Choisissez des tranches ou des barres emballées individuellement si vous souhaitez distribuer rapidement des portions fermées sur le marché de Noël. Un paquet de tranches ou un grand format conviendra mieux si vous pouvez servir vous-même les portions. Dans les deux cas, comparez le nombre de portions, le poids et les informations sur les allergènes de l’emballage choisi.
Sur un stand très fréquenté ou tenu par une association, vous voudrez pouvoir remettre les tranches directement aux visiteurs. À titre de comparaison, le paquet Peijnenburg Naturel de 10 contient, selon Albert Heijn, dix tranches emballées individuellement de 28 g.
Si quelqu’un peut servir au stand, un paquet de tranches constitue une autre option. Jumbo indique que le paquet Bolletje de 500 g contient environ quatorze tranches. Après ouverture, vous devrez organiser vous-même le service et la conservation.
Vous recherchez une variante portant une allégation précise sur le sucre ou les céréales complètes, ou un produit explicitement sans gluten ? Comparez les ingrédients, les informations nutritionnelles et la déclaration des allergènes de l’emballage que vous achetez.
Déterminez d’abord si vous avez besoin de portions emballées individuellement ou si vous pouvez les servir vous-même. Comparez ensuite la quantité et l’étiquette des variantes adaptées à votre mode de distribution.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions emballées individuellement | Vérifiez le nombre de pièces emballées individuellement et le poids de chacune. | Si je veux remettre rapidement quelque chose aux visiteurs, je ne veux pas ouvrir un paquet ou couper une tranche à chaque fois. Environ 36 % des consommateurs privilégient les portions emballées individuellement. |
| Quantité | Comparez le poids total et le nombre de tranches ou de barres avec le nombre de portions que vous souhaitez distribuer. | Pour un stand très fréquenté, je veux acheter suffisamment de pain d’épices sans avoir trop de restes. Pour environ 29 % des consommateurs, la quantité nécessaire est le premier critère à prendre en compte. |
| Informations nutritionnelles | Lisez la liste des ingrédients et comparez les sucres et les fibres pour 100 g et, si elles sont indiquées, par portion. | Lorsque je recherche une variante portant une allégation précise sur le sucre ou les céréales complètes, je veux savoir ce que contient réellement le pain d’épices choisi. Environ 21 % des consommateurs privilégient ce critère sur l’étiquette. |
| Allergènes et régimes alimentaires | Vérifiez la déclaration des allergènes à jour et, si nécessaire, choisissez uniquement une variante explicitement indiquée comme sans gluten. | Si des visiteurs doivent éviter un allergène, je veux pouvoir leur communiquer les bonnes informations sur le produit et garder les produits spécifiques à part. Cette priorité concerne environ 14 % des consommateurs. |
Un multipack et un pain d’épices déjà tranché peuvent différer considérablement en poids total et en nombre de portions à distribuer. Le nombre de paquets ne vous indique pas à lui seul combien de visiteurs vous pourrez servir.
Comptez les pièces ou les tranches et comparez le poids total avant de déterminer la quantité nécessaire.
Selon Peijnenburg, le paquet Peijnenburg Naturel de 10 contient du seigle et des céréales contenant du gluten, et peut contenir du lait et certains fruits à coque. Ces informations concernent cette variante et ne s’appliquent pas automatiquement à tous les pains d’épices.
Au moment de servir, lisez la déclaration des allergènes figurant sur l’emballage que vous utilisez réellement et gardez à part les produits destinés à des régimes spécifiques.
Une allégation en face avant ne remplace pas le tableau des valeurs nutritionnelles. Pour une tranche de 30 g de pain d’épices complet, le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum indique 11,1 g de sucres. Les valeurs peuvent varier selon la variante.
Comparez les sucres, les fibres et les ingrédients sur l’étiquette de l’emballage choisi.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité alimentaire et des produits de consommation, les aliments vendus sur les marchés et lors d’événements doivent être conservés et vendus dans des conditions sûres et hygiéniques. Les entreprises du secteur alimentaire sont également soumises à une obligation d’enregistrement. Les obligations applicables à un stand dépendent de l’activité exercée.
Avant le marché de Noël, demandez à l’organisateur et à l’Autorité néerlandaise de sécurité alimentaire et des produits de consommation quelles règles s’appliquent à votre mode de vente.
Une option si vous recherchez des tranches emballées individuellement.
La marque de distributeur constitue un point de comparaison pour les grands formats, les pains d’épices tranchés et les variantes répondant à des exigences précises concernant l’étiquette.
Un point de comparaison pour les multipacks de petits formats de pain d’épices.
Une option pour un stand où les tranches sont servies directement à partir d’un paquet de pain d’épices déjà tranché.
La marque de distributeur propose un format à comparer avec d’autres paquets de barres.
Ces produits conviennent à deux modes de distribution : une variante Snelle Jelle pour ceux qui recherchent un multipack, et un paquet g'woon de six pièces pour ceux qui souhaitent gérer eux-mêmes le service. Dans les deux cas, vérifiez l’emballage si vous avez besoin de portions emballées individuellement ou d’informations précises sur l’étiquette.
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Un multipack à envisager si vous souhaitez distribuer le pain d’épices en portions. Le nom du produit indique un poids de 250 g. Vérifiez sur l’emballage le nombre de barres emballées individuellement, les valeurs nutritionnelles et la signification exacte de l’allégation sur le sucre pour cette variante.
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Un paquet de six pièces pour ceux qui souhaitent servir eux-mêmes les portions. Vérifiez si elles sont emballées individuellement si les visiteurs doivent pouvoir emporter une portion fermée. Consultez également le poids et la déclaration des allergènes sur l’emballage.
Vous pouvez remettre des portions emballées individuellement sans avoir à couper les tranches vous-même. Si vous préférez utiliser un grand paquet de pain d’épices déjà tranché, prévoyez qu’une personne se charge du service et de la conservation après ouverture.
Partez du nombre de portions que vous souhaitez distribuer et comparez-le au nombre de pièces ou de tranches par paquet. Tenez compte de la différence entre un nombre exact de pièces emballées et une indication telle qu’« environ quatorze tranches », comme Jumbo l’indique pour le paquet Bolletje de 500 g.
Non, la mention « complet » ne permet pas de savoir quelle quantité de sucres contient le pain d’épices choisi. Pour le vérifier, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion sur l’emballage concerné.
Ne vous fiez pas au nom générique « pain d’épices » : vérifiez que l’emballage de la variante choisie indique explicitement qu’elle est sans gluten. Consultez la déclaration des allergènes à jour et gardez cette variante à l’écart du pain d’épices classique pendant le stockage et le service.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité alimentaire et des produits de consommation, la vente d’aliments sur les marchés et lors d’événements doit se faire dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène. Les entreprises du secteur alimentaire sont soumises à une obligation d’enregistrement. Renseignez-vous auprès de l’organisateur et de l’autorité pour connaître les règles applicables à votre stand et à vos activités.
