela, vous faites la différence entre « sans sucre » et « sans sucres ajoutés », et vous consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Vous cherchez du pain d’épices pour un petit-déjeuner rapide ou une pause gourmande. Vous comparez sa teneur en céréales complètes et en fibres, sans en déduire pour autant qu’il est sans sucre.
Vous souhaitez pouvoir préparer vos portions à l’avance ou les emporter. Vous vérifiez donc si les tranches ou les barres sont emballées individuellement.
Pour choisir du pain d’épices au petit-déjeuner ou pour un barbecue estival, commencez par déterminer quelle allégation relative au sucre correspond à vos attentes. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et le type de conditionnement.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Signification de l’allégation relative au sucre | Vérifiez la teneur en « dont sucres » pour 100 g. Selon le règlement européen sur les allégations nutritionnelles, la mention « sans sucres » est réservée aux produits qui contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ; « sans sucres ajoutés » est une autre allégation. | Si je respecte une limite stricte de sucres, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « zéro » en face avant. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la signification de l’allégation relative au sucre. |
| Portions à emporter | Vérifiez si le pain d’épices est tranché ou emballé individuellement, et contrôlez le nombre de tranches ou de barres. | Pour préparer un barbecue, je veux pouvoir emporter des portions sans avoir à trancher un pain entier. Environ 27 % des consommateurs privilégient ce type de conditionnement. |
| Céréales complètes et fibres | Comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g ; vérifiez séparément la quantité de sucres contenue dans le produit. | Pour un petit-déjeuner rapide, je veux prendre en compte les céréales complètes et les fibres, mais je ne considère pas cela comme une preuve que le produit est « sans sucres ». Pour environ 27 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
| Assortiment et format | Vérifiez quelle variété et quelle taille de paquet le magasin propose, puis lisez l’allégation figurant sur le produit choisi. | Quand je fais mes courses habituelles au supermarché, je veux pouvoir choisir un format adapté sans confondre « moins de sucre » avec « sans sucres ». Environ 13 % des consommateurs privilégient ce critère. |
Le règlement européen sur les allégations nutritionnelles fixe à 0,5 g pour 100 g la teneur maximale en sucres permettant d’utiliser la mention « sans sucres ». Joybuy indique que le Peijnenburg Volkoren tranché sans sucres ajoutés contient 4,9 g de sucres pour 100 g. Cette variété ne peut donc pas être considérée comme sans sucres selon ce seuil.
Comparez l’allégation avec la teneur en « dont sucres » pour 100 g indiquée sur l’emballage. Ne considérez pas non plus « moins de sucre » comme une indication précise de la quantité de sucres.
La variété Peijnenburg Volkoren mentionnée contient du xylitol et comporte un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Pour le Peijnenburg Naturel sans sucres ajoutés, PLUS précise également que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements de la variété choisie. Gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des animaux domestiques. Selon l’avertissement de PLUS, consultez immédiatement un vétérinaire si un animal en a consommé.
La convention sur le sel de boulangerie, publiée au Journal officiel des Pays-Bas en 2008, décrit les accords relatifs à l’utilisation de sel de boulangerie iodé. Elle ne permet pas de savoir quel sel est utilisé dans un pain d’épices donné.
Ne partez pas du principe que la teneur en iode est toujours la même. Si le type de sel utilisé est important pour votre achat, consultez les informations propres au produit.
Peijnenburg propose notamment du pain d’épices tranché sans sucres ajoutés et des tranches emballées individuellement. Vérifiez les informations nutritionnelles de chaque variété.
Albert Heijn propose dans son assortiment le pain d’épices AH Ontbijtkoek zero tranché et les tranches Peijnenburg Zero emballées individuellement.
Jumbo propose son pain d’épices Ontbijtkoek Minder Suiker en paquet de six pièces, pour un poids total de 300 g, ainsi que des variétés Peijnenburg.
Lidl propose du pain d’épices Ontbijtkoek zero de 485 g et des barres de pain d’épices dans une variété moins sucrée.
Non, cette allégation ne permet pas de l’affirmer. Selon le règlement européen sur les allégations nutritionnelles, un produit peut être qualifié de « sans sucres » s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Joybuy indique que le Peijnenburg Volkoren tranché sans sucres ajoutés en contient 4,9 g pour 100 g.
Lisez l’avertissement figurant sur l’emballage de la variété choisie et tenez compte de la taille de la portion. La variété Peijnenburg Volkoren mentionnée sur Joybuy contient du xylitol et avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Vous ne pouvez pas le supposer pour un pain d’épices en particulier. La convention publiée au Journal officiel des Pays-Bas en 2008 porte sur les accords relatifs au sel de boulangerie, et non sur les ingrédients ou la teneur en iode de chaque produit. Si ce critère est important pour votre choix, consultez les informations propres au produit.
Ne donnez pas à votre chien de produit contenant du xylitol. Pour le Peijnenburg Naturel sans sucres ajoutés, PLUS avertit que le xylitol ne convient pas aux animaux et conseille de consulter immédiatement un vétérinaire si un animal en a consommé.
