Si la personne n’aime pas les morceaux ou les saveurs prononcées, commencez par un pain d’épices nature ou complet, sans ingrédients qui ressortent. Choisissez une version au gingembre, aux noix ou au sucre perlé uniquement si ces saveurs et textures sont déjà appréciées. Comparez également les informations nutritionnelles, la portion et les allergènes du produit concerné.
Si les morceaux ou les saveurs marquées posent problème, mieux vaut choisir une version nature ou complète sans ingrédients qui ressortent plutôt qu’un pain d’épices au gingembre, aux noix ou au sucre perlé. Même pour un pain d’épices complet, vérifiez la liste des ingrédients : le nom ne suffit pas à savoir quel goût il a.
Si vous hésitez entre une version nature, complète ou contenant moins de sucres ajoutés, voire aucun, comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion. Pour une version sans sucres, vérifiez également les édulcorants utilisés.
En cas d’allergie ou de sensibilité particulière, l’emballage du produit concerné prime sur les préférences gustatives. Vérifiez notamment la présence de seigle, de blé et de noix si cela est important pour la personne, ainsi que les mentions signalant la présence éventuelle d’allergènes.
Commencez par vérifier les éventuels allergènes. Comparez ensuite le goût, la texture, les informations nutritionnelles et la taille de la portion avec ce que la personne accepte réellement.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût et texture | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du gingembre, des noix, des raisins secs ou du sucre perlé, et si le pain d’épices contient des morceaux visibles. | Si les morceaux ou un goût prononcé entraînent un refus, je préfère commencer par une version au goût prévisible. Pour environ 33 % des consommateurs, le goût et la texture sont les critères prioritaires. |
| Sucres et fibres | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion. Pour les versions sans sucres ajoutés, lisez aussi la liste des ingrédients et les éventuels avertissements. | Si le goût convient déjà, je veux savoir en quoi les versions complètes et les autres options concernant les sucres diffèrent sur l’étiquette. Pour environ 25 % des consommateurs, le profil nutritionnel est le critère le plus important. |
| Allergènes et ingrédients | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du produit concerné, y compris les mentions relatives à leur présence éventuelle. | Si un ingrédient pose problème à la personne, je dois pouvoir le vérifier avant de choisir en fonction du goût. Environ 25 % des consommateurs placent cette vérification au premier plan. |
| Taille de la portion | Vérifiez le poids de chaque tranche ou barre et si les portions sont emballées individuellement. | Pour une collation à emporter, je veux pouvoir prendre une portion sans avoir à couper une tranche moi-même. Ce critère pratique est prioritaire pour environ 17 % des consommateurs. |
Les ingrédients ajoutés modifient justement le goût et la texture. D’après les informations produit de Jumbo, le Peijnenburg Noten contient des amandes, des noisettes, des raisins secs et du sucre perlé. PLUS indique que sa version au sucre perlé en contient également.
Choisissez ces versions si la personne apprécie déjà ces ingrédients. Sinon, commencez par comparer une version plus simple et vérifiez les allergènes pour chaque produit.
Ces mentions ne remplacent pas la liste complète des ingrédients. Jumbo indique que sa version zéro contient des maltitols et porte un avertissement concernant un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. L’allégation « 30 % de sucres en moins » sur les barres de pain d’épices Jumbo compare celles-ci à la barre nature de la marque.
Vérifiez les sucres pour 100 g et par portion, le type d’édulcorant et les avertissements sur l’emballage. Ne comparez une allégation relative qu’à la version indiquée comme référence par le fabricant.
Une appellation comme « nature » ou « complet » ne donne pas la liste complète des ingrédients ni les informations sur la présence éventuelle d’allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette.
Avant de consommer le produit, lisez l’emballage exact, surtout si la présence de seigle, de blé ou de noix est importante pour vous.
Une tranche emballée individuellement permet de limiter la quantité, mais ne change pas la place du pain d’épices en tant que collation. Pour les jeunes enfants, le Centre néerlandais de nutrition recommande de donner du pain d’épices plutôt une fois par semaine que tous les jours.
Servez-vous de la taille de la portion pour délimiter un moment de consommation, et non pour proposer plus souvent du pain d’épices ou remplacer automatiquement un petit-déjeuner complet.
Cette marque propose aussi bien un pain d’épices simple que des versions aux saveurs plus marquées.
La marque de distributeur propose notamment des pains d’épices complets et biologiques, pour comparer les étiquettes de différentes versions.
Jumbo propose du pain d’épices complet et des versions affichant des allégations sur les sucres ajoutés.
Cette marque de distributeur d’ALDI propose une version zéro tranchée ainsi qu’un pain d’épices avec des morceaux de gingembre.
Lidl a proposé du pain d’épices sous le nom Tastino. Comparez les caractéristiques indiquées sur l’emballage que vous avez sous les yeux.
PLUS propose du pain d’épices nature et des versions avec des ingrédients ajoutés, notamment au sucre perlé.
Ces produits permettent de choisir entre deux formats : un pain d’épices complet tranché et une version en portions individuelles. Dans les deux cas, vérifiez que le goût convient et lisez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage.
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Une option à essayer si la personne souhaite goûter du pain d’épices complet tranché. Si un goût doux est important, ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet ».
Joybuy indique 43 % de farine complète de seigle. En cas d’allergie concernée, vérifiez l’emballage actuel de ce produit précis.
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Une option pratique pour emporter une portion définie, à condition que la personne apprécie les saveurs épicées prononcées.
Selon les informations produit, le paquet contient cinq barres emballées individuellement de 50 g. Vérifiez les sucres, les édulcorants et les allergènes sur l’emballage, sans les déduire du nom de la version.
Ne remplacez pas automatiquement un petit-déjeuner complet par du pain d’épices. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet comme base du petit-déjeuner et propose également des aliments issus du guide alimentaire néerlandais Schijf van Vijf. Tenez donc compte de l’ensemble du repas, et pas seulement du pain d’épices choisi.
Pas si la personne n’aime pas les morceaux ou les saveurs prononcées. Le gingembre, les noix et le sucre perlé modifient le goût ou la texture. Choisissez ce type de version uniquement si ces ingrédients sont appréciés.
Cette mention ne vous indique pas quels autres ingrédients ou édulcorants contient le produit. Pour sa version zéro, Jumbo indique la présence de maltitols et un avertissement concernant un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Pensez donc à lire aussi la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles de la version choisie.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du produit concerné, surtout si la présence de seigle, de blé ou de noix est importante. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique quels allergènes doivent être mentionnés sur l’étiquette. La composition peut varier d’une version de pain d’épices à l’autre.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains d’épices. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Si cette information compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
