Pour choisir un pain d’épices pour votre petit-déjeuner du week-end, ne vous fiez pas à la promesse Fairtrade d’un supermarché ni à la seule mention « biologique » : vérifiez le label sur le paquet concerné. Selon Milieu Centraal, un logo Fairtrade sur fond blanc peut uniquement concerner un ingrédient certifié, comme le cacao, et non l’ensemble du pain d’épices. Comparez également les informations nutritionnelles et les ingrédients de la variante que vous souhaitez acheter : ces caractéristiques ne sont pas liées au logo Fairtrade.
Vous voulez savoir si le label figurant sur votre paquet de pain d’épices concerne le produit entier ou un ingrédient. Pour une variante au chocolat, vérifiez en particulier les informations relatives au cacao.
Vous cherchez un pain d’épices pour le petit-déjeuner du week-end et souhaitez comparer les ingrédients, les sucres et les fibres de différentes variantes. Regardez les valeurs pour 100 g ainsi que celles correspondant à la portion servie.
Avant de servir le produit, vous souhaitez consulter la liste à jour des ingrédients et des allergènes de la variante choisie. Le pain d’épices peut contenir du seigle et du blé ; certaines variantes signalent également une éventuelle présence de fruits à coque.
Déterminez ce qui compte le plus pour votre petit-déjeuner du week-end, puis vérifiez séparément le label Fairtrade, les valeurs nutritionnelles et les allergènes de la variante choisie.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Label Fairtrade | Vérifiez le logo sur le paquet en rayon et lisez s’il concerne l’ensemble du pain d’épices ou un ingrédient. Milieu Centraal précise qu’un logo Fairtrade blanc peut concerner un ingrédient. | Pour le petit-déjeuner du week-end, je veux savoir exactement à quoi correspond le label Fairtrade de mon pain d’épices. Environ 36 % des consommateurs privilégient un statut Fairtrade vérifiable. |
| Sucres et fibres | Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion ; pour une variante complète, consultez également la liste des ingrédients. | Pour ma famille, je veux comparer les variantes selon leur teneur en sucres et en fibres plutôt que de me fier au nom du produit. Pour environ 29 % des consommateurs, ce profil nutritionnel est le critère le plus important. |
| Allergènes et gluten | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur le paquet, notamment les mentions du seigle, du blé et d’une éventuelle présence de fruits à coque. | Si je sers du pain d’épices à une personne qui doit éviter certains ingrédients, je veux vérifier la variante exacte à l’avance. Pour environ 21 % des consommateurs, les allergènes ou le gluten constituent le principal critère d’achat. |
| Service et saveur | Choisissez la saveur qui vous convient et vérifiez si le pain d’épices est tranché ; pour les variantes au chocolat ou aux fruits à coque, vérifiez également les ingrédients concernés. | Pour le petit-déjeuner du week-end, je veux pouvoir servir facilement des tranches ou choisir une saveur qui s’accorde avec le repas. Environ 14 % des consommateurs privilégient la facilité de service et la saveur. |
Un supermarché peut vendre des produits Fairtrade sans que tous les pains d’épices de son assortiment portent un label Fairtrade.
Servez-vous de l’assortiment pour orienter vos recherches, mais faites votre choix en fonction du label du produit concerné et de son emballage actuel.
Selon Milieu Centraal, un logo Fairtrade sur fond blanc peut ne concerner qu’un seul ingrédient certifié.
Vérifiez à quel ingrédient le logo fait référence, en particulier si vous choisissez un pain d’épices au chocolat.
Ces mentions répondent à des critères différents. La composition d’un pain d’épices ne permet pas non plus, à elle seule, de déterminer la portée d’un logo Fairtrade.
Comparez les informations nutritionnelles pour choisir selon vos préférences alimentaires et vérifiez séparément le label Fairtrade sur le paquet.
Les ingrédients varient d’une recette à l’autre. Par exemple, les informations de PLUS sur le pain d’épices nature Korenlanders Bakkers mentionnent le seigle et le blé, et signalent une éventuelle présence de différents fruits à coque.
Avant de servir le produit, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous avez acheté.
Une marque qui propose notamment une variante complète de pain d’épices.
Une enseigne qui propose notamment le pain d’épices au chocolat AH Bio.
Une enseigne qui propose différentes variantes de pain d’épices.
Une enseigne et une marque de distributeur qui proposent notamment du pain d’épices nature.
Une marque de distributeur qui propose notamment du pain d’épices tranché.
Pas toujours. Selon Milieu Centraal, un logo Fairtrade sur fond blanc peut uniquement concerner un ingrédient certifié. Vérifiez à quoi correspond le label indiqué près du logo sur l’emballage : au pain d’épices entier ou, par exemple, au cacao.
Non, les mentions « biologique » et Fairtrade sont distinctes. Fairtrade Nederland cite le chocolat biologique d’AH comme exemple de produit Fairtrade, mais cela ne dit rien sur la certification du pain d’épices au chocolat AH Bio. Vérifiez le label sur ce pain d’épices en particulier.
Oui, une mention relative au cacao ne remplace pas les informations sur les allergènes. Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur le paquet en rayon, notamment les éventuelles mentions du seigle, du blé ou des fruits à coque. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes doivent être mentionnés sur les étiquettes des denrées alimentaires.
Consultez la liste des ingrédients du pain d’épices choisi et contactez le fabricant pour connaître le type de sel utilisé si vous avez besoin de précisions. Ne vous fiez pas uniquement à la catégorie du produit pour en déduire sa composition.
