Le levain n’est pas une condition avérée pour choisir un pain d’épices avant un entraînement au marathon. Tenez surtout compte du moment où vous le mangez, des glucides et des fibres par portion, des ingrédients et de ce que vous tolérez pendant vos entraînements. Selon le Voedingscentrum, une tranche moyenne de pain d’épices contient 20,8 g de glucides pour 30 g ; les valeurs d’un produit spécifique peuvent être différentes.
Vous recherchez un moment et une portion que vous pourrez tolérer pendant votre course. Le Voedingscentrum déconseille les portions importantes et les aliments riches en fibres juste avant une activité sportive.
Vous souhaitez pouvoir vous appuyer sur les informations nutritionnelles d’une tranche pour planifier vos repas. Selon le Voedingscentrum, les glucides sont à prendre en compte lorsque l’on pratique beaucoup de sports d’endurance.
Vous vérifiez les ingrédients et la déclaration des allergènes du produit que vous achetez réellement. Le seigle contient du gluten ; la préparation au levain ne rend pas automatiquement le pain d’épices sans gluten, selon les informations sur les allergènes du Voedingscentrum.
Commencez par déterminer quand vous souhaitez manger le pain d’épices, puis comparez les valeurs nutritionnelles par portion. Le Voedingscentrum recommande de prendre un repas environ 2 à 3 heures avant le sport et déconseille les portions importantes ou riches en fibres juste avant l’effort.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Moment de consommation et tolérance | Vérifiez la taille de la portion et sa teneur en fibres ; testez ce moment de consommation pendant un entraînement. | Si je mange quelque chose peu avant de courir, je veux choisir une portion que je tolère. Pour environ 40 % des consommateurs, le moment de consommation et la tolérance sont prioritaires. |
| Glucides et portions | Comparez la teneur en glucides par tranche ou par barre et vérifiez le poids de cette portion. | Pour planifier mon alimentation autour de mes entraînements, je veux savoir combien de glucides contient ma portion habituelle ; pour environ 40 % des consommateurs, la planification des portions est la priorité numéro un. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour, surtout si vous devez limiter le gluten. | Lorsque je dois éviter certains ingrédients, je ne veux pas me fier uniquement au nom du produit. Pour environ 20 % des consommateurs, vérifier les ingrédients est le critère numéro un. |
À elle seule, une méthode de préparation ne vous indique pas la quantité de glucides ou de fibres consommée par portion et ne prouve pas qu’elle présente un avantage pour votre entraînement au marathon.
Si le levain compte pour vous en matière de goût ou de préparation, vérifiez qu’il figure dans la liste des ingrédients. Pour comparer les produits, tenez également compte de l’étiquette et du moment où vous souhaitez le manger.
Le Voedingscentrum avertit que les portions importantes et les aliments riches en fibres juste avant le sport peuvent provoquer des troubles digestifs. Par exemple, Peijnenburg indique 4,7 g de fibres par tranche de 28 g pour sa version nature sans sucres ajoutés.
Comparez la teneur en fibres par portion et testez d’abord le produit, la quantité et le moment de consommation choisis pendant vos entraînements.
Selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale qui contient du gluten. La méthode de préparation ne remplace pas une déclaration fiable des allergènes, même si le nom du produit le laisse entendre.
Si vous devez limiter le gluten, vérifiez l’emballage. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, choisissez uniquement un produit portant explicitement cette mention.
Albert Heijn et PLUS précisent que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. L’emballage du produit que vous achetez aujourd’hui peut donc différer des informations consultées précédemment.
Lors d’un nouvel achat, vérifiez à nouveau les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
La gamme comprend notamment des pains d’épices complets, emballés en portions individuelles et sans sucres ajoutés.
La gamme comprend du pain d’épices classique ainsi qu’une barre de pain d’épices explicitement proposée sans gluten.
La catégorie pain d’épices propose notamment des produits complets, moins sucrés et sans gluten.
Lidl propose notamment une version Ontbijtkoek zero.
La gamme de pains d’épices comprend à la fois des produits de marque propre et des produits Peijnenburg.
Ce pain d’épices complet tranché peut vous aider à comparer les portions pour planifier un repas autour de votre entraînement. Vérifiez sur l’emballage le poids d’une tranche et le moment auquel vous préférez consommer cette portion ; le nom du produit ne confirme pas une préparation au levain.
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Pour celles et ceux qui souhaitent intégrer du pain d’épices tranché à la planification d’un repas autour d’un entraînement.
Emballage : 485 g. Avant de choisir une quantité, vérifiez sur l’emballage le poids d’une tranche ainsi que la teneur en glucides et en fibres par portion.
Le seigle figure dans la liste des ingrédients, alors que l’indication générale sur les allergènes est contradictoire. Si vous devez limiter le gluten, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes sur l’emballage. Si vous recherchez spécifiquement un produit au levain, ne vous fiez pas uniquement à son nom.
Non, le levain n’est pas une condition avérée pour faire ce choix. Évaluez le pain d’épices en fonction du moment où vous le mangez, des informations nutritionnelles par portion, des ingrédients et de ce que vous tolérez pendant vos entraînements. Ne déduisez pas un avantage sportif du nom d’une méthode de préparation.
Cela dépend de la portion, du moment où vous le mangez et de votre tolérance. Le Voedingscentrum recommande de prendre un repas environ 2 à 3 heures avant le sport et déconseille les portions importantes ou riches en fibres juste avant l’effort. Testez d’abord le pain d’épices choisi pendant vos entraînements.
Non, selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale qui contient du gluten. Si vous devez limiter le gluten, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes et, si vous avez besoin d’un produit sans gluten, choisissez-en un qui porte explicitement cette mention.
Comparez les mêmes valeurs pour 100 g et par portion, en particulier les glucides et les fibres, et vérifiez le poids réel d’une tranche. Vous pourrez ainsi distinguer l’effet d’une tranche plus grande de celui d’une composition différente. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes à jour sur l’emballage.
Non, la règle décrite par l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation ne prévoit pas d’obligation générale pour tous les pains d’épices. Elle précise les conditions dans lesquelles des composés iodés peuvent être présents dans le pain, les substituts de pain et les autres produits de boulangerie : ils doivent être ajoutés par l’intermédiaire de sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode maximum par kg de sel. Si la composition compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients.
